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《动物性食品安全生产与检验技术》PDF下载
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作 者：张彦明，冯忠武，郑增忍，李明主编
出 版 社：北京：中国农业出版社
出版年份：2014
ISBN：9787109133549
页数：892 页
图书介绍：本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。
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