《最易学会的家常川湘菜1000例》PDF下载

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  • 作  者:杨建峰总策划;邴吉和主编
  • 出 版 社:南昌:江西科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787539048871
  • 页数:256 页
图书介绍:本书分为两部分,第一部分“麻辣鲜香是川菜”,图文结合,首先介绍了川菜的特殊味型及这些味型的调制方法,然后介绍了近500道常见川菜的详细做法,有肉菜、蔬菜、水产、豆制品等;第二部分“香辣爽口是湘菜”,图文结合,首先介绍了湘菜的特殊味型及这些味型的调制方法,然后介绍了近500道常见湘菜的详细做法。

Part1 麻辣鲜香是川菜 14

猪肉 14

肉末鱼香茄条 14

白菊肉片 14

鱼香丸子 14

花椒肉 14

鱼香肉丝 15

川军回锅肉 15

腐乳蒸五花肉 15

香辣坛子肉 15

酥辣粉蒸肉 16

水煮肉片 16

麻辣里脊丝 16

双花肉丁 17

麻辣肉片 17

酸辣里脊白菜 17

青豆粉蒸肉 18

椒丝酱爆肉 18

椿头拌白肉 18

红油蒜香白肉 18

蒜泥泡白肉 19

腐皮卷白肉 19

腊肠炒年糕 19

川味风干肠 19

玉米炒排骨 20

巴蜀肋排 20

麻辣糖醋排骨 20

芝麻神仙骨 20

双椒烧仔骨 21

辣味蒸排骨 21

卤汁排骨 21

四川罐焖肉 21

山椒焗肉排 22

红汤肝片 22

麻酱猪肝 22

美人椒肝尖 23

辣椒炒肝尖 23

洋葱炒猪肝 23

酱爆肝腰球 24

芦荟拌腰花 24

椒麻腰花 24

辣椒炒肝腰 25

白切猪肚 25

干豇豆拌肚丝 25

耳根拌肚丝 26

麻辣爽脆猪肚 26

黄豆酸菜煨猪手 26

红卤猪蹄 27

酱猪手 27

红油猪耳 27

麻花肥肠 28

辣子肥肠 28

椒麻口舌 28

牛肉 29

牛肉拌芹菜 29

果仁拌牛肉 29

川卤牛肉 29

菊香牛肉 30

芹香牛肉丝 30

意式小牛肉 30

金菇爆肥牛 31

麻辣牛肉片 31

豆豉葱爆牛肉 31

陈皮肉粒 32

西式川味牛肉 32

萝卜煲牛肉 32

辣拌金钱肚 32

麻辣毛肚 33

芥末百叶 33

竹笋炒牛百叶 33

热炒百叶 33

羊肉 34

杭椒炒羊肉丝 34

家常炒羊肉丝 34

辣爆羊肚 34

兔肉 35

青椒美容兔 35

冰糖兔丁 35

豆豉拌兔丁 35

辣椒兔丝 36

干煸兔腿 36

莴苣黄焖兔 36

山楂炖兔肉 36

鸡肉 37

椒麻童子鸡 37

红油明笋鸡 37

姜米鸡 37

香飘怪味鸡 37

风暴子鸡 38

芥面鸡丝 38

凉粉鱼拌鸡 38

干锅辣子鸡 39

薯仔味道鸡 39

砂锅山海珍 39

干炒辣子鸡 40

折耳根鸡块 40

翡翠糊辣鸡条 40

辣椒炒鸡丁 41

宫保鸡丁 41

海椒鸡球 41

风沙脆鸡丁 42

麻辣鸡条 42

红油麻香鸡 42

松仁花椒鸡丁 43

美味碎椒鸡 43

家常豆腐鸡 43

香辣茄子鸡 44

鱼香脆鸡排 44

冬笋炒鸡 44

豉香鸡翅中 44

香酥南乳翅 45

辣子鸡翅 45

金沙糯米凤翅 45

碧绿鸡胗 45

爆炒鸡胗花 46

麻辣煸鸡胗 46

莴笋鸡杂 46

鱼香鸡肝 47

麻辣煮鸡肝 47

烤椒凤冠 47

鸭肉 48

仔姜蛰皮拌鸭丝 48

怪味鸭块 48

香辣鸭丝 48

姜爆鸭丝 48

