第一章 瓜类蔬菜品种选择技术 1
一、黄瓜类型与主栽品种 1
（一）黄瓜类型 1
（二）黄瓜主栽品种 2
二、西葫芦类型与主栽品种 4
（一）西葫芦类型 4
（二）西葫芦主栽品种 5
三、西瓜类型与主栽品种 7
（一）西瓜类型 7
（二）西瓜主栽品种 8
四、冬瓜类型与主栽品种 10
（一）冬瓜类型 10
（二）冬瓜主栽品种 10
五、苦瓜类型与主栽品种 11
（一）苦瓜类型 11
（二）苦瓜主栽品种 12
六、丝瓜类型与主栽品种 13
（一）丝瓜类型 13
（二）丝瓜主栽品种 14
七、甜瓜类型与主栽品种 15
（一）甜瓜类型 15
（二）甜瓜主栽品种 18
八、南瓜类型与主栽品种 27
（一）南瓜类型 27
（二）南瓜主栽品种 27
九、佛手瓜类型与主栽品种 29
（一）白色种 29
（二）绿色种 30
第二章 瓜类蔬菜茬口安排技术 31
一、黄瓜茬口安排 31
（一）露地黄瓜茬口安排 31
（二）设施黄瓜茬口安排 32
二、甜瓜茬口安排 33
（一）我国不同地区甜瓜茬口安排 33
（二）不同类型甜瓜茬口安排 34
三、西瓜茬口安排 35
（一）露地西瓜茬口安排 35
（二）设施西瓜茬口安排 35
四、冬瓜栽培季节与茬口安排 36
（一）冬瓜栽培季节 36
（二）冬瓜茬口安排 37
五、苦瓜栽培季节与茬口安排 38
（一）苦瓜栽培季节 38
（二）苦瓜茬口安排 39
六、丝瓜栽培季节与茬口安排 39
（一）丝瓜栽培季节 39
（二）丝瓜茬口安排 39
第三章 瓜类蔬菜育苗技术 41
一、种子处理 41
（一）选种 41
（二）晒种 41
（三）种子消毒 41
二、浸种催芽 44
（一）浸种 44
（二）催芽 45
三、嫁接技术 46
（一）黄瓜嫁接技术 46
（二）西瓜嫁接技术 49
（三）西葫芦嫁接技术 54
（四）苦瓜嫁接技术 56
四、育苗技术 57
（一）露地育苗技术 57
（二）设施育苗技术 58
（三）工厂化育苗技术 63
第四章 瓜类蔬菜植株调整技术 65
一、授粉、选瓜、留瓜、吊瓜 65
（一）授粉 65
（二）选瓜 66
（三）留瓜 66
（四）吊瓜 67
二、整枝 67
（一）黄瓜 67
（二）丝瓜 67
（三）甜瓜 68
（四）西瓜 69
（五）苦瓜 70
（六）西葫芦 71
（七）冬瓜 71
（八）佛手瓜 72
（九）瓠瓜 72
三、搭架、吊蔓、压蔓、落蔓、盘蔓 72
（一）搭架或吊蔓 72
（二）落蔓、盘蔓 74
（三）压蔓 75
四、摘雄花、摘卷须、摘叶 76
（一）摘雄花及卷须 76
（二）摘叶 76
五、疏花疏果与保花保果 76
（一）疏花疏果 76
（二）保花保果 77
六、护瓜、垫瓜、翻瓜 77
（一）西瓜 77
（二）冬瓜 78
第五章 瓜类蔬菜水分管理技术 79
一、黄瓜水分需求特点及调控技术 79
（一）黄瓜水分需求特点 79
（二）黄瓜水分调控技术 80
二、西瓜水分需求特点及调控技术 80
（一）西瓜水分需求特点 80
（二）西瓜水分调控技术 81
三、甜瓜水分需求特点及调控技术 82
（一）甜瓜水分需求特点 82
（二）甜瓜水分调控技术 83
四、苦瓜水分需求特点及调控技术 83
（一）苦瓜水分需求特点 83
（二）苦瓜水分调控技术 83
五、冬瓜水分需求特点及调控技术 84
（一）冬瓜水分需求特点 84
（二）冬瓜水分调控技术 84
六、丝瓜水分需求特点及调控技术 84
（一）丝瓜水分需求特点 84
