0概论 1
0.1 天然产物化学研究内容和目的 1
0.2 天然产物的资源与化学结构的多样性 1
0.3 天然产物分类学和生源学 3
0.4 天然产物化学化工研究概况及发展趋势 3
0.5 提高天然产物活性成分收率的有效途径和技术 4
0.5.1 提高天然产物收率的有效途径 4
0.5.2 天然产物研究应用工程 5
参考文献 8
第一部分 天然产物化工与技术 9
第1章 天然产物化学成分的研究程序 9
1.1 天然产物研究对象的确定 9
1.2 文献查阅和信息收集 9
1.3 天然产物的提取分离和纯化 12
1.4 天然产物结构鉴定与合成 13
1.4.1 天然产物的结构鉴定方法 13
1.4.2 天然产物活性成分结构修饰与改造 14
参考文献 16
第2章 天然产物的提取分离方法和技术 17
2.1 天然产物提取技术 17
2.1.1 天然产物原料的预处理 17
2.1.2 天然产物传统提取技术 18
2.1.3 天然产物提取新技术 21
2.2 天然产物分离技术 25
2.2.1 天然产物传统分离技术 25
2.2.2 天然产物分离新技术 35
参考文献 36
第二部分 天然产物化学成分各论 38
第3章 生物碱 38
3.1 生物碱概述 38
3.1.1 生物碱的定义与命名 38
3.1.2 生物碱的存在形式与分布 39
3.2 生物碱的分类及代表性化合物 40
3.2.1 生物碱的分类 40
3.2.2 代表性生物碱 44
3.3 生物碱的理化性质 47
3.4 生物碱的提取分离 48
3.4.1 生物碱的提取 48
3.4.2 生物碱的分离 51
3.5 生物碱的结构研究 52
3.6 应用研究示例 52
参考文献 55
第4章 糖苷类化合物 56
4.1 糖苷的定义与命名 56
4.2 糖苷的分类及代表性化合物 57
4.3 糖苷的理化性质 59
4.4 糖苷的提取分离 60
4.5 糖苷的结构研究 61
参考文献 63
第5章 多糖 64
5.1 多糖结构、分类和命名 64
5.1.1 多糖的结构 64
5.1.2 多糖的分类 64
5.1.3 多糖的命名 66
5.2 多糖的提取分离 67
5.2.1 多糖的提取 67
5.2.2 多糖的分离和纯化 68
5.2.3 纯度测定 69
5.2.4 分子量测定 69
5.2.5 多糖的提取分离实例 70
5.3 多糖的结构鉴定 71
5.4 多糖的生理活性和应用示例 74
5.4.1 多糖的应用 74
5.4.2 应用研究示例 76
参考文献 78
第6章 萜类和挥发油（异戊二烯类） 79
6.1 萜类化合物结构和分类 79
6.2 萜类化合物的生源异戊二烯法则 80
6.3 单萜及倍半萜化合物 81
6.3.1 化学结构类型 81
6.3.2 单萜和倍半萜类化合物的理化性质 86
6.4 挥发油 87
6.4.1 挥发油的通性 87
6.4.2 挥发油的组成 88
6.4.3 挥发油的提取分离 89
6.4.4 挥发油的鉴定 90
6.4.5 挥发油的生物活性及应用 91
6.5 二萜及二倍半萜化合物 91
6.5.1 化学结构类型 91
6.5.2 理化性质 94
6.5.3 提取分离 94
6.5.4 谱学特征与结构确定 95
6.6 三萜化合物 95
6.6.1 化学结构类型 96
6.6.2 理化性质 100
6.6.3 三萜化合物的提取分离 101
6.6.4 谱学特征与结构确定 101
6.7 四萜及多萜类 102
6.8 天然香料 103
6.8.1 动物性天然香料 103
6.8.2 植物性天然香料 104
参考文献 105
第7章 甾体化合物 107
7.1 概述 107
7.1.1 甾族化合物的结构 107
7.1.2 甾族化合物的分类和命名 108
7.2 代表性甾族化合物 109
7.2.1 甾醇 109
7.2.2 胆甾酸 110
7.2.3 甾体激素 110
