第一章 序言 1
第一节 选题背景 1
一 食物生产系统的状况 1
二 人口与海洋渔业资源关系的必然发展 6
第二节 研究目标、目的及意义 9
一 研究目标 9
二 研究目的 10
三 选题意义 11
第三节 研究内容及方法 15
一 研究内容 15
二 研究方法及数据 16
三 研究思路及技术路线 17
四 组织结构图及章节安排 20
五 研究创新及难点 23
第二章 主要理论及文献回顾 26
第一节 人口发展内涵及界定 26
一 文献回顾 26
二 本书界定 31
第二节 承载力理论及文献回顾 32
一 海渔渔业资源概念 32
二 承载力理论 34
第三节 营养均衡理论及文献回顾 48
一 食物消费及营养界定 48
二 营养均衡理论 52
三 不同需求下的营养目标 57
第四节 食物消费量与营养转换原理 66
一 转换理由 66
二 转换原理 66
第三章 我国食物供求现状分析 68
第一节 食物总消费现况 68
一 影响因素与食物消费特征 68
二 区域性居民食物消费状况 76
第二节 海渔资源现状分析 80
一 海渔资源消费现状 80
二 海渔资源产量现状 86
三 存在的问题 92
第三节 粮食供求现状分析 94
一 粮食消费量变化 94
二 粮食消费结构变化 97
第四节 其他类食物现状分析 103
一 其他类食物全国总产量 103
二 其他类食物人均占有量 105
第四章 2010—2020年食物供求状况预测 107
第一节 我国人口发展状况 107
一 我国总人口估计 107
二 城乡人口变动估计 112
第二节 2010—2020年食物需求预测 113
一 全国食物需求量预测 113
二 需求量转换粮食量 117
第三节 海渔资源产量预测 120
一 海渔捕捞潜力分析 121
二 海水养殖能力估算 132
三 2010—2020年海渔资源产能预测 137
第四节 粮食供求预测 141
一 粮食需求预测分析 141
二 食物总需求估计 158
三 我国粮食产量预测分析 159
第五节 其他类食物产量预测 174
一 其他类食物产量预测 174
二 食物总产量估计 177
第五章 新东部海渔资源人口承载力估计 178
第一节 营养转换角度的人口承载力估计 178
一 海渔资源营养利用状况 178
二 未来人均蛋白需求量预测 189
三 营养转换法的海渔资源人口承载力分析 191
第二节 粮食量替代角度的承载力分析 192
一 渔业资源和粮食的替代关系 192
二 渔业资源产量转化粮食量 194
三 替代法的承载力分析 195
第三节 营养转换法与替代法的比较 196
第四节 海渔资源对食物系统的贡献 199
一 水产品转换粮食量参考 199
二 海渔资源对调整后食物总供求的贡献 201
第六章 结论与展望 206
第一节 结论及分析 206
一 结论 206
二 创新与局限性分析 208
第二节 展望 211
一 新东部海渔资源承载力的意义 211
二 发展建议 214
附录 218
参考文献 232
致谢 270