第1章 高血压病知识小讲堂 1
第一节 正确认识高血压病 2
1．高血压的诊断标准 2
2．高血压早发现、少危害 3
3．如何正确测量血压 5
4．血压计的选择和使用 6
5．理想血压是多少 7
6．“高血压”和“高血压病”莫要混 7
7．血压突然升高的常见症状和处理 9
8．高血压病容易找上谁 9
9．高血压患者的基本检查 11
10．高血压患者的饮食原则 12
11．高血压、高血糖、高血脂的相互影响 14
12．高血压对身体其他器官的损害 15
第二节 高血压患者饮食调养与用药原则 17
1．饮食调养原则 17
2．生活方式干预原则 18
3．药物治疗原则 20
4．药物选用原则 22
5．常见降压中成药 24
第三节 高血压病防治的常见误区 26
误区1．今日血压不高不吃药 26
误区2．高血压没有症状不吃药 26
误区3．血压降了就停药 27
误区4．降压西药不良反应大 27
误区5．惧怕长期服药 28
误区6．不按医嘱服药 29
误区7．没有效果就换药 29
误区8．新药贵药是好药 30
误区9．偏方治大病 31
误区10．控制血压靠药就行 31
误区11．高血压是父母遗传的 32
误区12．植物油多吃不要紧 32
第2章 高血压病健康饮食基础课 33
第一节 膳食宝塔 34
1．膳食宝塔的概念 34
2．膳食宝塔的结构 34
3．膳食宝塔的应用 36
第二节 食物的四气五味和归经 41
1．食物的寒、热、温、凉 41
2．食物的辛、甘、酸、苦、咸 42
3．食物的性味合参 44
4．食物的归经 45
第三节 健康饮食与运动养生 49
1．健康的烹饪方式 49
2．低盐“淡口”——不只是给高血压患者的忠告 51
3．与高血压相关的营养素（钠、钾、钙、镁、铁、碘、硒、叶酸、脂肪、胆固醇、蛋白质、糖类、维生素C、维生素D） 52
4．高血压中医饮食养生记述 57
5．健康运动，科学养生 62
第3章 高血压病膳食全记录 65
第一节 蔬菜 66
1．总述 66
2．扁豆 69
3．木耳 71
4．芹菜 73
5．蒜苗 75
6．洋葱 77
7．苦瓜 79
8．竹笋 81
9．冬瓜 83
10．黄瓜 85
11．菠菜 87
12．大白菜 89
13．番茄 91
14．香菇 93
第二节 水果 95
1．总述 95
2．哈密瓜 97
3．西瓜 99
4．桃子 101
5．梨 103
6．苹果 105
7．葡萄 107
8．柚子 109
9．橙子 111
10．山楂 113
11．沙棘 116
第三节 肉类 118
1．总述 118
2．兔肉 120
3．鸡肉 122
4．鸽肉 124
5．鹌鹑肉 126
第四节 水产 128
1．总述 128
2．鲫鱼 130
3．鲤鱼 132
4．虾 134
5．带鱼 136
6．鳕鱼 138
7．海参 140
8．牡蛎 142
9．海带 144
10．海蜇 146
第五节 豆蛋奶类 148
1．总述 148
2．黄豆 150
3．绿豆 152
4．黑豆 154
5．赤小豆 156
6．鲜豆腐 158
7．酸奶 160
第六节 谷物 163
1．总述 163
2．玉米 164
3．薏苡仁 166
4．青稞 168
5．土豆 170
6．小米 172
7．黑米 174
8．小麦 176
第4章 高血压病并发症饮食调养 179
第一节 高血压病合并高尿酸血症 180
1．高血压病合并高尿酸血症的饮食 180
2．每100克食物中嘌呤含量值（毫克100克食物） 181
3．高血压病伴高尿酸血症的食疗方 182
第二节 高血压病合并肥胖症 185
1．莲子龙眼粥 185
2．萝卜冬瓜粥 185
3．白茯苓粥 185
4．什锦乌龙粥 185
5．参苓粥 186
6．赤小豆粥 186
7．绿豆海带粥 186
8．山楂粥 186
9．冬瓜粥 186
10．首乌冬瓜皮饮 186
11．苡仁橘皮饮 186
12．山楂荷叶茶 187
13．海带决明子汤 187
14．冬瓜鸡脯汤 187
15．萝卜冬瓜羹 188
16．胡萝卜苹果汁 188
17．豌豆泥 188
18．苜蓿白萝卜 188
19．腌三瓜 188
20．桃花酒 188
第三节 高血压病合并高脂血症 189
1．降血脂的食物 189
2．食疗药膳方 191
第四节 高血压病合并糖尿病 196
1．高血压合并糖尿病患者饮食应遵循“十条原则” 196
2.1 周饮食 197
3.1 周食谱的做法 199
第五节 高血压病合并冠心病 208
1．食物选择 208
2．食疗药膳方 211
第六节 高血压病并发心力衰竭 213
1．饮食调养 213
2．食谱选择 216
第七节 高血压病并发卒中 220
第八节 高血压病合并肾功能不全 222
1．饮食调养注意要点 222
2．食物原料的选择 223
3．药膳方 224
4.1 周食谱 226
附录 常用降压药物 228