第一章 高血脂情况知多少 1
一、高血脂的来龙去脉 1
二、哪些人群易患高血脂 3
三、什么因素导致高血脂 4
四、何种症状警惕高血脂 6
五、什么危害源自高血脂 7
六、哪些疾病攀上高血脂 9
七、什么方法揪出高血脂 16
第二章 高血脂防治全攻略 17
一、合理的膳食结构是关键 17
二、科学的生活方式是根本 18
三、影响因素的控制是基础 26
四、相关疾病的诊治是前提 28
五、合理药物的使用是要点 29
六、定期检查的习惯是保障 30
第三章 高血脂膳食大盘点 31
一、膳食原则细分析 31
二、科学解答释疑惑 46
第四章 高血脂食物详揭秘 56
一、降脂食物认清楚 56
（一）粮谷类 56
1．燕麦 56
2．红薯 57
3．玉米 57
4．小米 58
5．黑米 58
6．大豆 59
7．大米 60
8．绿豆 60
9．薏米 61
10．赤小豆 61
（二）蔬菜类 62
1．洋葱 62
2．大蒜 63
3．油菜 63
4．大白菜 64
5．胡萝卜 64
6．冬瓜 65
7．丝瓜 65
8．番茄 65
9．西兰花 66
10．莲藕 66
11．竹笋 67
12．银耳 67
13．金针菇 67
14．绿豆芽 68
15．空心菜 68
16．芹菜 69
17．黄瓜 69
18．苦瓜 70
19．茄子 70
20．魔芋 71
21．芦笋 71
22．辣椒 72
23．香菇 72
24．口蘑 73
25．韭菜 73
26．苋菜 73
27．马铃薯 74
28．南瓜 74
29．紫甘蓝 75
30．山药 76
31．芋头 76
32．莴笋 77
33．黑木耳 77
34．平菇 78
35．豌豆苗 78
（三）水果类 79
1．苹果 79
2．山楂 79
3．杨桃 80
4．葡萄 80
5．西瓜 81
6．火龙果 81
7．椰子 82
8．橘子 82
9．梨 83
10．橙子 84
11．柿子 84
12．柚子 85
13．木瓜 86
14．牛油果 87
15．猕猴桃 88
16．香蕉 89
17．草莓 89
18．大枣 90
19．无花果 91
20．榴莲 91
（四）肉类 92
1．鸡肉 92
2．鸭肉 93
3．鸽子肉 93
4．兔肉 94
5．牛肉 94
6．鹌鹑肉 95
（五）水产类 95
1．牡蛎 95
2．带鱼 96
3．鲤鱼 96
4．草鱼 97
5．鲫鱼 97
6．胖头鱼 98
7．鳕鱼 98
8．鳗鱼 98
9．金枪鱼 99
10．沙丁鱼 100
11．三文鱼 100
12．甲鱼 100
13．海参 101
14．海蜇 102
15．海带 102
16．紫菜 103
（六）其他类 103
1．栗子 103
2．花生 104
3．核桃仁 104
4．杏仁 105
5．红酒 106
6．绿茶 106
7．橄榄油 107
8．玉米油 107
二、降脂中药多了解 108
（一）降血脂常用单味中药 108
1．虎杖 108
2．柴胡 108
3．泽泻 108
4．大黄 108
5．姜黄 109
6．灵芝 109
7．人参 109
8．山楂 109
9．决明子 110
10．首乌 110
11．红花 110
12．银杏叶 110
13．蒲黄 110
14．荷叶 111
15．丹参 111
16．茵陈 111
（二）降血脂常用中药复方 111
三、“黑名单”上常警惕 112
（一）高脂肪食物 112
（二）高胆固醇食物 113
（三）高糖食物 113
（四）酒类 113
第五章 高血脂食谱力推荐 114
一、清新粥品好处多 114
二、精致靓汤不可缺 116
三、沁人茶饮功劳大 119
四、营养菜品堪当家 121
五、花色面点味更佳 124
附录 127
附录一 常用食物胆固醇含量表 127
附录二 常见食物营养成分含量 128