《美味无添加 无人工添加剂的鲜香美食》PDF下载

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  • 作  者:段晓雯著
  • 出 版 社:北京:中国妇女出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787512709638
  • 页数:186 页
图书介绍:餐厅的美味非常诱人,却含有过量油盐酱醋以及鸡精、味精,甚至还有不应该加入的食品添加剂,无形中会给身体带来负担。本书即以作者多年的烹饪经验为基础,为发愁怎么才能调出食材鲜味的你奉上即使不添加任何加鲜调料也可轻松打造的鲜香菜品。蔬菜、肉、蛋、鱼虾;无论以何种食材为原料的菜品,可坚持做到不含鸡精、味精、蘑菇精和色素等添加剂、增味剂,但每一款都是如此有滋味,每一款都能还原食物的本味。这些菜品散发着食材的天然风味,看起来简单朴素,却能为你补充需要的能量和多种营养,让你时刻保持充沛活力。无添加,照样很精彩。

阅读说明 1

Part 1 自制天然鲜香调味品 3

番茄酱 5

蓝莓果酱 7

焦糖糖浆 9

蘑菇精 11

蒜蓉辣酱 13

韩式辣酱 15

海鲜酱油 17

辣椒油 19

虾油 21

素高汤 23

猪骨汤 25

奶香豆沙馅 27

柠香沙拉酱 29

Part 2 滋味家常菜 31

白灼芦笋 33

海鲜沙拉 35

柠爽双蔬 37

猪皮冻 39

炒杂菇 41

熏鹌鹑蛋 43

虾肉茄盒 45

辣味啤酒虾 47

炖杂鱼 49

烤墨鱼 51

辣炒花蛤 53

韩式辣锅 55

番茄烧排骨 57

枣香小排 59

红烧排骨 61

蒜蓉辣酱蒸排骨 63

红烧肉 65

烤辣肉串 67

猪排饭 69

麻辣香锅 72

红糖凤爪 75

麻辣鸡丝 77

茄汁鸡块 79

酸汤肥牛 81

Part 3 招牌宴客菜 83

红油素三丝 85

蓑衣黄瓜 87

海带豆腐卷 89

麻椒双花 91

油泼鲍鱼 93

香辣炒蟹 95

甜酥虾 98

红烧大虾 101

酒烹扇贝 103

肉末海参 105

清蒸鲈鱼 107

鳞香鲫鱼 109

糖醋鲤鱼 111

五香熏鱼 114

包蛋狮子头 117

酱腱子肉 119

糯米丸子 121

茶香熏鸡 123

香菇烤鸡 125

芝士鸡腿卷 127

果香鸭腿 129

孜然烤羊排 131

Part 4 百变儿童餐 133

橙汁水果小炒 135

蓝莓山药 137

香煎虾饼 139

珍珠鱼丸汤 141

蛋皮肉卷 143

猪肉松 145

抱虾鸡肉丸 147

蜜汁鸡翅 149

太阳蛋三明治 151

牛奶松饼 154

南瓜饼 157

红薯挞 159

牛肉汉堡 162

手工幻彩馄饨 165

熊猫曲奇 168

彩色汤圆 171

蛋包饭 173

小狮子面包 175

水果比萨 178

熊猫豆沙包 181

土豆冰激凌 183

双果慕斯蛋糕 185