第一章 罗非鱼养殖品种概述 1
第一节 产业总述 1
一、罗非鱼简述 1
二、我国罗非鱼引进情况 3
三、我国罗非鱼养殖概况 4
四、我国养殖罗非鱼具有的优势 6
五、我国罗非鱼养殖业发展中存在的问题 7
第二节 尼罗罗非鱼 8
一、尼罗罗非鱼简介 8
二、尼罗罗非鱼形态特征及主要特点 8
第三节 奥尼杂交罗非鱼 10
一、奥尼罗非鱼简介 10
二、奥尼罗非鱼形态特征及主要特点 11
第四节 “吉富”品系尼罗罗非鱼、“新吉富”罗非鱼、“吉丽”罗非鱼 13
一、吉富品系尼罗罗非鱼 13
二、新吉富罗非鱼 14
三、吉丽罗非鱼 16
第五节 世界渔业中心引进的吉富罗非鱼家系 17
一、世界渔业中心引进的吉富罗非鱼 17
二、吉富罗非鱼特性 18
第六节 红罗非鱼、莫桑比克等其他罗非鱼 18
一、红罗非鱼 18
二、莫桑比克罗非鱼 20
三、福寿鱼 21
四、荷那龙罗非鱼 21
第二章 苗种安全生产 23
第一节 奥尼罗非鱼亲本保种 23
一、亲本的引进 23
二、亲本的选育 24
三、亲本的提纯复壮 25
四、建档管理 26
第二节 奥尼鱼苗种安全生产 27
一、亲鱼选择与培育 27
二、杂交繁殖 29
三、苗种培育 32
四、苗种质量鉴别 38
五、苗种运输 40
第三节 吉富罗非鱼苗种安全生产 41
一、亲鱼 42
二、基本设施 43
三、繁殖 45
四、出苗操作 46
五、鱼苗培育 46
六、提早繁殖鱼苗生产管理 47
七、越冬鱼苗生产管理 48
第四节 世界渔业中心引进的吉富罗非鱼家系苗种安全生产 49
一、吉富罗非鱼的繁殖 49
二、吉富罗非鱼的苗种培育 56
三、吉富罗非鱼的池塘商品鱼养殖 60
第五节 大规格鱼种培育 63
一、培育池的选择 63
二、放养前的准备 64
三、鱼苗选择 66
四、鱼苗下塘 67
五、放养方式和密度 68
六、日常管理 68
七、拉网锻炼与出池 69
第三章 养殖安全管理技术 72
第一节 水环境安全管理 72
一、水源的选择 72
二、清塘及放养前准备 73
三、养殖水质安全管理 73
四、日常管理及水环境调控 77
第二节 广东省罗非鱼养殖模式 83
一、池塘养殖技术 84
二、山塘水库养殖技术 90
第三节 广东省吉丽罗非鱼养殖模式 95
一、鱼虾混养 95
二、罗非鱼单养 96
三、鱼虾轮养 96
第四节 海南池塘高产模式 98
一、海南省文昌池塘精养高产模式 98
二、海南省琼海大规格鱼种高产养殖模式 103
第五节 广西罗非鱼安全养殖模式 105
大水面罗非鱼网箱安全养殖模式 105
第六节 罗非鱼安全越冬模式 113
一、保温大棚越冬模式 113
二、温泉或地热水越冬模式 115
三、工厂余热水越冬模式 116
四、池塘围角越冬模式 117
五、保温大棚与深井水结合越冬模式 117
六、土法越冬模式 117
第七节 福建省养殖模式 118
一、罗非鱼两年三茬池塘精养模式 119
二、小山塘水库罗非鱼精养模式 123
三、罗非鱼与南美白对虾混养模式 125
第八节 吉富罗非鱼的越冬技术 128
一、越冬前的准备 128
二、越冬鱼进池时间和密度 130
三、越冬方式 131
四、越冬期间饲养管理 132
第九节 小水电流水养殖 133
一、温流水养殖 133
二、利用小水电流水高密度养殖 134
第十节 北方地区罗非鱼健康养殖技术 137
一、罗非鱼的健康养殖要求 137
二、水质的改良措施 140
三、罗非鱼池塘养殖技术 141
四、罗非鱼越冬养殖技术 142
五、罗非鱼工厂化养殖技术 147
六、罗非鱼养殖中期产苗现象的对策 149
第四章 饲料安全生产与精准投喂 151
第一节 罗非鱼的营养需要 151
一、食性 151
二、营养需要 151
第二节 罗非鱼饲料质量控制与安全生产 157
一、水产饲料的种类 157
二、常用饲料原料及质量安全控制 158
三、罗非鱼饲料配方设计和常用饲料 174
四、罗非鱼饲料加工工艺 177
第三节 投喂技术 180
一、投喂原则 180
二、投喂地点 181
三、投喂方法 182
四、日投喂量的确定 182
五、投喂频率和时间 184
六、投喂注意事项 185
第五章 病害防治与安全用药 187
第一节 寄生虫类病害 187
一、寄生虫病害种类及防治 187
二、寄生虫病害损害鱼体的方式 193
三、寄生虫病的综合防治措施 194
第二节 细菌性病害 195
第三节 真菌性病害 206
第四节 由水环境等造成的病害 207
第五节 营养性疾病（脂肪肝病） 209
一、罗非鱼脂肪肝的表观症状 210
二、影响脂肪肝的因素 210
三、饲料对罗非鱼脂肪肝病影响 212
［附］罗非鱼脂肪肝病的诊断标准 214
第六节 安全用药 216
一、相关术语及定义 216
二、诊断步骤 216
三、防治原则 218
四、药物选择的基本原则 218
五、药物的选择 219
六、给药途径 220
七、给药剂量的确定 220
八、给药时间与疗程的确定 222
九、渔用药物使用基本原则 222
十、常用渔用药物使用方法 223
十一、禁用渔药 227
十二、药残超标的原因和应对措施 229
第六章 突发事件的应对措施 233
第一节 渔业污染事故的应对 233
一、渔业污染事故的判定 233
二、渔业污染事故发生后的应对措施 234
三、渔业污染案件的举证责任 235
第二节 台风前后养殖罗非鱼的应对措施 238
一、在台风来临之前，应做好防御准备 239
二、在台风过后，应及时做好恢复生产工作 240
第三节 应对低温寒害的技术措施 241
一、抗寒防冻技术措施 241
二、管理办法 243
附录 245
附录1 渔用配合饲料的安全限量 245
附录2 饲料、饲料添加剂卫生指标 246
附录3 允许使用的饲料添加剂品种目录 249
参考文献 253