第一章 听临床医生怎么说：糖尿病的基本知识 17
知识答疑1谈“糖”色变的糖尿病究竟是怎么回事 18
知识答疑2你是否正确地了解糖尿病 19
知识答疑3导致血糖升高的因素有哪些 20
一、胰岛素的功能有缺陷 20
二、胰岛素的分泌正常，但发生胰岛素抵抗 20
知识答疑4如何及早发现糖尿病 21
高危人群要定期检查血糖 21
警惕常见的糖尿病早期信号 21
知识答疑5到底是什么原因让糖尿病找上我 22
一、糖尿病的遗传因素 22
二、糖尿病的环境因素 22
糖尿病偏爱的七大高危人群 22
知识答疑6我是哪种类型的糖尿病 23
一、1型糖尿病 23
二、2型糖尿病 23
三、其他明确病因所导致的糖尿病 23
四、妊娠糖尿病 23
知识答疑7糖尿病如何伤害身体 24
糖尿病并发症主要包括3种类型 24
慢性并发症主要分4种 24
知识答疑8如何判断病情的轻重 25
一、1型糖尿病的病情重 25
二、多发急性并发症 25
三、有慢性并发症的糖尿病患者病情较重 25
四、血糖反复波动或居高不下患者的病情较重 25
知识答疑9糖尿病的具体诊断标准是什么 26
糖尿病的诊断标准 26
知识答疑10如何与糖尿病做抗争 27
一、确诊后应积极采取正确的治疗 27
二、合理饮食，适当运动，控制体重 27
三、坚定决心，积极防治各种并发症 27
知识答疑11自我监测尿糖的常用方法 28
尿糖的意义及分析 28
尿糖监测的常用方法 28
知识答疑12糖尿病患者为什么要自我监测血糖 29
一、血糖检测的重要性 29
二、血糖检测分两部分 29
血糖检测的主要项目 29
知识答疑13自我监测血糖的常见方法与正确技巧 30
一、在家测血糖与在医院测血糖的区别 30
二、血糖仪的选购与使用要点 30
三、尿液测血糖的不准确性 30
监测血糖的常见方法 31
家用血糖仪的使用方法 31
知识答疑14自我监测血糖的时间与频率 32
一、不同时间血糖的意义 32
二、血糖监测的时间 32
血糖监测的主要类型 32
知识答疑15糖化血红蛋白的重要意义 33
一糖化血红蛋白的意义 33
二、糖化血红蛋白的特点 33
三、糖化血红蛋白的检测方法 33
知识答疑16糖尿病患者还需要检测哪些项目 34
一、血压监测的意义 34
二、血压监测的常用工具 34
三、血脂监测的意义 34
四、血脂监测的时间及项目 35
汞柱式血压计的使用方法 35
五、血脂的正常值范围 36
血脂监测中的控制标准 36
六、体重监测的意义 36
第二章 听营养专家怎么说：糖尿病的饮食管理 37
营养答疑1如何合理制订糖尿病的饮食方案 38
一、看看身体需要多少能量 38
糖尿病患者每日能量需求量 38
能量需求量的计算案例 38
二、将能量合理分配到一天的饮食当中 39
三、学会使用“食物交换份” 39
营养答疑2如何通过烹饪降低食物的热量 40
一、蒸 40
二、煮 40
三、氽 40
四、炖 41
五、炒 41
六、拌 41
七、熬 41
营养答疑3如何选择低热量的食材 42
一肉类 42
二、主食 42
三、奶类 43
四、蔬菜 43
五、水果 43
营养答疑4如何烹制低热量的食物 44
一、多用无油或少油的烹调方法 44
二、使用不用油的烹调工具 44
三、烹制肉类前进行适当的处理 45
四、不同的烹制手法选择不同的食材大小 45
五、菜肴调味有讲究 45
营养答疑5主食应该怎么吃才健康又不影响血糖 46
一、粗粮要多吃 46
二、主食的摄入量要足够 46
三、主食要吃多少比较合适 46
四、粗粮和细粮都要吃 47
五、不吃主食易患糖尿病 47
适合糖尿病患者食用的主食 47
主食食谱 五彩杂粮粥 48
奶香燕麦米粥 48
荞麦冷面 49
三米粥 49
菜叶包饭 50
雪里蕻燕麦粥 50
朝鲜拌饭 51
西红柿玉米粥 51
毛豆荞麦糙米粥 52
莲藕燕麦糊 52
白萝卜山药粥 53
