中国旅游高等教育2012年发展综述 1
总论篇 12
中国旅游中等职业教育2012年度报告 12
中国旅游高等职业教育2012年度报告 23
中国旅游教育培训2012年度报告 45
全国旅游职业教育教学指导委员会2012年度报告 60
分论篇 70
中国旅游职业教育示范院校建设专题研究 70
中国旅游职业教育特色与品牌专业建设专题研究 90
中国旅游职业教育院校合作办学专题研究 111
中国旅游职业教育理论研究综述 130
2012中国旅游职业教育会议综述 144
2012年全国职业院校技能大赛（旅游类）赛项回顾 157
2012年旅游职业教育新书架 192
改革创新案例篇 197
校企深度融合，创新人才培养模式——南京旅游职业学院校企合作办学的实践与思考 197
凝练办学特色，服务产业发展，打造最具幸福感的一流旅游名校——山东旅游职业学院“山旅模式”的实践和探索 205
为旅游业打造“中国服务”而准备——浙江旅游职业学院国际化工学结合人才培养案例探析 211
校企全程合作共育行业精英——以上海旅游高等专科学校酒店管理专业“万豪丽嘉定向班”为例 222
遵循职业教育规律，构建“双任务、双导师”实习管理机制——广东省旅游职业技术学校创新实习管理新模式 229
培养实用型技能型人才的摇篮——四川省旅游学校创建发展之路 234
立足改革转型，加强教企合作共赢，打造人才培养高地——首旅集团人才培养培训的实践与创新 243
坚持永恒主题 提升综合素质——港中旅酒店有限公司培训经验分享 254
立足改革转型，加强教企合作共赢，打造人才培养高地——开元酒店集团构建人才储备与培养机制的经验与做法 259
履行企业使命，投身行业教育，建设英才培养学院——洲际酒店集团积极投身旅游职业教育 266
系统之美，共创双赢——广州南沙大酒店校企合作探索与实践 275
参考文献 285