图书介绍：本书内容包括如下几个方面：自由基和营养学基础知识、自由基稳衡性动态的概念及其意义和重要性、自由基稳衡性动态与天然抗氧化物的关系、自由基稳衡性动态的检测、营养对孕妇、早产儿、婴幼儿、青少年和成人的自由基损伤的防治、营养对氧化应激中自由基损伤的防治、营养对衰老中自由基损伤的防治和延缓衰老的关系、营养对激烈运动中自由基损伤的防治、营养对特殊环境中自由基损伤的防治、营养对特殊作业中自由基损伤的防治、营养对辐射损伤中自由基损伤的防治、营养对缺血再灌注损伤中自由基损伤的防治、营养对炎症中自由基损伤的防治、营养对动脉粥样硬化中自由基损伤的防治、营养对肥胖中自由基损伤的防治、营养对糖尿病中自由基损伤的防治、营养对癌症自由基损伤的防治、营养对白内障与眼损伤中自由基损伤的防治、营养对自身兔疫疾病和其它疾病中自由基损伤的防治、自由基营养学在中医中药与药品和食品工业中的应用。