山药玉米粉粥 53
山药西红柿粥 54
玉米须米粥 54
家常荞麦拌面 55
薏米大米粥 55
营养答疑 6蔬菜、食用菌类应该怎么吃才更有营养 56
一、蔬菜和食用菌类适宜糖尿病患者食用 56
二、淀粉含量高的蔬菜怎么吃 56
三、蔬菜和食用菌类要怎样烹制更营养 56
四、蔬菜在饮食中的作用 57
五、生吃蔬菜可留住营养 57
六、深绿色与黄色蔬菜以熟食为宜 57
七、吃对茎类、叶类蔬菜 57
八、绿叶蔬菜为主的搭配 57
九、糖尿病患者、老年人宜多吃菌类食物 58
糖尿病宜吃菌类的分析 58
适合糖尿病患者食用的蔬菜和食用菌 59
菌蔬食谱 蒜香南瓜汤 60
冬瓜荸荠瘦肉汤 60
什锦菠菜 61
红椒泡西芹 61
淮山木耳汤 62
菜瓜摊鸡蛋 62
南瓜炒百合 63
椒香腊肉烧大蒜 63
腊肠炒双笋 64
青瓜拌玉米笋 64
番茄汁炖双菌 65
香菇炒栗子 65
山药鲜虾苦瓜汤 66
苦瓜牛肉汤 66
油焖笋 67
鲜蘑瘦肉汤 67
西红柿苦瓜汤 68
木耳拌苦瓜 68
三瓜时蔬 69
香菇炒西葫芦 69
香菇杂蔬汤 70
苦瓜炒蛋 70
美味茄子 71
香菇紫菜汤 71
芙蓉冬瓜泥 72
茼蒿鱼虾汤 72
腐竹烧扁豆 73
凉拌苦瓜 73
彩色蔬菜汤 74
木耳炒河虾 74
时蔬牛肉汤 75
鱼香肉丝 75
牛肉炒菜心 76
蹄筋炖萝卜 76
滑炒西蓝花 77
炝青白双花 77
双色蒸蛋饼 78
玉米牛肉汤 78
杂蔬炒牛肉丝 79
藕块西蓝花汤 79
口蘑时蔬汤 80
木耳炒白菜 80
水晶冬瓜卷 81
茭白炒猪肝 81
家常烧笋丁 82
笋瓜小炒 82
三丁炒茄条 83
芹菜炒牛肉丝 83
鸡丁炒黄豆芽 84
家常酱茄子 84
营养答疑7水果应该怎么吃才利于营养的吸收 85
一、糖尿病患者能吃水果 85
二、每天吃多少较合适 85
三、根据糖尿病患者的病情来合理食用水果 85
四、什么时间吃水果及食用前后的监测 86
五、糖尿病患者如何科学地食用水果 86
根据水果的含糖量选择宜忌 86
水果食谱 苹果雪梨猪肺汤 87
苹果杂蔬汤 87
苹果甘蓝瘦肉汤 88
果蔬拌鸡肉 88
果蔬腰果沙拉 89
苹果炖牛肉 89
凉拌西瓜皮 90
柠檬汁拌果梨 90
营养答疑8肉类应该怎么吃才适合糖尿病的饮食 91
一、忌食过多的脂肪 91
二、吃肉的要点 91
三、如何烹制肉类更健康 91
适宜糖尿病患者食用的肉类 91
肉类食谱 苦瓜酸菜猪骨汤 92
砂锅苦瓜鸭汤 92
蕨菜炒鸡丝 93
蚝油牛肉 93
笋焖排骨 94
蔬菜排骨汤 94
木瓜花生排骨汤 95
炸鸡排汤 95
杭椒牛柳 96
南瓜兔肉汤 96
莴笋炒鸡条 97
排骨炖玉米 97
五香卤兔块 98
土豆炖兔肉 98
八宝菜 99
兔肉煮芋头 99
日式烧鸡腿 100
苦瓜烧鸡翅 100
凉拌兔肉丁 101
口蘑烧排骨 101
家常烧兔块 102
油泼兔肉 102
熘炒鸡丁 103
冬瓜鸡汤 103
黑白肉片 104
豆腐丝拌鸡丝 104
鸡肉炒三丁 105
咖喱鸡汤 105
豆干炒鸡粒 106
椒香鸡丁 106
牛肉炖萝卜 107
桃仁炒鸡丁 107
鸡丝扒蒜苗 108
牛肉炖海带 108
家常烧鸡块 109
牛肉炖西红柿 109
黄豆炖牛肉 110
菊茉鸡肉 110
排骨白菜汤 111
南瓜排骨汤 111
黄瓜炒牛肉 112
口蘑牛肉汤 112
牛奶炖鸡 113
鸡肉白菜鲜汤 113
营养答疑9水产应该怎么吃才促进营养成分的吸收 114
一、鱼虾贝类是优质食物 114
二、如何烹制水产更营养 114
适合糖尿病患者食用的水产 114
水产食谱 麻辣鳝段 116
干煸鳝段 116
煎香虾藕盒 117
炒鳝段 117
茶香清蒸鲫鱼 118
泥鳅炖豆腐 118
氽鱼丸 119
油菜炒虾仁 119
彩色虾仁 120
海鲜口蘑汤 120
内有乾坤 121
指环虾仁 121
