绪论 1
一、动物防疫与检疫概述 3
二、动物防疫与检疫技术的主要内容 5
三、动物防疫与检疫的目的和任务 6
四、我国动物防疫与检疫工作概况 7
五、国际动物防疫与检疫概况 9
项目一 生物安全基础工程建设 11
模块一 卫生防疫设施规划与建设 13
一、科学选择场址 13
二、合理规划布局 14
模块二 饲养方式与饲养制度 18
一、自繁自养的饲养方式 18
二、全进全出的饲养制度 18
三、分区分类饲养制度 19
四、规范日常饲养管理 19
模块三 人员、车辆及用具的防疫管理 19
一、人员的防疫管理 19
二、车辆及用具管理 21
模块四 饲料与饮水管理 21
一、饲料的管理 21
二、饮水的管理 25
模块五 废弃物处理 26
一、粪便的处理和利用 26
二、一般尸体的处理 27
三、其他废弃物处理 28
模块六 大生物害虫的管理 28
一、防虫灭虫技术 28
二、防鼠灭鼠技术 30
模块七 动物疫病可追溯体系建设 32
一、建设追溯体系的意义 33
二、畜禽标识管理与使用 33
三、养殖档案管理与记载 34
四、追溯体系的主要组成部分 35
五、追溯体系信息管理和监督 37
典型任务 38
项目小结 40
练习思考题 40
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项目二 兽医消毒技术 43
模块一 消毒方法的选择 45
一、物理消毒法 45
二、化学消毒法 47
三、生物学消毒法 48
模块二 消毒设备（设施）的使用 48
一、物理消毒设备 49
二、化学消毒设备 52
三、生物消毒设施 56
模块三 消毒剂的选择与配制 56
一、常用消毒剂的选择 56
二、化学消毒剂的配制 61
模块四 消毒的实施 62
模块五 消毒效果检查 67
典型任务 68
项目小结 70
练习思考题 71
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项目三 生物防治技术 73
模块一 免疫计划的制订 75
一、计划免疫 75
二、免疫程序 76
三、免疫程序示例 77
模块二 免疫用生物制品的选择 80
一、动物预防用生物制品的分类 80
二、免疫血清 82
三、高免卵黄抗体 82
四、生物制品的保存和运送 82
模块三 免疫接种技术 83
模块四 免疫接种准备与反应处理 89
模块五 免疫效果评价及免疫失败的原因分析 90
一、免疫效果的评价 90
二、免疫失败原因分析及对策 91
模块六 微生态制剂应用技术 93
一、微生态制剂的作用 93
二、微生态制剂的应用及注意事项 94
三、影响微生态制剂作用效果的因素 94
典型任务 95
项目小结 99
练习思考题 99
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项目四 药物防治技术 101
模块一 药物选择技术 103
模块二 给药技术 104
一、给药方法 104
二、给药剂量与疗程 108
三、常用药物及其应用 108
典型任务 115
项目小结 117
练习思考题 117
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项目五 动物疫病监测与净化技术 121
模块一 动物疫病监测管理 123
一、疫病监测的意义 123
二、疫病监测体系 123
三、疫病监测对象和内容 124
四、疫病监测程序、手段和方法 125
五、动物疫病监测的计划与具体实施 126
六、疫情的预测预报 126
模块二 动物流行病学调查技术 127
一、流行病学调查 127
二、流行病学分析 130
模块三 动物疫病病原学监测技术 132
一、实验室采样检验技术 132
二、细菌学监测技术 136
三、病毒学监测技术 137
四、寄生虫学监测技术 139
模块四 动物疫病免疫学监测技术 140
一、血清学试验 140
二、变态反应 140
三、免疫抗体监测 140
模块五 动物疫病净化技术 142
一、动物疫病分类管理 142
二、动物疫病净化 143
三、动物疫病净化措施 143
模块六 动物疫病区域化管理 146
一、相关术语内涵 146
二、实施动物疫病区域化管理的必要性 147
三、实施动物疫病区域化管理的基本条件 147
四、动物疫病区域化管理的动物疫病种类 147
五、区域化管理的模式及要求 148
六、无规定动物疫病区建设标准 148
典型任务 150
项目小结 152
练习思考题 152
