第一章 儿童保健与营养概述 1
第一节 儿童保健与营养的意义及原则 1
一、保健与营养的实施意义 1
二、实施原则 2
第二节 0～3岁儿童的体格生长 5
一、体格生长的内涵 5
二、体格生长的基本规律 6
三、体格生长的影响因素 7
第二章 新生儿期保健与营养 9
第一节 新生儿生理特征 9
一、新生儿生理特征 9
二、新生儿行为特征 11
第二节 新生儿特殊生理现象 13
一、生理性体重下降 13
二、生理性黄疸 14
三、螳螂嘴和板牙 14
四、乳房肿大 14
五、女婴阴道流血 15
第三节 新生儿日常照料与保健 16
一、适应外界生活 16
二、日常照料与保健 16
第四节 新生儿喂养 20
一、母乳喂养 20
二、人工喂养 23
三、混合喂养 24
第五节 新生儿抚触 25
一、抚触的作用 25
二、注意事项 26
三、抚触的手法 26
第三章 1～12个月婴儿保健与营养 29
第一节 1～3个月婴儿保健与营养 29
一、生理特征 29
二、生活照料与保健 30
三、喂养与营养 31
第二节 4～6个月婴儿保健与营养 33
一、生理特征 33
二、生活照料与保健 34
三、喂养与营养 35
第三节 7～9个月婴儿保健与营养 36
一、生理特征 36
二、生活照料与保健 37
三、喂养与营养 38
第四节 10～12个月婴儿保健与营养 40
一、生理特征 40
二、生活照料与保健 41
三、喂养与营养 42
第四章 1～3岁儿童日常生活照料与保健 45
第一节 1～3岁儿童生理特征 45
一、外形特征 45
二、正常生理特征与保健 46
第二节 1～3岁儿童睡眠 53
一、睡眠作用 53
二、睡眠特点 53
三、睡眠影响因素 54
四、睡眠照料 54
五、睡眠充足判断标准 54
第三节 1～3岁儿童饮水 56
一、儿童水代谢特点 56
二、儿童饮水主要来源 56
三、饮水照料 56
四、饮水注意事项 57
第四节 1～3岁儿童大小便 58
一、大小便特点 58
二、大小便异常辨别方法 59
三、大小便照料 59
第五节 1～3岁儿童清洁卫生 62
一、个人清洁卫生 62
二、居住环境清洁卫生 63
三、儿童用品（具）清洁卫生 64
第六节 1～3岁儿童体格锻炼 66
一、“三浴”锻炼 66
二、体格锻炼 67
第五章 1～3岁儿童营养与喂养 72
第一节 营养基础 72
一、六大营养素 72
二、各类食品的营养价值和选择技巧 76
第二节 1～3岁儿童膳食 79
一、膳食配置原则 79
二、1～3岁儿童平衡膳食宝塔及膳食指南 81
三、1～3岁儿童饮食习惯的培养 82
第三节 1～3岁儿童膳食设计与制作 84
一、1～3岁儿童一日食谱举例 84
二、1～3岁儿童菜肴制作实例 85
第六章 0～3岁儿童安全防护与意外事故处理 88
第一节 0～3岁儿童安全防护 88
一、睡眠安全防护 88
二、饮食安全防护 89
三、游戏安全防护 89
四、盥洗安全防护 90
第二节 0～3岁儿童意外事故护理和急救 91
一、外伤 91
二、扭伤 92
三、烫伤、烧伤 92
四、脱臼 92
五、骨折 93
六、惊厥（抽风） 93
七、异物入体 94
八、创伤出血 94
九、触电 95
十、溺水 95
第七章 0～3岁儿童常见疾病预防与护理 98
第一节 0～3岁儿童预防保健 98
一、日常观察 98
二、体格锻炼 99
三、健康检查 100
四、计划免疫 100
第二节 常用护理技术 102
一、测体温 102
二、数脉搏 102
三、观察呼吸 102
四、喂药 102
五、滴眼药水 103
六、滴鼻药水 103
七、滴耳药水 103
第八章 0～3岁儿童营养评价 106
第一节 0～3岁儿童体格发育评价 106
一、常用指标 106
二、评价方法 108
第二节 0～3岁儿童营养评价 114
一、体格检查 114
二、膳食调查 116
三、实验室检查 117
参考文献 120