蚕豆炒虾仁 122
炒三鲜肉 122
白菜鲜虾汤 123
鲜虾豆腐汤 123
冬瓜虾仁汤 124
煨大虾 124
海参西蓝花汤 125
红烧大虾 125
青瓜炒虾仁 126
鲫鱼炖豆腐 126
家常黄鱼汤 127
韭黄溜鳝鱼丝 127
莴笋烧鱼条 128
酱香草鱼 128
家常鲤鱼汤 129
熘鱼段 129
蒜烧带鱼 130
蘑菇蛤蜊汤 130
芹菜炒鳝丝 131
鱼丁小炒 131
干贝炖冬瓜 132
蛤蜊时蔬汤 132
仙贝豆角汤 133
蚬尖拌双瓜 133
营养答疑10乳类、蛋类、豆制品怎么吃才更有营养 134
一、糖尿病患者合理补充蛋白质对健康十分重要 134
二、糖尿病患者如何正确食用豆制品 134
三、糖尿病患者应吃多少蛋类 135
四、多吃乳制品能减少患糖尿病的危险 135
适宜糖尿病患者食用的乳、蛋及豆制品 135
乳蛋、豆 制品食谱 136
八宝海鲜汤 136
家常扒豆腐 136
五香豆腐干 137
双蛋烧南瓜 137
烘香椿蛋饼 138
五香茶叶蛋 138
拌三丝 139
东坡豆腐 139
丝瓜蛋汤 140
黄金豆腐 140
家常豆腐汤 141
蒜苗扒鹌鹑蛋 141
芦笋鹌鹑蛋汤 142
翡翠豆腐 142
芙蓉豆腐 143
牛肉丁豆腐 143
素炒三丝 144
麻婆豆腐 144
香葱拌豆腐干 145
什锦大拌菜 145
海带豆腐汤 146
熘豆腐 146
松花蛋拌豆腐 147
松花杂菌汤 147
营养答疑11“无糖”食品适合糖尿病患者吗 148
一、什么是无糖食品 148
二、无糖食品并非都适合糖尿病患者 148
三、无糖食品到底含不含糖 149
四、购买无糖食品要先确认配料 149
营养答疑12糖尿病患者到底能不能饮酒 150
一、可适量的饮酒 150
二、根据病情来调控 150
三、血糖稳定的患者也应合理饮用 150
营养答疑13外出就餐时糖尿病患者要注意什么 151
一、外出就餐时控制油脂摄入量的窍门 151
二、糖尿病患者要少喝饮料、少吃水果 151
营养答疑14如何减轻糖尿病患者的饥饿感 152
一、控制饮食应该循序渐进 152
二、合理地分配一日三餐 152
三、调整饮食结构可以减轻饥饿感 152
第三章 听中医专家怎么说： 糖尿病中医保健 153
知识答疑1中医如何认识糖尿病 154
一、三焦是什么意思 154
二、糖尿病的三消是什么意思 154
三消具有的不同特点 154
知识答疑2对于经络和穴位的正确认识 155
一、经络是纵横人体的网络 155
经络的组成 155
二、穴位是经气出入的部位 156
三、经络和穴位组成通往健康的道路 156
知识答疑3了解中医疗法中基础的经络体系 157
一、手太阴肺经 157
二、手少阳三焦经 158
三、手少阴心经 159
四、手太阳小肠经 160
五、足太阴脾经 161
六、足少阴肾经 162
七、手厥阴心包经 163
八、手阳明大肠经 164
九、足厥阴肝经 165
十、足少阳胆经 166
十一、足太阳膀胱经 168
十二、足阳明胃经 172
十三、任脉 174
十四、督脉 175
知识答疑4如何用中医疗法选穴与配穴 177
一、选穴的原则 177
中医常用选穴方法 177
二、配穴的方法 178
中医常用配穴方法 178
三、取穴的方法 179
常用骨度分寸 180
知识答疑5中医如何用按摩疗法治疗糖尿病 181
一、腹部的按摩疗法 181
二、背部的按摩疗法 182
三、四肢的按摩疗法 183
四、随症加减的按摩疗法 183
知识答疑6中医如何用艾灸疗法治疗糖尿病 185
一、艾灸的基本用法 185
二、艾灸的常用取穴 185
艾灸治疗糖尿病的常用穴 186
艾灸治疗糖尿病的备用穴 186
知识答疑7中医如何用刮痧疗法治疗糖尿病 187
一什么是刮痧疗法 187
二、刮痧的基本方法 187
三、刮痧的注意事项 187
刮痧的用力方向 187
