第一章 绪论 1
第一节 休闲农业的概念界定 1
一、相关的概念 1
二、休闲农业的界定 2
第二节 休闲农业的产生背景 10
一、经济的发展和民众生活水平的提高 11
二、城市化的快速推进与城市病的产生 11
三、农业和旅游业挖掘新内涵的驱动力 12
四、农业科技的进步和农村环境的改善 14
第三节 休闲农业的特性与功能 15
一、休闲农业的主要特性 15
二、休闲农业的主要功能 16
第二章 休闲农业的理论基础 20
第一节 农业多功能性理论 20
一、农业多功能性的由来 20
二、农业多功能性的构成要素 22
三、农业多功能性构成要素的可变化性 23
四、农业多功能性理论对休闲农业的指导作用 24
第二节 可持续发展理论 25
一、可持续发展的提出 25
二、可持续发展的内涵 26
三、可持续发展的基本观点 28
四、农业可持续发展与旅游业可持续发展 30
五、可持续发展理论对休闲农业的指导作用 33
第三节 生态伦理学理论 35
一、生态伦理学的产生 35
二、生态伦理学的内涵与基本观点 36
三、生态伦理学对休闲农业的指导作用 38
第四节 生态经济学理论 40
一、生态经济学的产生 40
二、生态经济学的特点和基本理论 41
三、生态经济学理论对休闲农业的指导作用 47
第五节 景观生态学理论 48
一、景观生态学的产生 48
二、景观生态学的研究对象与任务 50
三、景观生态学对休闲农业的指导作用 52
第六节 休闲经济学理论 54
一、休闲经济理论的产生 54
二、休闲经济的特征与本质 55
三、休闲经济学理论对休闲农业的指导作用 58
第三章 国内外休闲农业发展的现状 60
第一节 国内休闲农业的研究与发展 60
一、我国内地休闲农业的研究与发展 60
二、我国台湾地区休闲农业的研究与发展 78
第二节 国外休闲农业的研究与发展 86
一、国外休闲农业的理论研究进展 86
二、国外休闲农业的发展与实践 90
三、国外休闲农业发展的基本经验 107
第四章 休闲农业发展项目的规划 113
第一节 休闲农业发展项目机会选择方法 113
一、头脑风暴法 113
二、专家调查法 114
三、问卷调查法 117
四、逆向思维法 120
第二节 休闲农业发展项目的规划要求 120
一、执行国家相关法律法规 120
二、作充分的调查研究 121
三、创新的思维和理念 121
四、重视团队合作 123
第三节 休闲农业发展项目的规划内容 124
一、主题形象规划 124
二、体验活动规划 128
三、旅游商品规划 132
四、景观布局规划 137
五、经营模式规划 139
六、投资模式规划 141
第四节 休闲农业发展项目的规划步骤 144
一、项目建设地的区位分析 144
二、现场踏勘及资料收集 145
三、现状分析与SWOT分析 149
四、目标确定和战略定位 150
五、分区规划和单体设置 150
六、营销规划和节事安排 150
第五章 休闲农场的选址与建设规划 152
第一节 休闲农场规划的学科视角与影响因素 152
一、休闲农场规划的学科视角 152
二、影响休闲农场规划的有关因素 156
第二节 休闲农场区位选择方法 158
一、区位选择理论沿革 158
二、休闲农场的场地资源分析 168
三、区位选择模型构建 170
四、选址评价模型的应用 177
第三节 休闲农场建设规划方法 179
一、当前农场建设规划的基本方法及其评价 179
二、休闲农场建设规划方法的构建 185
三、休闲农场建设规划的指标评价体系 191
四、休闲农场建设规划的保障体系 195
第四节 休闲农场建设规划案例 198
一、福建省龙海市龙佳休闲农场发展规划 198
二、福建太山（安溪）桂花谷休闲农庄建设规划 209
第六章 休闲农业的经营管理 237
第一节 休闲农业经营管理的概念与特点 237
一、休闲农业经营管理的概念 237
二、休闲农业经营管理的特点 237
第二节 休闲农业经营管理的主要内容 239
一、生产管理 239
二、解说管理 242
三、人力管理 245
四、资讯管理 249
五、时间管理 251
六、客户管理 254
七、财务管理 258
参考文献 262