自序 爱江山，因为爱美食 1
第一部分 吃表达 2
人生从甜开始 2
酸是生命之需 5
食文化的兴起 8
吃，深刻地表达人生 15
吃出阳光灿烂 18
怀念带乡味的年 37
疯狂的石头 41
饭 44
第二部分 味道江湖 72
桔扭子 72
青瓜烙 75
扁豆 78
懒豆腐 80
黄金果 83
水晶饼 86
鹰嘴豆 88
豆汁与焦圈 91
大肚皮红嘴雁 94
青岛烤虾 97
时间里的莴苣 100
遥远的地衣 103
炸饛是一种花 117
味道江湖 122
第三部分 边食边旅 128
美食湘军方八另 128
孔明珠的珠盘玉馔 131
香湖海带汤 134
南国的木瓜 139
博山烩菜 142
神农架酒规 145
衡水烧烤 149
周村薄饼 152
黄豆在黄州 155
连汤肉片过少林 158
在牛栏头吃洋芋汤 161
五峰茶 165
清凉之波 169
第四部分 城市味道 174
武汉之早 174
太阳与冰 180
溪水长流 184
在水一方 189
聚萍阁 193
走洛阳 196
咀嚼湘潭 199
一座城市有一个味道 203
第五部分 快意麻辣 208
鲊广椒 208
豆黄椒绿 212
紫铜火锅 214
给美国人马克·米勒补充一点辣椒 217