第1章 绪论 1
1.1 研究背景与意义 1
1.1.1 研究背景 1
1.1.2 研究意义 3
1.2 国内外研究动态 4
1.2.1 国外研究动态 4
1.2.2 国内研究动态 5
1.2.3 国内外研究动态评述 7
1.3 研究内容与研究思路 7
1.3.1 研究内容 7
1.3.2 研究思路 8
1.4 研究方法和数据来源 9
1.4.1 研究方法 9
1.4.2 数据来源 10
1.5 研究创新 10
第2章 理论与相关研究综述 12
2.1 相关概念界定 12
2.1.1 燕麦 12
2.1.2 燕麦产品 12
2.1.3 燕麦产业 13
2.2 理论综述 13
2.2.1 产业链理论 13
2.2.2 产业组织理论 15
2.2.3 竞争优势理论 16
2.3 相关研究述评 19
2.3.1 关于农业产业链的研究 19
2.3.2 关于农业产业组织的研究 21
2.3.3 关于农业竞争力的研究 22
2.4 小结 23
第3章 中国燕麦产业发展现状 25
3.1 燕麦产业内涵及产品特征 25
3.1.1 燕麦概况 25
3.1.2 燕麦产业内涵 28
3.1.3 燕麦产品特征 28
3.2 世界燕麦产业发展现状 29
3.2.1 世界燕麦的区域分布 29
3.2.2 世界燕麦的生产 29
3.2.3 世界燕麦消费与贸易 32
3.3 中国燕麦产业发展现状分析 35
3.3.1 中国燕麦产业发展现状及趋势 35
3.3.2 中国燕麦产业发展中存在的主要问题 46
3.4 小结 51
第4章 内蒙古燕麦产业发展概况 53
4.1 内蒙古燕麦产业发展优势 53
4.1.1 独特资源优势 53
4.1.2 绿色食品优势 54
4.1.3 历史文化优势 54
4.1.4 广阔市场优势 55
4.2 内蒙古燕麦生产现状 55
4.2.1 内蒙古燕麦生产发展历程 55
4.2.2 内蒙古燕麦优势产区 57
4.2.3 内蒙古燕麦种植面积、单产及产量 57
4.3 内蒙古燕麦科研概况 60
4.3.1 内蒙古燕麦研究现状 60
4.3.2 内蒙古燕麦育种成就 62
4.4 内蒙古燕麦加工与利用现状 63
4.5 小结 65
第5章 消费者燕麦产品消费行为分析 67
5.1 研究基础 67
5.1.1 消费者行为及其影响因素 68
5.1.2 燕麦产品消费行为的影响因素 69
5.2 燕麦产品市场分析 71
5.2.1 燕麦市场规模及潜力 71
5.2.2 燕麦市场存在的问题 74
5.3 消费者调查与数据 76
5.3.1 消费者调查的主要内容 76
5.3.2 消费者消费意愿的统计分析 76
5.4 消费者调查结果的计量分析 82
5.4.1 模型构建 82
5.4.2 变量选取及解释 82
5.4.3 模型回归结果分析 84
5.5 小结 87
第6章 燕麦加工业营销管理分析 89
6.1 研究的理论基础 89
6.2 燕麦加工业现状及问题分析 90
6.2.1 燕麦加工产品种类及市场概况 90
6.2.2 燕麦加工企业现状 97
6.2.3 燕麦加工业存在的问题 101
6.2.4 燕麦加工业SWOT分析 103
6.3 燕麦加工业营销管理案例分析 107
6.3.1 “企业＋基地＋农户”的产业化经营模式 108
6.3.2 构建品质为主线的产品策略 109
6.3.3 实施绿色健康的品牌发展战略 110
6.3.4 注重销售渠道的建设与管理 111
6.3.5 积极与科研机构合作，强化科技创新 112
6.3.6 燕麦加工业营销策略选择 112
6.4 小结 116
第7章 农户燕麦生产行为分析 118
7.1 研究背景 118
7.2 资料来源及样本特征描述 120
7.2.1 资料来源 120
7.2.2 样本特征描述 120
7.3 调查结果的描述性统计分析 123
7.3.1 燕麦的种植面积 123
7.3.2 种植燕麦的目的 124
7.3.3 种植燕麦的收益 124
7.3.4 燕麦的品种及来源 125
7.3.5 燕麦的销售及渠道选择 127
7.3.6 良种补贴和技术培训 127
7.3.7 获取市场信息的情况 128
7.4 农户燕麦种植意愿影响因素的计量分析 129
7.4.1 模型构建 129
7.4.2 变量的选取及解释 130
7.4.3 模型估计结果分析 132
7.5 小结 135
第8章 研究结论与政策建议 137
8.1 研究结论 137
8.2 中国燕麦产业发展的政策建议 139
8.2.1 加大政策扶持力度，健全燕麦种植技术支持体系 140
8.2.2 发展优质原料生产基地，规划订单农业 140
8.2.3 深化燕麦产业技术体系，提高科技成果转化率 141
8.2.4 构建区域品牌，增进燕麦产品市场竞争力 142
8.2.5 利用后发优势强化科技创新，建立精深加工技术体系 143
8.2.6 扶持龙头企业发展，提高产业集中度和规模经济利润 143
8.2.7 完善市场体系，扩大有效需求 144
8.3 研究展望 145
附录 147
附录1 燕麦产品消费者行为调查问卷 147
附录2 内蒙古塞宝燕麦食品有限公司访谈提纲 151
附录3 农户燕麦生产行为调查问卷 153
参考文献 155
后记 167