《味道郫县》PDF下载

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  • 作  者:向东著
  • 出 版 社:成都:四川科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787536479609
  • 页数:190 页
图书介绍:本书以有“成都后花园”之称的郫县为触点,以“味道”为链接,分别从六个不同的方向导入全文,以味铺陈,点面结合,生动地融入郫县的历史沿革、美食特产、风土民情,以及生态休闲文化形成的人文基础等相关信息,清晰地梳理出成都平原的饮食发展源流和饮食特点,对了解川菜的形成和发展脉络具有很重要的参考价值。

味道开篇 8

第一篇 古蜀寻踪话鹃城 13

千脉万流源望丛 14

踏歌起舞祭先帝 19

第二篇 郫县豆瓣川菜魂 25

川菜之魂——郫县豆瓣 26

得天独厚 传奇味魂 29

秉承传统 开启未来 39

川菜经典 豆瓣名菜 45

第三篇 炊烟起处尽佳肴 59

味道郫县美食探寻 60

东游西逛口福乐 64

乡村美肴情味浓 92

第四篇 川菜文化两名馆 105

中国·川菜文化体验馆 106

成都川菜博物馆 120

第五篇 田园休闲农家乐 129

从农家乐之源到乡村休闲胜地 130

郫县农科村 敢为天下先 134

第六篇 古韵水润绣三编 151

古韵悠然唐昌镇 152

川西最美水乡——三道堰 164

龙舟竞渡醉鸭狂 168

工艺三绝安靖蜀绣 174

非物遗产——古城三编 178

千年郫筒——美醉古今 182

郫县景区、特色美食一览表 188

后记 190