仔姜掐菜炒鸭丝 49

脆椒鸭丁 49

鸭火炒脆丁 49

腰果五彩鸭丁 49

红油拌鸭掌 50

山椒泡鸭掌 50

双椒鸭掌 50

风味爆鸭舌 51

麻香鸭舌 51

麻辣鸭肠 51

水产 52

北风酸菜鱼 52

豆豉烧鲫鱼 52

干烧海虾鲫鱼 52

干烧鲤鱼 53

酸汤鲤鱼 53

家常烧鲤鱼 53

红烧草鱼 54

豆瓣烧草鱼 54

肉松飘香鱼 54

麻辣鱼条 55

啤酒鱼块 55

宫保鱼丁 55

五柳松子鱼 56

麻辣花鲢肉 56

鲇鱼烧茄子 56

山药烧鲇鱼 57

烤鲇鱼 57

香辣鲈鱼 57

家常黄花鱼 58

麻婆黄花鱼 58

红油带鱼 58

水煮带鱼 59

红烧带鱼 59

泡菜烧带鱼 59

甜椒带鱼 60

煎蒸带鱼 60

葱酥带鱼 60

青椒拌鳝鱼 61

花椒鳝段 61

干煸鳝丝 61

梁溪脆鳝 62

麻辣鳝鱼丝 62

彩椒炒鳝段 62

蒜子烧鳝段 63

茄子鳝段 63

泡椒鳝鱼段 63

陈皮鳝段 64

番茄鳝鱼汤 64

麻辣泥鳅 64

豉椒鱿鱼 65

泡椒炒鱿鱼 65

铁板炒鲜鱿 65

椒麻鱿鱼 66

腐皮干鱿 66

干煸干鱿鱼 66

干煸鱿鱼 66

椒麻鱿鱼花 67

香炸鱿鱼圈 67

香葱拌墨鱼 67

萝卜丝墨鱼 67

大烤墨鱼 68

爆炒花枝片 68

墨鱼炒肉片 68

宫爆墨鱼仔 68

爆炒墨鱼仔 69

泡椒墨鱼仔 69

南乳墨鱼仔 69

吉列墨鱼球 69

辣烧大虾白菜 70

煎对虾 70

油焖对虾 70

糖醋大虾 70

崂山茶香虾 71

金沙基围虾 71

燕尾桃花虾 71

粟香脆皮虾 71

香辣大虾 72

巴蜀香辣虾 72

干锅香辣虾 72

盆盆香辣虾 73

蒜葱爆麻虾 73

萝卜干烧河虾 73

泡菜炒河虾 74

虾头烧豆腐 74

脆香大虾衣 74

辣炒螃蟹 75

蛋包醋蟹 75

咖喱焗肉蟹 75

红油黑椒蟹 76

妙炒花蟹 76

香辣蟹 76

紫茄炖梭蟹 77

番茄炖蟹 77

靓蟹腊八粥 77

冰镇活海参 78

凉拌活海参 78

肉末活海参 78

海参当归汤 78

红烧肉海参 79

鲍汁活海参 79

大蹄扒海参 79

雪莲子海参 79

淮山羊肉海参汤 80

滋补海参羹 80

麻辣爆蛤蜊 80

蛤蜊烧鸡块 80

辣炒蛤蜊 81

蛤蜊炖丝瓜 81

文蛤蜊炖肥肠 81

葱拌海螺 81

鱼香螺片 82

红烧大海螺 82

蚝油扇贝 82

泡椒扇贝 83

鱼香鲜贝 83

金瑶鲜贝球 83

麻婆海蛎子 84

锅仔美人蛏 84

赤肉煲干鲍鱼 84

金针拌海肠 85

煎豆腐炒海肠 85

金针炒海肠 85

嫩韭炒海肠 86

老厨白菜蛰头 86

蒜泥海蜇白萝卜丝 86

凉拌海蜇皮 86

芹菜拌海蜇皮 87

什锦拌蛰丝 87

菠菜拌海蜇 87

银芽炒蜇皮 87

蒜泥海带 88

凉拌海带卷 88

海带炖肉 88

麻辣海带丝 88

香辣牛蛙 89

凉粉炒牛蛙 89

锅巴牛蛙 89

麻花香茅牛蛙 89

泡椒牛蛙 90

馋嘴牛蛙 90

葱辣蛙腿 90

蛋类 91

皮蛋拌辣椒 91

油条拌荷包蛋 91

红椒炒双蛋 91

辣味香蛋 92

腊八豆炒荷包蛋 92

酸辣金钱蛋 92

香葱虾皮炒鸡蛋 93

茭白炒蛋 93

特色黄金蛋 93

鱼香荷包蛋 94

猛子虾炒鸡蛋 94

滑蛋虾仁 94

椒麻薯蛋丝 94

蛋煎银鱼 95

苦瓜煎蛋 95

翡翠煎蛋饼 95

红尖椒烘蛋饼 95

