第一章 概述 1
一、苹果与其他大宗农产品生产收益比较 1
二、生产现状 3
三、苹果的营养价值 5
四、展望 5
第二章 苹果的优良品种 7
第一节 早熟品种 7
一、藤牧一号 7
二、珊夏 8
第二节 中熟品种 8
一、绿帅 8
二、七月鲜 9
三、美国8号 9
四、嘎拉系 10
五、红王将 12
六、津轻及其芽变系 12
七、元帅系 13
八、金冠系 14
第三节 晚熟品种 15
一、乔纳金及其芽变系 15
二、寒富 17
三、富士系品种 17
四、秦冠 20
五、粉红女士 20
第四节 加工品种 21
一、澳洲青苹 21
二、红玉 22
三、国光 22
第三章 苹果苗木繁育 24
第一节 乔化苹果苗繁育 24
一、砧木苗培育 24
二、嫁接及接后管理 29
三、苗木出圃 35
第二节 矮化中间砧苹果苗培育 39
一、矮化中间砧苹果苗的主要繁育方法 39
二、苗木出圃 40
第三节 矮化自根砧苹果苗培育 41
一、矮化砧木苗繁育 41
二、嫁接与圃内栽植 42
三、圃内整形 42
四、出圃 43
第四章 果园建立 45
第一节 园地的选择与规划 45
一、园址的选择 45
二、园地的规划 50
第二节 栽植技术 55
一、土壤准备 55
二、苗木准备 60
三、栽植时期 61
四、栽植密度与方式 61
五、品种选择与授粉树配置 62
六、栽植与栽后管理 64
第五章 苹果生产的肥料选择与施肥技术 67
第一节 肥料选择 67
一、苹果对营养元素的需求 67
二、苹果生产所需肥料种类 71
第二节 施肥技术 73
一、无公害苹果生产的施肥原则 73
二、苹果生长需肥特点 74
三、施肥 76
第三节 苹果缺素症的诊治 81
一、缺氮 81
二、缺磷 82
三、缺钾 82
四、缺钙 83
五、缺镁 83
六、缺硼 84
七、缺锌 85
八、缺铜 85
九、缺锰 85
十、缺铁 86
十一、缺素症检索 86
第六章 幼树快速丰产增效技术 88
第一节 适宜树形的选择与培养 88
一、适宜树形的选择及特点 88
二、常见树形培养 89
第二节 科学的幼树丰产技术 100
一、苹果优质丰产的结构静态参数 100
二、无病毒矮化中间砧苹果幼树丰产栽培 101
三、乔化苹果幼树丰产栽培 104
第七章 盛果期苹果周年栽培技术 110
第一节 萌芽前管理 110
一、整形修剪 110
二、土肥水管理 114
三、病虫害防治 122
第二节 萌芽开花期管理 124
一、春季修剪 124
二、疏花 127
三、花粉采集与授粉 128
四、土肥水管理 134
五、病虫害防治 135
第三节 坐果与果实发育期管理 137
一、生长期修剪 137
二、疏果 139
三、套袋 141
四、追肥灌水 143
五、生长调节剂的使用 145
六、病虫害防治 146
第四节 果实采收及采后管理 150
一、果实增色 150
二、果实采收 154
三、施基肥 159
四、秋季修剪 160
五、病虫害防治 160
第五节 休眠期管理 161
一、树体保护 161
二、整形修剪 165
三、接穗采集与保存 166
四、清理果园 167
附录 168
附录A 无公害苹果病虫害防治规程 168
附录B 典型生产实例 169
附录C 常见计量单位名称与符号对照表 182