四、刮痧的具体治疗方法 188
知识答疑8中医如何用拔罐疗法治疗糖尿病 190
一、什么是拔罐疗法 190
常用的拔罐疗法 190
家庭拔罐疗法的常用类型 190
二、拔罐的准备工作 191
三、治疗糖尿病的拔罐取穴方法 191
知识答疑9中医如何用药浴疗法治疗糖尿病 192
一、什么是药浴疗法 192
二、糖尿病患者应慎用药浴 192
药浴疗法的基本方法 192
知识答疑10中医如何用中药疗法治疗糖尿病 193
一、刺五加 193
三、生地黄 193
五、淮山药 193
二、地骨皮 193
四、枸杞子 193
六、金银花 193
七、蜂胶 194
九、黄精 194
十一、茯苓 194
十三、玉米须 194
八、芡实 194
十、珍珠粉 194
十二、桑白皮 194
十四、玉竹 195
十五、石膏 195
十七、西洋参 195
十九、五味子 195
十六、葛根 195
十八、人参 195
二十、桔梗 195
二十一、莲子心 196
二十三、蜂王浆 196
二十五、知母 196
二十七、灵芝 196
二十二、玄参 196
二十四、黄芪 196
二十六、黄连 196
第四章 听药剂专家怎么说： 糖尿病的用药管理 197
知识答疑1糖尿病患者在哪种情况下需要药物治疗 198
糖尿病患者何时要采用药物治疗 198
糖尿病的类型 198
知识答疑2常用的口服降糖药主要有哪些类型 199
一、口服降糖药——磺脲类 199
二、口服降糖药——α-葡萄糖苷酶抑制剂 199
三、口服降糖药——双胍类 200
四、口服降糖药——噻唑烷二酮类衍生物 200
五、口服降糖药——非磺脲类促胰岛素分泌剂 200
知识答疑3如何选择适合病症的口服降糖药 201
一、根据发病机制选药 201
二、根据胖瘦程度选药 201
三、根据年龄选药 201
四、根据高血糖类型选药 201
五、根据其他疾病选药 201
知识答疑4不适合口服降糖药的人群有哪些 202
不适合口服降糖药的人群 202
知识答疑5在家使用口服降糖药应该注意哪些问题 203
口服降糖药的注意事项 203
知识答疑6哪些糖尿病患者需要注射胰岛素 204
需注射胰岛素的糖尿病患者 204
知识答疑7糖尿病常用胰岛素的种类包括哪些 205
一、短效胰岛素（普通胰岛素、正规胰岛素） 205
二、中效胰岛素（低精蛋白锌、中性精蛋白锌胰岛素） 205
三、长效胰岛素（精蛋白锌胰岛素、精锌胰岛素） 205
四、预混胰岛素 206
如何使用胰岛素 206
如何保存胰岛素 206
第五章 听运动专家怎么说： 糖尿病运动管理 207
知识答疑1糖尿病患者为什么要坚持运动 208
什么是运动疗法 208
运动对糖尿病患者的益处 208
知识答疑2有哪些高危人群不适宜进行运动 209
不宜运动的高危人群 209
知识答疑3 2型糖尿病患者如何选择合理的运动方式 210
一、选择有利于坚持下去的运动方式 210
二、达到中等强度的运动要求 210
三、保持循序渐进的运动方式 210
知识答疑4糖尿病的运动处方——抗阻力运动 211
一、臂部二头肌的练习 211
二、腿部上举的练习 211
三、臂部三头肌的练习 211
四、下蹲的练习 211
知识答疑5进行运动疗法要做好哪些工作 212
一、运动前的准备工作 212
二、运动中的注意事项 213
三、运动后的注意事项 213
知识答疑6糖尿病患者如何掌握运动的时间与强度 214
一、用心率估算适宜的运动强度 214
二、如何在运动中自测心率 214
三、选择最佳运动时间 214
四、不要空腹运动 214
知识答疑7哪些运动项目更适合糖尿病患者 215
一、散步 215
二、慢跑 215
三、爬山 216
五、跳舞 216
七、羽毛球 216
四、游泳 216
六、太极拳 216
知识答疑8如何量身定制适宜的运动计划 217
一、制订运动计划的基本原则 217
