引言 1
一 走近塞上杞乡 5
（一）枸杞种植的起源与发展历程 6
（二）枸杞种植系统的独特性 13
（三）枸杞种植系统的创造性 16
二 枸杞中的精品 19
（一）中国枸杞之乡 20
（二）地理标志保护产品 27
（三）药食同源的佳品 28
三 多样化的生态服务功能 39
（一）保护生物多样性 40
（二）保持水土 41
（三）调节小气候 41
（四）美化景观 42
（五）养分循环利用 44
四 厚重的枸杞文化 45
（一）民俗文化 46
（二）养生文化 63
（三）源自枸杞的诗词 65
（四）源自枸杞的现代文学创作 71
（五）节庆文化 77
五 独特的栽培管理知识与技术 81
（一）精细的管理知识 82
（二）实用的农业技术 83
六 保护与发展 97
（一）基地规模 98
（二）枸杞深加工 100
（三）产品营销 102
（四）产业效益 104
（五）产业品牌 105
（六）保护范围 107
（七）保护与发展的意义 108
（八）传承与保护的活动 114
（九）保护与发展的基础 119
（十）保护与发展的途径 126
附录 129
附录1旅游资讯 130
附录2大事记 136
附录3全球/中国重要农业文化遗产名录 141