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项目六 重大动物疫情处理技术 155
模块一 重大动物疫情应急管理 157
一、重大动物疫情的概念 157
二、重大动物疫情应急预案 157
模块二 疫情报告 157
一、疫情报告责任人 158
二、疫情报告程序与时限 159
三、疫情报告形式与内容 160
模块三 隔离 161
一、隔离的意义 161
二、隔离的对象和方法 161
三、隔离区管理 161
模块四 封锁 163
一、封锁的对象、原则 163
二、封锁区的划分 163
三、封锁实施 164
四、解除封锁 166
模块五 动物扑杀和生物安全处理 166
一、动物扑杀 166
二、生物安全处理 168
典型任务 171
项目小结 173
练习思考题 173
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项目七 动物检疫技术 177
模块一 动物检疫的范围、分类和对象 179
一、动物检疫的范围 179
二、动物检疫的分类 179
三、动物检疫的对象 180
模块二 动物检疫的程序和方式、方法 182
一、动物检疫的程序 182
二、动物检疫的方式、方法 183
模块三 动物检疫处理 184
一、动物检疫处理原则 185
二、国内检疫后的处理 185
三、进境检疫后的处理 185
模块四 检疫器械使用技术 186
一、产地检疫器械种类及使用技术 186
二、屠宰检疫工具种类及使用方法 188
模块五 临诊检疫技术 189
一、群体检疫 189
二、个体检疫 190
三、各种动物临诊检疫 193
模块六 病理学检查技术 196
一、尸体剖检技术 196
二、病理组织学检查技术 198
典型任务 199
项目小结 201
练习思考题 201
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项目八 动物生产与流通环节检疫 205
模块一 产地检疫 207
一、产地检疫的意义、分类和要求 207
二、动物产地检疫 208
三、动物产品的检疫 209
四、跨省调运乳用、种用动物产地检疫 209
五、水产苗种产地检疫 210
六、动物卫生证章标志的种类及使用 210
模块二 屠宰检疫 212
一、宰前检疫 212
二、宰后检疫 213
三、动物宰后检疫结果登记 218
四、动物检疫标志使用技术 218
模块三 检疫监督 220
一、运输检疫监督 220
二、市场检疫监督 221
模块四 进出境检疫 222
一、进境活动物及遗传物质的检疫 222
二、进境动物产品的检疫 223
三、出境动物和动物产品检疫 224
典型任务 226
项目小结 228
练习思考题 228
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项目九 主要动物疫病检疫 231
模块一 共患病检疫 233
一、口蹄疫 233
二、痘病 234
三、炭疽 235
四、弓形虫病 237
五、棘球蚴病 237
模块二 猪病检疫 238
一、猪瘟 238
二、高致病性猪蓝耳病 239
三、猪Ⅱ型链球菌病 240
四、旋毛虫病 241
五、猪囊尾蚴病 242
模块三 禽病检疫 243
一、高致病性禽流感 243
二、新城疫 244
三、鸭瘟 245
四、小鹅瘟 246
五、鸡球虫病 246
模块四 反刍动物病检疫 247
一、牛海绵状脑病 247
二、小反刍兽疫 248
三、牛传染性胸膜肺炎 249
四、牛结核病 250
五、布鲁氏菌病 251
六、日本血吸虫病 252
典型任务 253
项目小结 256
练习思考题 256
推荐阅读书目 258
项目十 综合实训 259
实训一 编制动物防疫计划 261
实训二 不同消毒对象的消毒 262
实训三 免疫计划的制订 264
实训四 动物预防接种 265
实训五 动物驱虫 268
实训六 动物疫病流行病学调查与分析 269
实训七 鸡新城疫抗体监测 271
实训八 牛结核病的检测 273
实训九 病害动物尸体生物安全处理 274
实训十 布鲁氏菌病的检疫 275
实训十一 鸡白痢的检疫 278
实训十二 动物产地检疫 279
附录 283
附录一 中华人民共和国动物防疫法 283
附录二 重大动物疫情应急条例 291
附录三 动物检疫管理办法 296
附录四 一、二、三类动物疫病病种名录 301
附录五 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 302
附录六 畜禽常用疫苗速查表 304
参考文献 308