简况 2
家谱片段 2
工作简历 3
荣誉称号 3
社会兼职 4
主要著述 5
媒体报道 6
载人典籍 7
大事记略 7
往事 19
一 家乡家庭 19
家乡环境 19
老家旧事 21
兄弟姐妹 23
名字由来 24
私塾生活 25
田里劳作 27
我与妻子 28
二 黄酒故事 31
黄酒起源 31
黄酒名称 33
酒的谚语 35
典故佳话 38
绍兴酒俗 47
酒业会市 49
东浦酒乡 50
三 结缘酿酒 53
年少梦想 53
绍兴老酒酿制工艺 54
学徒生涯 59
开耙技术 61
学做白酒 63
以身作则 65
一天工作 68
改革工艺 70
操作规程 72
质量把关 75
送酒轶事 76
名人喜爱绍兴酒 77
工作单位 81
四 评酒出彩 88
平生戒酒 88
评酒考核 91
数度评酒 93
省政协委员提案 95
当上劳模 97
非遗传承人 99
品酒饮酒 100
五 浩瀚笔记 105
勤记缘由 105
笔记内容 106
笔记摘录 109
六 传授技艺 117
“文”传身教 117
严师高徒 122
七 情系“塔牌” 136
受聘“塔牌” 136
手工酿酒 137
天时地利人和 141
倡导开酿文化 145
传赠“秘笈” 148
本酒开发 149
八 人生感悟 152
“王阿牛”商标 152
酿酒感悟 154
体悟人生 156
评说 161
一 他人评说 161
我和王阿牛的缘分 161
写回忆录非常重要 162
他是我们绍兴的酒仙大师 162
王书记是个无私的人 163
老王的几个特点 164
王书记是一面旗帜 164
王书记虚心好学 165
这位老领导让人敬佩 166
王师傅的努力与执着 166
希望绍兴黄酒能越做越好 167
王书记是我们的榜样 168
我的伯父 168
二 媒体评论 172
阿牛让工资 风格实可敬 172
绍兴酒与酒博士 172
“活酒仙”王阿牛 173
“活酒仙”王阿牛 174
王阿牛:乐当酒厂把关人 175
王阿牛:一生“爱”酒 175
绍兴黄酒业泰斗王阿牛老人 176
绍兴黄酒,“流淌”闪亮人生 176
绍兴酒神仙——王阿牛 176
鉴湖水与绍兴酒 177
一个传承人就是一座博物馆(上) 178
绍兴的“黄酒博士” 178
为了忘却的纪念 178
2012塔牌手工冬酿出口原酒“火热出炉” 179
后记 180