第一章 中原经济区发展食品工业的宏观环境 1
第一节 政治环境 1
第二节 经济环境 7
第三节 社会环境 11
第四节 技术环境 14
第二章 中原经济区食品工业发展现状 21
第一节 河南省食品工业发展的新态势 22
第二节 河南省食品工业的产品结构及其特点 26
第三节 河南省食品工业的产品质量与食品安全 29
第四节 河南省食品工业的技术装备和科技支撑 35
第五节 河南省食品工业的骨干企业与产业集中度 38
第六节 河南省食品工业的产业布局 43
第三章 中原经济区食品工业发展面临的问题 48
第一节 食品安全保障 48
第二节 自主创新 52
第三节 产业链 54
第四节 产业发展方式 59
第五节 企业组织结构 64
第四章 国外食品工业发展的现状、趋势及启示 71
第一节 国外食品工业发展的现状 71
第二节 国外食品工业发展趋势 87
第三节 国外食品工业发展的经验和启示 101
第五章 我国食品工业的现状、趋势及突围之路 116
第一节 我国食品工业发展现状 116
第二节 我国食品工业分行业发展 119
第三节 我国食品工业发展趋势和需求预测 140
第四节 我国食品工业面临的一些突出问题 144
第五节 中国食品工业的突围之路 149
第六章 河南省漯河市食品工业的发展模式 150
第一节 漯河食品工业的发展历程 151
第二节 漯河食品工业发展模式的特点 158
第三节 漯河食品工业发展中存在的问题 166
第四节 漯河食品工业发展的对策 176
第七章 双汇集团发展的历程、现状、问题及对策 197
第一节 双汇集团发展的历史 198
第二节 双汇集团成功的主要原因 202
第三节 双汇集团进一步发展面临的问题 209
第八章 中原经济区食品工业发展的政策措施 215
第一节 增强食品工业的自主创新能力 215
第二节 提高产业集中度 220
第三节 从根本上加强对食品安全问题的治理 222
第四节 优化企业的组织结构和管理模式 227
第五节 加快转变食品加工业的发展方式 229
参考文献 231
附录1 中原经济区规划（全文） 234
附录2 河南省食品工业调整振兴规划 271
后记 291