第一章 概述 1
一、我国板栗生产概况 2
二、我国板栗的国际地位 4
三、我国板栗产区的划分 5
（一）长江中下游区 6
（二）北方区 6
（三）南方区 6
第二章 板栗的生物学特性 7
一、形态特征 7
（一）种子 7
（二）根系 8
（三）芽 9
（四）枝 10
（五）花 12
（六）果实 13
（七）叶片 15
二、物候期与生命周期 15
（一）物候期 15
（二）生命周期 16
三、对环境条件的要求 17
（一）温度 17
（二）水分 18
（三）光照 18
（四）风 18
（五）土壤 19
第三章 优良品种与砧木 20
一、品种选择要求 20
（一）板栗良种标准 20
（二）欧洲栗的选种标准 22
二、北方板栗优良品种 23
（一）镇安1号 23
（二）新早栗 23
（三）秦栗2号 24
（四）柞板11号 24
（五）柞板14号 24
（六）长安明栋 24
（七）安栗1号 25
（八）安栗2号 25
（九）燕昌 25
（十）燕山魁 26
（十一）燕山短枝 26
（十二）莱西大板栗 27
（十三）沂蒙短枝 28
（十四）矮丰 28
（十五）泰栗1号 29
（十六）红1号 29
（十七）泰安薄壳 30
（十八）烟丰 30
（十九）蒙山魁 31
（二十）华丰 31
（二十一）华光 32
（二十二）郯城207 32
（二十三）金丰 33
（二十四）石丰 33
（二十五）上丰 34
三、南方板栗优良品种 34
（一）安徽大红袍 34
（二）粘底板 34
（三）安徽处暑红 35
（四）节节红 35
（五）九家种 36
（六）大底青 36
（七）薄壳油栗 36
（八）青皮软刺 37
（九）短毛焦刺 37
（十）江苏处暑红 37
（十一）上虞魁 38
（十二）毛板红 38
（十三）浙903号 39
（十四）永荆3号 39
（十五）双季板栗 40
（十六）它栗 40
（十七）靖州大油栗 40
（十八）大果中迟栗 41
（十九）湖北大红袍 41
（二十）薄壳大油栗 42
（二十一）浅刺大板栗 42
（二十二）罗田早熟栗 42
（二十三）桂花香 43
（二十四）农大1号 43
（二十五）中果红油栗 43
四、丹东栗与日本栗优良品种 44
（一）优系9602 44
（二）沙早1号 44
（三）辽栗23号 44
（四）辽栗15号 45
（五）辽栗10号 45
（六）丹泽 45
（七）岳王 46
（八）土60号 46
（九）筑波 46
（十）银寄 47
（十一）利平 47
五、优良板栗砧木 48
第四章 优质苗木繁育 50
一、苗圃建立 50
（一）苗圃选址原则 50
（二）苗圃地的划分 51
（三）整地和轮作 53
二、壮苗培育 57
（一）苗木繁殖方法 57
（二）实生苗的培育 58
（三）嫁接苗的培育 63
第五章 标准化建园 68
一、园地选择 68
（一）土壤条件 68
（二）气候条件 69
（三）地形地势 69
（四）交通条件 70
二、园地规划 70
（一）生产小区的划分 70
（二）道路系统的规划 70
（三）防护林的建立 71
（四）水利设施建设 71
（五）辅助设施 71
三、整地 71
（一）梯地整地 72
（二）带状整地 72
（三）块状整地 72
四、苗木栽植 73
（一）品种选择与授粉树搭配 73
（二）栽植时期 74
（三）栽植密度 75
（四）栽植方法 76
五、栽后管理 76
第六章 土肥水标准化管理 77
一、土壤管理 77
（一）深翻 77
（二）中耕除草 78
（三）栗园生草 79
（四）覆盖保墒 81
（五）栗园间作 82
二、合理施肥 84
（一）肥料选择 84
（二）施肥量确定 88
（三）施肥方法 89
（四）营养诊断与配方施肥 91
三、水分管理 94
（一）需水规律及浇水期、浇水量的确定 94
（二）适宜的浇水方式及相应设施 97
（三）节水灌溉与保墒方法 101
（四）防渍排水 103
第七章 整形修剪 104
一、整形修剪的依据与原则 104
（一）整形修剪的依据 104
（二）整形修剪的原则 106
二、常用树形及整形修剪要点 108
（一）变侧主干形 108
（二）自然开心形 109
（三）丛状形 109
（四）小冠疏层形 110
（五）纺锤形 111
三、不同树形的标准化修剪 112
（一）幼树 112
（二）结果树修剪 116
（三）老树更新 117
四、冬剪、夏剪的标准化实施 118
（一）整形修剪时期 118
（二）整形修剪方法 119
（三）整形修剪具体操作及注意事项 124
第八章 花果管理 125
一、雄花序的疏除 125
二、辅助授粉 126
（一）采粉 126
（二）授粉 127
三、合理疏果 127
四、提高坐果技术 128
（一）果前梢摘心 128
（二）环剥倒贴皮 129
（三）促进板栗二次结果 130
第九章 病虫害防治和自然灾害的防御 132
一、各物候期病虫害的综合防治 132
二、主要虫害及其防治 134
（一）栗实象 134
（二）雪片象 135
（三）剪枝象 136
（四）桃蛀螟 137
（五）栗实蛾 139
（六）栗透翅蛾 140
（七）栗瘿蜂 141
（八）黄枯叶蛾 142
（九）白蚁 143
三、主要病害及其防治 144
（一）疫病 145
（二）白粉病 147
（三）叶斑病 148
四、无公害板栗生产的禁用限用农药 149
五、允许使用的主要农药 151
第十章 采收、处理与贮运 153
一、采收 153
（一）采收期的确定 153
（二）采收方法 153
二、果实处理 154
（一）采收后处理 154
（二）贮前处理 154
（三）防虫处理 155
（四）防腐处理 155
（五）保湿处理 156
（六）防止发芽处理 156
三、包装与标志 156
（一）包装 156
（二）标志 158
四、果实运输 159
五、果实贮藏 159
（一）贮藏的适宜条件 159
（二）贮藏中常见的病虫害 159
（三）常见的贮藏方法 160
（四）栗种贮藏 163
六、产品的安全优质标准 164
（一）产品规格 164
（二）感官指标 165
（三）理化指标 166
（四）卫生安全标准 166
（五）株产量、单位面积产量 167
附录 169
附录一 板栗高接换优技术规程 169
附录二 板栗丰产栽培技术规程 171
参考文献 186