上编：食物权理论 3
第一章 食物权与中国传统法文化 3
一、导言 3
二、得食与得食权 4
三、至足性与足食权 5
四、食物数量和质量的至足性 6
五、足食权与免饥权 7
六、可续性与不可胜食 10
七、食物权与国家义务 10
八、结语 12
第二章 食物权与当代中国法制 13
一、导言 13
二、我国关注食物权的必要性 14
三、中国关于食物权的国际法义务 15
第三章 食物权与国际人权法 20
一、导言 20
二、食物权的国际法渊源 21
三、致力食物权实施的国际机构 23
中编：中国食品安全法与食品监管 29
第四章 从《食品安全法草案》看中国的食品法的战略 29
一、导言 29
二、食品安全法立法的紧迫性 29
三、关于食品安全法的立法思考 35
四、关于总则 37
五、关于其他部分 38
六、结语 41
第五章 现行《食品安全法》的主要内容 43
一、导言 43
二、食品安全法主要内容 43
三、食品安全法实施条例 48
第六章 食品安全监管体制 49
一、导言 49
二、我国食品安全监管体制的历史沿革 49
三、《食品安全法》制定之前食品安全监管体制存在的不足 54
四、《食品安全法》下的监管体制的全国模式和地方变通模式 58
五、结语 60
第七章 食品标准 64
一、导言 64
二、中国的食品标准历史发展 64
三、前《食品安全法》时代食品标准体系 66
四、结语 73
第八章 食品检测 75
一、导言 75
二、食品检测机构现状 75
三、食品检测机构资质法律分析 78
四、监管部门食品检测法律分析 84
五、猪肉的检测案例分析 90
六、结语 91
第九章 食品认证 95
一、导言 95
二、中国食品认证现状 96
三、食品认证机构资质法律分析 97
四、中国食品安全认证种类 101
五、结语 103
第十章 风险分析 105
一、风险分析的介绍 105
二、风险分析在中国的运用 111
第十一章 食品安全事故的应急管理 116
一、食品安全事故的应急管理 116
二、我国突发食品安全事故的应急处理 118
三、突发食品安全事故应急管理机制的建设 121
四、信息体系 125
第十二章 食品安全的法律责任 131
一、导言 131
二、食品安全的行政责任 131
三、食品安全的民事责任 135
四、食品安全的刑事责任 137
下编：国外食品安全法与食品监管 141
第十三章 日本食品安全行政及其问题 141
一、导言 141
二、食品安全行政法的历程 141
三、食品安全行政法体系与主管行政厅 144
四、食品安全行政法的有关问题 155
五、结语 164
第十四章 美国食品安全监管 165
一、导言 165
二、美国法律体系 167
三、食品法 171
四、食品标识 172
五、进口 175
六、遵守和执行 177
七、机构的程序规章 179
第十五章 澳大利亚食品安全监管 181
一、导言 181
二、澳大利亚的联邦法律体系 182
三、《澳大利亚新西兰食品标准法典》 182
四、州和领地的食品法 183
五、澳大利亚新西兰食品标准局 185
六、部长委员会 186
七、其他食品政策制定机构 186
八、澳大利亚进出口食品法 187
九、遵守《澳大利亚贸易实务法》规定的义务 189
十、澳大利亚食品法律在实践中的冲突与解决建议 190
十一、普通法中的权利和消费者主导的诉讼 192
第十六章 欧盟的食品安全监管 193
一、导言 193
二、欧盟食品安全监管机构改革的范围和原因 194
三、2002年后的欧盟食品安全监管机构框架 197
四、善治：先进性、独立性、透明性、参与和责任说明 215
五、复杂性、不确定性和模糊性的处理 223
六、食品安全监管的实践 228
七、结语 237