瑞草之国（中文修订版）序言 236
巴山峡川生瑞草——茶之故乡 237
自从陆羽生人间——茶与茶圣 241
巧夺天工凭造化——茶的制作 246
人间相学事新茶——茶的煮品 255
水为茶之母——茶与水性 261
器为茶之父——茶与器皿 266
禅房花木深——茶禅一味 274
寒夜客来茶当酒——茶与礼仪 283
柴米油盐酱醋茶——茶与习俗 290
琴棋书画诗酒茶——茶与文艺 304
中国人的沙龙——茶馆文化 315
青枝绿叶走天涯——茶的传播 326
何须魏帝一丸药——茶与健康 346
茶之味清性易移——茶的识藏 354
跋——十年一杯工夫茶 357