（二）丝瓜水分调控技术 85
七、西葫芦水分需求特点及调控技术 85
（一）西葫芦水分需求特点 85
（二）西葫芦水分调控技术 85
八、佛手瓜水分需求特点及调控技术 86
（一）佛手瓜水分需求特点 86
（二）佛手瓜水分调控技术 86
第六章 瓜类蔬菜施肥技术 87
一、瓜类蔬菜安全生产施肥原则 87
（一）无公害蔬菜生产施肥原则 87
（二）绿色蔬菜生产施肥原则 89
（三）有机蔬菜生产施肥原则 91
二、配方施肥基本技术 92
（一）配方施肥原理 93
（二）配方施肥的原则 94
（三）配方施肥的方法步骤 95
三、瓜类蔬菜需肥特点与施肥技术 96
（一）黄瓜需肥特点及施肥技术 97
（二）苦瓜需肥特点及施肥技术 100
（三）丝瓜需肥特点及施肥技术 101
（四）甜瓜需肥特点及施肥技术 102
（五）西瓜需肥特点及施肥技术 103
（六）西葫芦需肥特点及施肥技术 106
（七）南瓜需肥特点及施肥技术 107
（八）佛手瓜需肥特点及施肥技术 108
（九）冬瓜需肥特点及施肥技术 109
（十）瓠瓜需肥特点及施肥技术 111
第七章 瓜类蔬菜设施栽培生态平衡调控技术 112
一、温度调控技术 112
（一）黄瓜 112
（二）西葫芦 114
（三）苦瓜 115
（四）丝瓜 115
（五）甜瓜 116
（六）西瓜 117
（七）佛手瓜 117
（八）冬瓜 118
二、光照调控技术 118
（一）黄瓜 119
（二）西葫芦 119
（三）西瓜 120
（四）甜瓜 120
（五）苦瓜 121
（六）冬瓜 121
（七）佛手瓜 121
三、水分调控技术 122
（一）黄瓜 123
（二）甜瓜 123
（三）西葫芦 124
（四）西瓜 125
（五）苦瓜 125
（六）佛手瓜 125
（七）冬瓜 126
四、养分调控技术 126
（一）设施土壤特点 126
（二）养分调控技术 127
五、气体调控技术 131
（一）二氧化碳调控 131
（二）有害气体 132
（三）通风换气技术 132
六、灾害性天气防控技术 133
（一）大风 133
（二）暴风雪 133
（三）寒流强降温 134
（四）连续阴雨天 134
（五）连阴或雪后骤晴 134
七、综合环境调控技术 135
（一）装置 135
（二）调控方式 135
（三）调控功能 135
第八章 瓜类蔬菜有机生态型栽培技术 137
一、有机生态型栽培特点与条件 137
（一）有机生态型栽培的技术特点 137
（二）有机生态型基本栽培条件 138
二、几种瓜类蔬菜有机生态型栽培技术 144
（一）黄瓜 144
（二）西葫芦 148
（三）西瓜 150
（四）甜瓜 154
（五）金丝瓜（搅瓜） 160
第九章 瓜类蔬菜有机栽培技术 162
一、有机蔬菜生产技术规程 162
（一）基地要求 162
（二）栽培管理技术 163
（三）肥料施用技术 164
（四）病虫草害防治技术 165
（五）贮藏运输 171
二、几种瓜类蔬菜的有机栽培技术 172
（一）黄瓜 172
（二）西瓜 177
（三）甜瓜 181
第十章 瓜类蔬菜病虫害无公害防治技术 183
一、无公害防治基本技术 183
（一）预测预报 183
（二）栽培防治 184
（三）生物防治 184
（四）物理防治 186
（五）化学防治 186
二、瓜类蔬菜病虫害无公害防治技术 189
（一）生理性病害 189
（二）传染性病害 193
（三）虫害 200