蛋煎小白虾 96

锦绣蒸蛋 96

豉汁虾米蒸蛋 96

酸奶魔蛋 96

紫菜蛋花汤 97

甜酒冲蛋 97

鸽蛋红珠玉笋 97

桂圆蛋花汤 97

蔬菜 98

凉拌白菜 98

脆口白菜 98

辣白菜卷 98

麻辣白菜 98

酸甜白菜卷 99

油焖白菜 99

鸡汁扒白菜 99

清汤白菜心 99

红花娃娃菜 100

剁椒娃娃菜 100

香辣卷心菜 100

辣味卷心菜 100

芥末拌生菜 101

川式生菜沙拉 101

凉拌黄花菜 101

蒜香茼蒿梗 101

海米油菜心 102

香菇油菜心 102

鱼香油菜心 102

彩蛋油菜 102

蛋皮拌菠菜 103

芥末菠菜 103

姜汁拌菠菜 103

芝麻酱拌菠菜 103

热炝菠菜 104

肉末菠菜 104

雪花菠菜 104

蛋煎菠菜 104

火腿拌韭薹 105

虾酱韭菜 105

虾皮炒韭菜 105

木樨韭菜 105

小海米炝芹菜 106

虾仁拌芹菜 106

红椒拌芹菜 106

西芹拌百合 106

辣泡西芹 107

酸辣百合芹菜 107

五香芹菜豆 107

粉蒸芹菜叶 107

腰豆西蓝花 108

奶油西蓝花 108

锅巴蓝花脆 108

木耳炒西蓝花 108

海米炝菜花 109

黄金珠菜花 109

番茄菜花 109

培根小椒菜花 109

咖喱菜花 110

山楂淋菜花 110

铁板菜花 110

脆煎菜花 110

油吃胡萝卜 111

泡胡萝卜 111

油泼双丝 111

炸胡萝卜片 111

冰镇小红丁 112

利水萝卜丝 112

糖醋萝卜丝 112

香油双色萝卜 112

辣腌萝卜条 113

辣炒萝卜干 113

回锅萝卜 113

香煎萝卜丝饼 113

什锦番茄烧 114

软熘番茄 114

糖醋番茄 114

果酱番茄饼 114

拌山药丝 115

橙汁山药 115

蜜汁山药墩 115

京糕山药丝 115

香菜拌土豆丝 116

干锅土豆片 116

香辣土豆丁 116

芹菜土豆条 116

青椒土豆条 117

干炒土豆条 117

酸菜土豆汤 117

麻辣煎土豆片 117

香干芋头 118

红油芦荟 118

双椒拌嫩藕 118

糖醋莲藕 118

香炒藕片 119

野山椒炝藕片 119

铁锅风干藕 119

咸酥藕片 119

干烧茭白 120

海米茭白 120

红油茭白 120

茭白肉丝 120

辣炒茭白毛豆 121

椒盐茭白盒 121

板栗鲜笋肉 121

鸡汁嫩笋 121

麻辣干笋丝 122

干煸冬笋 122

干烧冬笋 122

雪菜冬笋 122

糟汁醉芦笋 123

酸辣玉芦笋 123

芦笋炒腊肉 123

南瓜烩芦笋 123

红油拌莴笋 124

姜丝拌莴笋 124

酸甜莴笋粒 124

香菇炝翠笋 124

红腐汁莴笋 125

辣春笋 125

咸肉辣春笋 125

蚝油春笋 125

杨梅甘笋 126

水豆豉苦笋 126

腊味炒罗汉笋 126

凉拌苦瓜 126

清拌苦瓜 127

芝麻拌苦瓜 127

酿苦瓜 127

干煸苦瓜 127

怪味苦瓜 128

粉丝拌黄瓜 128

炝黄瓜条 128

糖醋黄瓜卷 128

酸辣黄瓜条 129

豆瓣黄瓜片 129

炒黄瓜酱 129

蛋黄烧黄瓜 129

酱辣黄瓜 130

黄瓜炒鸡蛋 130

滚龙丝瓜 130

香菇烧丝瓜 130

凉拌茄子 131

清蒸茄子 131

蒜酱拌茄子 131

蒜泥浇茄子 131

蒜烤茄子 132

梅干菜烧茄子 132

川酱茄子 132