7.3 皂苷类化合物 111
7.3.1 皂苷的分类及结构特点 111
7.3.2 皂苷的理化性质 112
7.3.3 皂苷的提取与分离 113
7.4 强心苷类化合物 114
7.4.1 强心苷的结构分类 114
7.4.2 强心苷的理化性质 116
7.4.3 强心苷的提取分离 118
7.4.4 强心苷的波谱特征 118
7.5 应用研究示例 119
参考文献 120
第8章 芳香族化合物 121
8.1 简单芳环、酚类及酚酸化合物 121
8.2 C6-C2苯乙酮类化合物 122
8.3 C6-C3苯丙基化合物类 122
8.3.1 苯丙烯及其衍生物 122
8.3.2 香豆素类化合物 125
8.3.3 木脂素类化合物 130
8.4 C6-C1-C2 ？酮 137
8.5 C6-C2-C6茋类 137
8.5.1 茋类化合物的结构类型 138
8.5.2 低聚茋类化合物的理化性质 142
8.5.3 低聚茋类化合物的提取分离 142
8.5.4 低聚茋类化合物的结构研究 142
8.5.5 低聚茋类化合物的生物活性和应用研究示例 143
8.6 C6-C3-C6黄酮类化合物 145
8.6.1 概述 145
8.6.2 黄酮化合物的结构分类及代表性化合物 146
8.6.3 黄酮类化合物的理化性质 150
8.6.4 黄酮类化合物的提取分离 153
8.6.5 黄酮化合物的结构研究 155
8.6.6 应用研究示例 158
8.7 醌类化合物 159
8.7.1 醌类化合物的结构类型 160
8.7.2 醌类化合物的理化性质 166
8.7.3 醌类化合物的提取分离 167
8.7.4 醌类化合物的结构鉴定 168
8.7.5 应用研究示例 169
参考文献 170
第三部分 天然产物化学化工应用领域 172
第9章 植物药天然药物 172
9.1 植物药天然药物的概念 172
9.2 世界植物药现状与开发前景 173
9.3 植物药化学成分概述 174
9.3.1 植物的次生代谢产物 174
9.3.2 植物化学成分与植物药 174
9.4 植物化学成分的预试验 175
9.4.1 定性鉴别的一般原理和步骤 175
9.4.2 各类成分的定性鉴别 176
9.4.3 预试验前对样品的前处理（一般流程） 179
9.5 植物药质量控制技术 179
参考文献 180
第10章 海洋生物天然产物 181
10.1 海洋生物天然产物的种类及应用 181
10.2 大环内酯类化合物 183
10.3 聚醚类化合物 184
10.4 肽类化合物 185
10.5 海洋天然产物和生物毒素的应用示例 186
参考文献 188
第11章 昆虫天然产物化学 189
11.1 昆虫天然产物化学的概念 189
11.2 昆虫激素 189
11.3 昆虫信息素 190
11.4 昆虫次生代谢物研究与抗菌活性研究进展 192
参考文献 195
第12章 天然色素 196
12.1 天然色素的分类 196
12.2 天然色素的特点 198
12.3 天然色素的提取精制 198
12.3.1 天然色素的提取 198
12.3.2 天然色素的精制 199
12.4 天然色素应用研究示例 200
12.4.1 番茄红素 200
12.4.2 姜黄色素 201
参考文献 203
第13章 抗生素 204
13.1 抗生素的定义与命名 205
13.2 抗生素的结构和分类 206
13.2.1 β-内酰胺类抗生素 207
13.2.2 氨基糖苷类抗生素 210
13.2.3 四环素类抗生素 212
13.2.4 大环内酯类抗生素 212
13.2.5 氯霉素类抗生素 213
13.3 抗生素的提取和精制 215
13.3.1 发酵液的预处理和过滤 215
13.3.2 抗生素的提取方法 216
13.3.3 抗生素的精制法 218
参考文献 220