引子 1
第一章 茶馆的人气攻略 5
一、茶馆定位决定人气 5
二、新茶馆聚集人气的要诀 13
三、茶馆应该开在什么地方 15
第二章 茶馆的文化攻略 19
一、茶馆的文化定位 20
二、茶的真味 26
三、茶馆的意境之美 39
第三章 茶馆的经营与制度攻略 43
一、高度决定视野 43
二、细节决定客流 49
三、制度提高效率 56
四、专卖抢占先机 67
第四章 茶馆的市场攻略 73
一、茶馆的营销战略与策略 73
二、开拓客源 82
三、潜在茶客的开发 84
四、茶叶店的营销攻略 86
五、大宗茶叶的营销要诀 91
第五章 茶馆的管理要诀 113
一、管好员工用好人 113
二、管好物品尽其美 125
三、管好财务理好账 129
四、管好场子服好务 134
五、岗位与流程 143
第六章 茶馆的人才攻略 149
一、老板与员工 149
二、招贤纳士 154
三、员工培训 155
四、实操培训 156
五、人力资源管理 162
第七章 茶馆不可不知的经典案例 171
附 问茶中国，商行天下 187
一、茶叶商机 188
二、茶海溯源 189
三、名茶商情 193