豆豉茄丝 132

家常煎茄子 133

鱼香茄排 133

蚝油茄片 133

香煎茄子盒 133

麻辣海米冬瓜 134

回锅冬瓜 134

蒸素扣肉 134

红油南瓜丝 134

香油南瓜丝 135

麻辣南瓜 135

香焗南瓜 135

鱼香南瓜 135

干烧雪菜南瓜 136

紫芋栗子炒南瓜 136

砂锅老南瓜 136

豆瓣南瓜 136

拔丝南瓜 137

糖醋南瓜丸 137

凉拌脆瓜丝 137

柠汁青瓜 137

泡仔姜 138

酒醉辣椒 138

冰醋麻酱四季豆 138

麻辣四季豆 138

榄菜四季豆 139

香辣豇豆 139

芥末扁豆丝 139

姜汁扁豆 139

腐竹烧扁豆 140

酸菜蚕豆瓣 140

凉拌腐竹 140

芹黄拌腐竹 140

鲜蘑炝腐竹 141

什菌烧腐竹 141

腐竹炒白果 141

炝豆芽菜 141

怪味豆芽菜 142

蒜泥贡菜 142

酸辣贡菜 142

凉拌苦菊 142

红油豆干雪菜 143

黄豆拌雪里蕻 143

蜂窝玉米粒 143

蜂窝玉米烙 143

椒盐拌花生米 144

薹条花生 144

泡菜炒粉条 144

酸辣炒粉条 144

菌类 145

双耳爆草虾 145

木耳炒黄瓜 145

杞子白果炒木耳 145

椒香木耳 145

香菇冬笋 146

炝拌金针菇 146

三丝烩鸡丝 146

茶树菇烧豆笋 147

血旺茶树菇 147

肉焖平菌 147

豆制品 148

青椒拌豆干 148

豌豆凉粉 148

豆腐穿黄瓜 148

莲白豆腐卷 148

毛豆蒸香干 149

炒素肉丝 149

辣子香干 149

红油香干煲 149

泡椒雪豆 150

腐竹炒肉 150

甜辣豆腐 150

家常烧豆腐 150

辣椒蒸豆腐 151

肉米豆花 151

海米炒豆腐 151

麻婆豆腐 151

主食、小吃 152

双色花卷 152

红枣油花 152

海棠花卷 152

如意花卷 153

艾蒿饽饽 153

韩包子 153

传统蒸水饺 154

白面锅盔 154

四川薄饼 154

牌坊面 155

铜井巷素面 155

川式担担面 155

甜水面 156

宋嫂面 156

肥肠米粉 156

酸辣面 157

川味牛肉石锅饭 157

四川藕丝糕 157

玛瑙团 158

糖汁粑粑 158

香糯饼 158

凉糍粑 159

叶儿粑 159

冰汁豆花 159

冰汁杏淖 160

黄醪糟 160

油茶 160

Part2 香辣爽口是湘菜 164

猪肉 164

粉皮白肉 164

农家小炒肉 164

红椒银芽里脊 164

豆豉辣酱蒸里脊 165

尖椒豆干炒腊里脊 165

鸡腿菇蒸爽肉 165

梅干菜蒸花肉 166

湘西炒酸肉 166

茶香一锅出 166

粉蒸排骨 167

豉汁蒸排骨 167

辣味蒸排骨 167

酸菜排骨锅 168

茶树菇炖排骨汤 168

螺旋腊肉 168

清蒸湘西腊肉 168

荷香蒸腊肉 169

腊肉片蒸土豆 169

海派腰花 169

豆豉辣酱炒腰花 169

烹炒凤尾腰花 170

石锅辣肥肠 170

脆芹炒猪肚 170

石湾脆肚 171

泡萝卜炒肚仁 171

剁椒蒸猪肚 171

大葱拌香耳 172

烟笋炒腊猪耳 172

辣油耳丝 172

干辣椒皮炒猪耳 172

湘西风味炒猪肝 173

溜炒肝尖 173

茶香猪心 173

剁椒蒸猪血 173

香辣猪皮 174

黄豆炖猪蹄 174

红烧猪蹄 174

牛肉 175

杭椒拌牛肉 175

