第一章 泥鳅养殖的概况 1
一、泥鳅的养殖价值 1
二、泥鳅的养殖前景 3
第二章 泥鳅的养殖种类和习性 6
一、泥鳅的养殖种类 6
二、泥鳅的生活习性 11
三、泥鳅的繁殖习性 14
第三章 泥鳅的苗种繁育 17
一、泥鳅养殖周期 17
二、泥鳅种苗来源 17
三、野生泥鳅种的捕捉 18
四、人工繁育泥鳅苗 19
（一）繁殖用亲鳅的选择 20
（二）亲鳅的强化培育 23
（三）泥鳅的自然产卵受精 25
（四）泥鳅的人工催产和授精 26
（五）泥鳅卵的孵化 34
（六）鳅卵孵化期间注意事项 38
五、泥鳅苗质量鉴别 40
六、鳅苗的计数 41
（一）容量法 41
（二）重量法 41
七、大鳞副泥鳅的人工繁殖 42
（一）亲鳅的选择 42
（二）池塘条件与放养密度 42
（三）亲鳅池日常管理 43
（四）催产时间 43
（五）催产用具 44
（六）催产药物 44
（七）催产方法 44
（八）产卵孵化 45
第四章 泥鳅苗种的培育 46
一、放养鳅苗前的准备 46
（一）鳅苗池要求 46
（二）新建水泥鳅苗池脱碱处理 46
（三）鳅苗池消毒处理 47
二、鳅苗放养注意事项 48
三、鳅苗培育 50
（一）豆浆培育法 50
（二）蛋黄培育法 51
（三）肥水培育法和轮虫培育法 51
（四）混合培育法 52
四、不同开口饵料培育鳅苗的效果 53
五、稻田培育鳅苗 55
六、专池培育鳅苗的活饵料——水蚤 57
七、泥鳅苗成活率低的原因及应对措施 58
八、池塘培育鳅种 61
（一）鳅种池的准备 61
（二）放养 61
（三）饲养管理 62
九、稻田培育鳅种 63
十、鳅种的越冬 64
第五章 成鳅的养殖 66
一、成鳅的养殖方法 66
二、泥鳅养殖池塘的建设 66
三、泥鳅放养前的池塘准备 72
（一）池塘清整 72
（二）池塘消毒 72
（三）池塘施肥 74
（四）遮阴 74
四、培育鳅种放养注意事项 75
五、野生鳅种放养注意事项 76
六、泥鳅常用饵料 77
七、池塘养殖泥鳅的投饲 78
八、池塘养殖泥鳅的日常管理 79
（一）施肥 79
（二）巡塘 80
（三）了解吃食情况 80
（四）水质管理 80
（五）防治病害 81
（六）防止浮头和泛油 81
（七）防止逃逸 81
九、泥鳅养殖稻田的改造 82
十、稻田养成鳅技术 86
（一）稻田精养 86
（二）稻田粗养 88
（三）养鳅稻田施药 89
十一、木箱养泥鳅技术 90
（一）木箱结构 90
（二）放养密度 91
（三）投喂 91
（四）日常管理 92
十二、流水池养泥鳅 92
（一）流水池的建造 92
（二）鳅种放养 93
（三）喂养 94
（四）日常管理 94
十三、网箱养泥鳅 95
十四、庭院养泥鳅 96
十五、水生作物田养泥鳅 97
（一）合理改造水田 97
（二）科学放养鳅种 98
（三）认真防治敌害 98
（四）及时收捕与确保安全越冬 99
十六、鳅鳝套养技术 99
（一）养殖池 99
（二）放养 100
（三）饲喂 100
（四）疾病防治 101
十七、鱼鳅混养技术 101
十八、池塘排水沟养泥鳅 102
（一）修整排水沟 102
（二）养殖管理 103
十九、泥鳅无公害养殖 104
（一）养殖环境要求 104
（二）池塘建设 105
（三）鳅苗培育 106
（四）鳅种培育 107
（五）食用鳅饲养 109
（六）鱼病防治 112
二十、泥鳅暂养方法 113
（一）鱼篓暂养泥鳅 114
（二）网箱暂养泥鳅 114
（三）水缸或木桶暂养泥鳅 114
（四）水泥池暂养泥鳅 115
（五）泥鳅暂养期间注意事项 118
第六章 泥鳅活饵料的采捕与培养 119
一、水丝蚓的采捕 119
二、黄粉虫人工养殖 120
（一）盆养技术 120
（二）箱养技术 122
（三）虫种选择及饲养 127
三、蚯蚓人工养殖 131
（一）蚯蚓养殖品种 131
（二）基料制备 131
（三）蚯蚓养殖常用方法 132
（四）日常管理要点 135
四、人工养殖蝇蛆 136
（一）蝇蛆的一般养殖方洗 136
（二）蝇蛆的快速养殖方法 138
（三）蝇蛆的分离 139
（四）蝇蛆利用与加工 140
第七章 泥鳅病害防治 141
一、泥鳅患病原因 141
（一）自然因素 141
（二）人为因素 142
（三）生物因素 142
（四）泥鳅自身因素 143
二、泥鳅疾病预防措施 143
（一）严把苗种关 143
（二）认真清塘 145
（三）改善水质 146
（四）投喂要“三定” 146
（五）加强管理 146
三、防治泥鳅疾病常用药物 148
（一）常用清塘消毒药物 148
（二）防治泥鳅疾病常用西药 150
（三）防治泥鳅疾病常用中草药 152
四、泥鳅常见病诊治 154
（一）水霉病 154
（二）赤鳍病 155
（三）烂鳍病（腐鳍病） 155
（四）腐皮病 156
（五）舌杯虫病 156
（六）车轮虫病 157
（七）小瓜虫病 158
（八）三代虫和指环虫病 158
（九）弯体病 160
（十）气泡病 160
（十一）白身红环病 160
（十二）农药中毒 161
五、泥鳅敌害生物防治 162
六、泥鳅疾病防治禁用药物 164
第八章 泥鳅的捕捞和运输 166
一、常用泥鳅捕捞方法 166
（一）网捕泥鳅 166
（二）笼捕泥鳅 168
（三）盆捕泥鳅 169
（四）麻袋捕泥鳅 169
（五）诱捕泥鳅 170
（六）驱捕泥鳅 170
（七）照捕泥鳅 171
（八）钓捕泥鳅 171
（九）干池捕泥鳅 172
二、泥鳅的运输 173
（一）干法运输 173
（二）鱼篓运输 174
（三）塑料袋运输 174
（四）泥鳅运输注意事项 175
附录1 渔业水质标准 177
附录2 淡水养殖用水水质要求 179
附录3 渔用配合饲料的安全指标限量 180
附录4 渔用药物使用方法 181
附录5 禁用渔药 187