运动计划制订原则 217
二、做一张运动记录表 217
一周运动记录表 218
第六章 听护理专家怎么说：糖尿病的生活保健 219
知识答疑1如何做好糖尿病患者的心理保健 220
一、纠正并克服不健康的心理因素 220
二、寻求家人的帮助 220
三、与其他患者的沟通 220
知识答疑2如何预防糖尿病的常见并发症 221
一、如何预防糖尿病酮症酸中毒 221
二、如何预防高渗性非酮症糖尿病昏迷 222
三、如何预防糖尿病肾病 222
四、如何预防糖尿病并发感染 223
五、如何预防糖尿病并发脑血管疾病 224
六、如何预防糖尿病眼病 224
七、如何预防糖尿病神经病变 224
知识答疑3发生不同程度低血糖应如何处理 225
一、轻微低血糖应如何处理 225
二、严重低血糖应如何处理 225
知识答疑4糖尿病患者应如何预防低血糖 226
低血糖对糖尿病患者的危险性 226
预防低血糖的要点 226
知识答疑5糖尿病患者应养成哪些健康生活习惯 227
健康的生活习惯 227
知识答疑6糖尿病并发心脏病保健时应注意什么 228
一、糖尿病并发心脏病的病因 228
导致糖尿病并发心脏病的因素 228
二、糖尿病并发心脏病的主要表现和危害 229
三、糖尿病并发心脏病患者的保健 229
知识答疑7糖尿病并发高血压保健时应注意什么 230
一、糖尿病并发高血压的病因 230
二、糖尿病并发高血压患者如何选择降压药 231
联合用药的三大种类 231
三、糖尿病并发高血压患者的生活注意事项 231
四、糖尿病并发高血压患者的饮食调节 232
知识答疑8糖尿病足患者在保健时应注意什么 233
一、糖尿病足的症状 233
糖尿病足的征兆 233
二、糖尿病足的危害 234
糖尿病足的分级 234
三、糖尿病足的日常护理 234
四、糖尿病足患者如何处理伤口 236
五、糖尿病足患者如何修剪趾甲 236
知识答疑9糖尿病肾病患者在保健时应注意什么 237
一、糖尿病肾病对健康的危害 237
二、糖尿病肾病的分期 237
糖尿病肾病分期 237
三、如何预防糖尿病肾病 238
知识答疑10糖尿病眼病的患者保健时应注意什么 239
一、视网膜病变 239
糖尿病性视网膜病变分类 239
二、白内障 240
三、波动性屈光不正 240
四、开角型青光眼 240
五、缺血性视突病变 240
六、眼球运动性神经麻痹 241
糖尿病眼底出血的原因及治疗 241
糖尿病眼病患者的保健要点 241
知识答疑11糖尿病神经病变患者保健时应注意什么 242
一、为什么会出现糖尿病神经病变 242
二、神经病变的临床表现 242
主要神经类型病变的主要表现 243
三、糖尿病神经病变患者的日常保健 244
知识答疑12旅游时糖尿病患者应注意哪些 244
一、随身携带药物和保健卡 244
二、注意及时加餐 244
三、旅行中需劳逸结合 244
知识答疑13四季交替时糖尿病患者应注意哪些事宜 245
一、春季要增强免疫力 245
二、夏季要防缺水 245
三、秋季要防燥 246
四、冬季要防护 246
注意事项 246
知识答疑14老年糖尿病患者在保健时应注意什么 247
一、重视心理保健 247
二、重视科学用药 248
三、重视运动保健 248
四、重视饮食保健 249
五、如何进行饮食控制 249
不同体力的能量摄取 249
三大营养素的分配比例 249
附录糖尿病患者的食物交换份法 250
一、什么是食物交换份 250
二、食物交换份的应用 250
三、生熟互换的原则 250
不同类别食物的能量交换 251
等值肉蛋类食品交换表 252
等值谷薯类食品交换表 253
等值大豆类食品交换表 253
等值油脂类食品交换表 254
等值水果类食品交换表 254
等值奶类食品交换表 254
等值蔬菜类食品交换表 255
四、营养素含量相似的食物交换 255