一、肉牛业发展概述 1
1．中国肉牛生产的区域布局及其特点如何？ 1
2．我国发展肉牛业的优势与潜力如何？ 2
3．我国肉牛业发展存在哪些问题？ 4
4．我国肉牛健康稳定发展应采取哪些措施？ 6
5．我国肉牛业发展的趋势如何？ 7
6．国外肉牛业发展呈现什么特点？ 9
二、肉牛的生物学特性 13
7．肉牛的一般形态特征有哪些？ 13
8．肉牛的消化器官有何特征？ 14
9．肉牛的消化特点有哪些？ 16
10．肉牛采食习性如何？ 17
三、肉牛的品种 20
11．中国黄牛有哪些特征？ 20
12．中国优良地方黄牛品种主要包括哪些？ 20
13．我国引进的肉牛品种主要有哪些？ 22
14．我国肉牛品种培育情况如何？ 24
四、肉牛的选育与选配 26
15．如何进行肉牛的外貌鉴定？ 26
16．肉牛的体型外貌有哪些基本特点？ 28
17．如何进行肉用种公牛和母牛的选择？ 29
18．肉牛选配方法主要有哪些？ 31
19．加强肉牛育种工作应采取哪些措施？ 34
20．肉牛的杂交育种方法有哪些？ 35
21．肉牛杂交繁育应注意哪几个问题？ 37
22．公牛生殖器官的组成部分及其功能各有哪些？ 38
23．母牛生殖器官的组成部分及其功能各有哪些？ 39
24．母牛的初配适宜年龄和繁殖年限是怎样确定的？ 41
25．母牛的发情周期有何特点？ 42
26．牛的异常发情包括哪几种？ 44
27．鉴定母牛发情有哪几种常用的方法？ 46
28．如何对公牛进行采精？ 48
29．如何鉴定公牛精液的品质？ 50
30．精液的稀释与保存应如何操作？ 52
31．母牛输精操作要领包括哪些？ 54
32．如何进行母牛妊娠诊断？ 56
33．母牛分娩有哪些预兆？ 58
34．如何对母牛进行助产？ 59
35．新生犊牛应怎样进行护理？ 61
36．产后母牛的饲养管理应注意哪些问题？ 63
五、肉牛的营养与饲料 66
37．肉牛的营养需要有哪些特点？ 66
38．如何进行蛋白质饲料的过瘤胃保护？ 68
39．肉牛常用牧草有哪些？ 70
40．青干草应如何调制？ 72
41．如何进行秸秆饲料的碱化处理？ 74
42．秸秆饲料的氨化处理方法及饲喂肉牛时应注意哪些事项？ 76
43．青贮饲料的制作及饲用时应注意哪些问题？ 78
44．提高饲料营养水平对肉牛育肥效果有什么影响？ 80
45．饲料类型对肉牛育肥效果有什么影响？ 81
46．牛的年龄和饲料利用效率是什么关系？ 83
47．母牛过肥或过瘦对繁殖有什么影响？ 84
48．酒糟喂肉牛应注意哪些问题？ 85
49．饲料配合的要点有哪些？ 87
六、肉牛的饲养管理与育肥 90
50．肉牛生长有哪些规律？ 90
51．如何提高肉牛饲料的转化效率？ 91
52．肉牛的育肥方法有哪些？ 94
53．肉牛育肥的影响因素有哪些？ 97
54．肉牛最佳育肥年龄和出栏时间如何确定？ 98
55．肉牛日常饲养管理措施包括哪些？ 99
56．怎样培育犊牛？ 100
57．生长牛的饲养管理要点是什么？ 102
58．繁殖母牛营养需要的关键问题包括哪些？ 104
59．如何利用不同饲料饲养母牛？ 105
60．母牛空怀期饲养管理应注意哪些问题？ 107
61．母牛妊娠期饲养管理应注意哪些问题？ 108
62．母牛哺乳期饲养管理应注意哪些问题？ 110
63．架子牛育肥注意事项包括哪些？ 112
64．架子牛快速育肥方法有哪些？ 114
65．怎样根据牛类型进行育肥？ 117
66．不同年龄的牛育肥有哪些特点？ 118
67．如何进行犊牛育肥？ 119
68．淘汰牛的育肥应注意哪些问题？ 121
七、肉牛场建筑设计与管理 124
69．如何选择牛场场址？ 124
70．肉牛场的规划布局有哪些要求？ 126
71．牛舍建筑形式应如何选择？ 127
72．牛舍建筑材料应如何选择？ 128
73．不同类型牛舍主要建筑技术要求有哪些？ 128
74．牛场专用设备有哪些？ 130
75．牛场污染应如何控制？ 132
八、牛病防治 134
76．牛场保健与传染病的预防措施有哪些？ 134
77．口膜炎的症状及其防治措施有哪些？ 135
78．引起食道阻塞的因素及其防治措施有哪些？ 136
79．引起瘤胃积食的因素及其防治措施有哪些？ 138
80．引起瘤胃臌气的因素及其防治措施有哪些？ 139
81．引起氢氰酸中毒的原因及防治措施有哪些？ 141
82．引起亚硝酸盐中毒的原因及防治措施有哪些？ 142
83．如何防治尿素中毒？ 144
84．牛黑斑病甘薯中毒的症状及其防治措施有哪些？ 145
85．肉牛瘤胃酸中毒的症状及其防治措施有哪些？ 147
86．牛创伤及脓肿应如何治疗？ 150
87．母牛流产引起的原因及其预防措施有哪些？ 151
88．母牛子宫脱出应该怎样进行处治？ 155
89．母牛产后出现胎衣不下应如何处治？ 158
90．母牛子宫内膜炎引起的原因及如何防治？ 160
91．母牛乏情的类型及其防治措施有哪些？ 164
92．母牛常见难产应怎样进行助产？ 167
93．肉牛传染性疾病的常规防治措施有哪些？ 169
94．炭疽的临床症状及其有效防治措施有哪些？ 171
95．口蹄疫的临床症状及其有效防治措施有哪些？ 172
96．布鲁氏菌病的临床症状及其有效防治措施有哪些？ 174
97．牛流行热的临床症状及其有效防治措施有哪些？ 177
98．牛球虫病有哪些症状及其防治措施有哪些？ 181
99．牛消化道线虫病的危害及其防治措施有哪些？ 183
100．牛螨虫病应如何进行防治？ 184