白椒手撕牛肉 175

手撕腊牛肉 175

干煸牛肉丝 176

红烧牛肉 176

辣蒸萝卜牛肉丝 176

湘卤手撕牛肉 177

小笼粉蒸牛肉 177

铁锅黑笋小牛肉 177

豆豉尖椒蒸牛肉 178

牛肉炒芦笋 178

酱牛肉 178

白辣椒炒脆牛肚 179

茶树菇炒牛肚 179

湘辣牛筋 179

鸡肉 180

香槟水滑鸡片 180

芥末鸡条 180

黄椒蒸鸡 180

粉蒸嫩鸡 181

湘水三黄鸡 181

竹筒浏阳豆豉鸡 181

剁椒黑木耳蒸鸡 182

青椒炒笨鸡 182

平锅螺丝鸡 182

萝卜炒鸡丁 183

剁椒炒鸡丁 183

芦荟乌鸡汤 183

生煎鸡翅 184

贵妃鸡翅 184

铁观音炖鸡翅 184

卤鸡腿肉 185

蘑菇片蒸鸡腿 185

豉椒蒸凤爪 185

羊肉 186

孜然羊肉 186

西式炒羊肉 186

香辣羊肉锅 186

小炒黑山羊肉 187

生炒羊肉片 187

辣子羊里脊 187

参归羊排炖芸豆 188

羊排炖海蟹 188

芫爆羊肚 188

酸菜炖羊肚 188

兔肉 189

姜丝炒兔丝 189

枸杞炖兔肉 189

酸辣兔肉丁 189

青萝卜炖野兔 189

鸭肉 190

马蹄炒仔鸭 190

砂锅三干焖鸭 190

紫油姜炒鸭 190

湘版麻辣鸭 191

麻辣鸭血 191

酸菜鸭血锅 191

椒丝炒鸭肠 192

熏拌鸭肠 192

干烧鸭肠 192

非常辣鸭肠 193

香辣鸭脖 193

茶香熏鸭心 193

油爆菊花鸭胗 194

辣酱鸭胗 194

泡椒炒鸭胗 194

水产 195

葱黄鲫鱼 195

生炒鲫鱼 195

土鲢鱼炖霉豆腐 195

砂锅酸菜鱼 196

五柳开片青鱼 196

嫩香鱼蛋饼 196

紫龙脱袍 197

锅巴鳝鱼 197

辣椒炒黄鳝 197

红烧鳝段 198

毛豆烧鱼乔 198

干烧带鱼 198

家常烧带鱼 199

剁椒腐竹蒸带鱼 199

腊味蒸带鱼 199

香辣银鱼干 200

雨花干锅鱼 200

干锅鱼 200

杭椒鱼炒虾 201

虾仁辣白菜 201

腰果炒虾仁 201

虾仁炒干丝 202

茴香辣茄炒虾仁 202

松仁河虾球 202

糟卤河虾 202

辣子鸿运虾 203

观音茶炒虾 203

平锅鲜虾土豆 203

小炒白虾 203

砂锅胡椒虾 204

麻辣虾 204

香辣脆皮明虾 204

豉辣口味虾 205

多味炒蟹钳 205

回锅肉炒蟹 205

啤酒香辣蟹 206

麻辣蛏子 206

干煸须 206

酸辣鱿鱼片 207

干鱿炒烟笋 207

铁板鱿鱼烧肉 207

鲜辣花枝片 208

豆瓣酱烧肥鱼 208

砂锅双鲜 208

清炖甲鱼 209

生菜炖胖头鱼 209

酸辣回锅三文鱼 209

香汁鲨鱼皮 210

辣炒河鳗 210

麻辣牛蛙腿 210

泡椒蒸牛蛙 211

水煮牛蛙 211

红枣枸杞炖牛蛙 211

天麻鱼头炖豆腐 212

紫茄炖鱼头 212

奶汤鱼腩 212

酸汤鱼腰 213

白辣椒蒸火焙鱼 213

麻辣田螺肉 213

腊八豆炒鱼子 214

糖醋蜇皮 214

小米辣拌鹿角菜 214

麻香海带 214

蛋类 215

湘辣晶莹鹌鹑蛋 215

玉米炒蛋 215

蛋皮包腊肉 215

剁椒虾仁炒蛋 215

海虹煎蛋 216

青椒荷包蛋 216

榄菜蒸水蛋 216

香辣虎皮鹌鹑蛋 216

蔬菜 217

凉拌番茄 217

番茄三丝 217

生拌娃娃菜 217

糖醋辣白菜 217

