第一章 绪论 1
第一节 冷链物流与生活 1
第二节 冷链物流与社会经济 3
第三节 中国冷链物流的机遇与挑战 7
第二章 冷链物流概述 13
第一节 冷链物流基本概念 13
第二节 冷链物流系统 20
第三章 冷链物流发展现状及特征 28
第一节 冷链物流发展现状 28
第二节 冷链物流需求特点 37
第三节 冷链物流发展特征 43
第四章 冷链物流设施设备与技术 52
第一节 冷链物流设施 52
第二节 冷链物流设备 56
第三节 冷链物流技术 67
第五章 冷链物流运作及服务模式 82
第一节 不同类型产品的冷链运作 82
第二节 冷链物流服务模式 91
第六章 冷链物流城市配送 103
第一节 城市冷链配送基本概念 103
第二节 城市冷链物流配送体系 107
第三节 城市冷链物流共同配送 114
第七章 冷链物流运营管理 122
第一节 冷链物流温控管理 122
第二节 冷链物流质量管理 125
第三节 冷链物流设备技术管理 127
第八章 冷链物流认证体系 134
第一节 冷链质量指标标准认证 134
第二节 药品经营质量管理规范 142
第三节 良好操作规范 145
第四节 危害分析和临界控制点 147
第五节 食品质量安全认证 149
第六节 其他相关认证 153
第九章 冷链物流标准化建设 158
第一节 冷链物流标准化建设现状及存在问题 158
第二节 冷链物流标准化体系建设发展思路 166
第三节 冷链物流标准特性分析 168
第四节 冷链物流标准体系表编制 172
参考文献 178
附录一 冷链物流典型案例 181
案例一 麦当劳冷链物流标准化管理 181
案例二 雨润集团全自动化控制冷藏系统 184
案例三 上海可的便利店冷链物流管理创新 186
案例四 中集集团冷链运输装备 187
案例五 伊利冷藏运输模式 189
案例六 林德特巧克力的全球冷链配送 192
附录二 冷链物流重要政策文件 195
政策一 《农产品冷链物流发展规划》 195
政策二 《药品冷链物流运作流程》（GB/T 28842—2012） 204
政策三 《食品冷链物流技术与管理规范》（DB31/T 388—2007） 209