序一 了解食品安全，才能吃出健康 6
序二 我们为什么请老马来识“毒” 12
上篇 细评家厨三顿饭 18
第1章 选好早晨的一杯奶 18
第2章 挑选酸奶的误区 37
第3章 蜂蜜燕窝——美丽的选择 46
第4章 谨防“水祸” 59
第5章 心有“鱼忌” 68
第6章 食肉者“避” 83
第7章 “危鸡”解密 96
第8章 蔬菜农药残留——自测与自防 107
第9章 黑色食品与白色食品——黑白分明 113
第10章 问题水果揭秘——前因后果 125
第11章 “油”其关键——安全篇 137
第12章 “油”其关键——健康篇 144
第13章 “酱”就不得 154
下篇 严判外食六色菜 162
第14章 轻轻地告诉你——餐厅后的秘密 162
第15章 麻辣香咸——火锅的色香味 175
第16章 糊涂的爱——现制饮料 184
第17章 难以捉摸——酒的真假 193
第18章 真真假假——选茶有道 206