朝鲜辣白菜 218

白菜土豆卷 218

麻辣菜卷 218

醋溜莲花白 218

铁板辣甘蓝 219

炒手撕包菜 219

香煎黄花菜 219

奶油油菜心 219

辣空心菜梗 220

腐乳炒空心菜 220

酸辣炒韭菜 220

腌脆芹菜 220

芹菜尖椒炒肉丝 221

油盐水煮西蓝花 221

腌西蓝花 221

拌芥末菜花 221

清蒸白花菜 222

香辣大盘花菜 222

泡嫩芥菜 222

白灼芥兰 223

锅塌菠菜 223

爽口萝卜 223

爽口萝卜菜 224

萝卜干拌毛豆 224

砂锅萝卜丝 224

芹菜拌土豆丝 224

麻辣土豆条 225

豉香小土豆 225

双椒拌薯丝 225

粉蒸红芋 225

果味蒸芋珠 226

剁椒蒸香芋 226

清炒芋丝 226

麻辣魔芋 226

干炒藕丝 227

糊辣藕片 227

粉蒸藕片 227

脆炸藕盒 227

蜜汁玫瑰藕丸 228

韭菜莴笋丝 228

香辣脆笋 228

雪菜炒冬笋 228

腐乳卤春笋 229

辣酱莴笋 229

麻辣苦瓜 229

雪菜炒苦瓜 229

梅菜苦瓜 230

爽口黄瓜 230

脆炒黄瓜皮 230

凉拌莴苣干 230

虫草花蒸丝瓜 231

湘味炒丝瓜 231

炒辣味丝瓜 231

湘味烧丝瓜 231

鱼香丝瓜粉丝 232

湘西擂茄子 232

古法蒸茄子 232

香煎茄片 233

青椒炒茄子 233

香辣茄盒 233

豆角炒茄子 234

湘味小炒茄子 234

百合蒸南瓜 234

简易泡菜 234

麻辣蒜薹 235

麻辣香菜 235

贡菜花生 235

生拌辣椒 235

糖醋虎皮辣椒 236

冰醋四季豆 236

四季豆炒土豆 236

蒜泥豆角 236

姜汁豇豆 237

泡椒豇豆 237

肉丁炒豇豆 237

泡豇豆炒凉粉 237

肉皮炖干豇豆 238

酸辣鲜蚕豆 238

多味绿豆芽 238

蒸拌面条菜 239

辣炒酸菜 239

春日合菜 239

炸蔬菜球 240

黄瓜炒薯粉 240

酸辣蕨粉 240

菌类 241

金针菇拌黄瓜 241

金针银丝煮肥牛 241

剁椒金针菇 241

辣味鸡腿菇 242

小炒珍珠菇 242

青椒蒸香菌 242

松仁尖椒鸡腿菇 242

草菇烧丝瓜 243

口蘑炒面筋 243

肉片烧口蘑 243

粉蒸香菇 243

泡椒鲜香菇 244

松子香菇 244

香菇瘦肉锅 244

小土豆焖小香菇 244

豆制品 245

腐皮三丝 245

素炸响铃 245

青菜蒸豆腐 245

虾仁蒸豆腐 245

油豆腐炒酸白菜 246

菠菜炖豆腐 246

辣椒炒香干 246

韭菜辣炒五香干 246

老汤卤豆腐丝 247

剁椒蒸香干 247

花生米拌熏干 247

雪菜平锅豆腐 247

剁椒咸鱼蒸豆腐 248

泡菜炒豆腐 248

豉椒炒豆腐 248

麻辣豆腐汤 249

剁椒蒸猪血豆腐 249

香辣烩三丁 249

香煎豆腐 250

麻辣鸡豆腐 250

湘辣豆腐 250

主食 251

白椒泡菜炒米粉 251

酸辣炒粉 251

豆角焖面 251

红枣糯米饭 252

紫米糕 252

辣酱油炒饭 252

红苋菜香油蒸饭 252

竹香芋儿卷 253

双耳蒸蛋皮 253

冰糖蜜枣湘莲 253

糖油炸薯片 253

南荠草莓饼 254

山药饼 254

莜面团子 254

奶油土豆饼 255

红薯玫瑰糕 255

绿豆夹心糕 255

玉米面蒸饺 256

萝卜丝团子 256

南瓜发糕 256