《臻味家宴》PDF下载

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  • 作  者:臻妈著
  • 出 版 社:杭州:浙江科学技术出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787534163777
  • 页数:178 页
图书介绍:家宴是与亲朋好友增进感情的方式,更是反映一个家庭精神风貌的窗口。如何烹制一桌家宴,绝对是主妇们最关心的话题。本书由美食达人臻妈编写,介绍了75道家宴菜的制作过程,包括凉菜、大菜、小炒、饮料、主食等,最后还介绍了各种菜品的搭配,相信本书一定能为读者的家宴制作提供十足的参考。

1 简单方便的凉菜 20

桂花糯米枣 20

蔬菜沙律 22

黄瓜辣拌肚丝 23

泡椒凤爪 24

水晶肘子 26

木瓜椰奶冻 27

黄瓜皮蛋拌海蜇 28

柠檬泰式凉拌虾 29

糟卤三味 30

醉蟹 32

2热热闹闹的大菜 36

水煮鱼 36

香煎三文鱼 39

XO酱煎扇贝 40

鲍鱼板栗烧鸡 42

鲜果咕咾肉 44

花菇火腿蒸滑鸡 46

黄油黑椒龙虾 48

香酥煎带鱼 50

香酥椒盐虾 52

酸菜鱼 54

蒜香椒盐排骨 57

香辣蟹 60

象拔蚌刺身 62

冰花酸梅排骨 64

菠萝油条虾 66

酸汤肥牛 68

茶树菇炒目鱼 70

番茄蘑菇炖牛腩 72

咖喱蟹 74

香酥辣子鸡 76

香煎叉烧鸡腿 78

小鲍鱼烧排骨 80

避风塘炒蟹 82

茶香脆皮鸡 84

葱油花蛤 86

葱油鲈鱼 88

麻辣香锅 90

经典油爆虾 92

香煎牛排配黑椒蘑菇酱 94

孜然大葱炒羊肉 97

香烤猪蹄 98

香酥炸猪排 100

鱿鱼干红烧肉 102

蒜蓉粉丝蒸对虾 104

双椒粉丝蒸蛏子 106

3 充满创意的小炒 110

鱼香肉丝 110

酸辣手撕包菜 112

辣椒小炒肉 114

荷塘小炒 115

葱油秋葵 116

江南小炒 117

荷兰豆炒培根 118

双丁豌豆炒虾仁 119

干锅花菜 120

香菇猪肉酿豆腐 122

4 鲜掉眉毛的汤羹 126

私房鳜鱼湖蟹煲 126

鱼头河鲜浓汤 128

排骨薏米田园汤 130

番茄笋干梭子蟹豆腐煲 132

鲫鱼萝卜蛤蜊汤 134

菌菇鲍鱼清鸡汤 136

泡菜海鲜豆腐锅 138

鸭掌土豆浓汤 140

筒骨鸡爪萝卜煲 142

酸辣目鱼羹 144

5 温暖饱腹的主食 148

芒果糯米饭 148

凤梨虾仁鸡粒炒饭 150

葱油饼 152

番茄肉酱意面 154

水果酒酿小圆子 157

6 不能缺少的饮料 160

浪漫玫瑰奶茶 160

香浓玉米汁 161

西班牙水果酒 162

鲜橙芒果汁 164

酸甜杨梅汁 165

7 幸福感满满的甜品 168

焦糖半熟布丁 168

陈皮红豆沙甜汤 171

提拉米苏 172

杨枝甘露 174

香甜草莓塔 176