一、土鸡养殖特点与适用品种 1
（一）土鸡养殖概述 2
1.土鸡外貌特征 2
2.土鸡生活习性 3
3.土鸡生产特点 6
4.土鸡消费特点 7
5.土鸡养殖前景 8
（二）常见土鸡品种 8
1.河田鸡 9
2.德化黑鸡 9
3.金湖乌凤鸡 10
4.闽清毛脚鸡 11
5.辰山鸡 11
6.象洞鸡 11
7.惠阳胡须鸡 12
8.仙居鸡 12
9.东乡绿壳蛋鸡 13
10.白耳黄鸡 13
11.广西三黄鸡 13
12.狼山鸡 14
13.固始鸡 14
14.崇仁麻鸡 14
15.宁都三黄鸡 15
16.桃源鸡 15
17.萧山鸡 15
18.清远麻鸡 16
19.寿光鸡 16
20.霞烟鸡 16
二、土鸡养殖场建筑设计与设备 17
（一）场址选择与布局 17
1.场址选择 17
2.鸡场布局 18
（二）鸡舍设计要求与建筑 20
1.鸡舍设计要求 20
2.鸡舍建筑 21
3.放养场地要求 23
（三）土鸡饲养常用设备 23
1.供暖设备 23
2.饮水设备 25
3.喂料设备 27
4.鸡笼与产蛋箱 28
5.捕鸡、装鸡工具 29
三、土鸡饲料与日粮配方 30
（一）鸡消化器官构造和消化特点 30
1.鸡消化器官构造特点 30
2.鸡的消化特点 31
（二）饲料中营养物质及其作用 33
1.能量 33
2.蛋白质 35
3.矿物质 37
4.维生素 37
5.水 38
（三）土鸡常用饲料 39
1.能量饲料 39
2.蛋白质饲料 43
3.青饲料和草粉 47
4.矿物质饲料 48
5.维生素饲料 50
6.饲料添加剂 53
（四）土鸡配合饲料配方设计 58
1.配方设计的原则 58
2.饲养标准及饲料配方设计的依据 60
3.饲料配方设计注意事项 63
4.饲料配方的设计方法 64
5.土鸡饲料配方实例 66
6.配合饲料种类 68
四、土鸡饲养管理 70
（一）土鸡无公害饲养管理准则 70
1.总体要求 71
2.禽舍设备卫生条件 71
3.饲养管理卫生条件 72
4.饲养管理要求 73
5.检验 74
6.运输 74
（二）育雏期饲养管理 74
1.雏鸡的生理特点 74
2.育雏前的准备工作 75
3.雏鸡的育雏和饲喂方式 77
4.鸡苗选择 80
5.鸡苗运输与安放 81
6.育雏的环境条件控制 82
7.雏鸡的饲养管理 84
8.不同季节雏鸡的管理特点 90
（三）生长期饲养管理 92
1.转群注意事项 92
2.果园、林地放养技术要点 93
3.生长期日粮搭配 95
4.放养期间养蚯蚓、育虫喂鸡 95
5.放养期间天敌的防御 98
6.公母分群饲养 100
7.生长期日常管理要点 100
（四）育肥期饲养管理 102
1.提高日粮的能量浓度 102
2.公鸡去势育肥 102
3.后期育肥措施 103
4.减少饲料浪费 104
5.确定适宜上市日龄 105
6.减少售鸡应激 105
五、土鸡疾病综合防治技术 106
（一）加强饲养管理 107
1.选择适合放养的土鸡 107
2.供给足够的营养 107
3.保证适宜的环境条件 107
4.做好卫生工作 107
5.控制人员随意进出 108
6.鸡舍布局和结构要合理 108
7.采用轮牧饲养方式 108
（二）坚持消毒制度 109
1.鸡场常用的消毒方法 109
2.鸡场常用消毒剂的选择 110
3.保证鸡场消毒效果的措施 112
4.鸡舍消毒 113
5.设备用具消毒 114
6.鸡场环境消毒 115
7.带鸡消毒 115
（三）合理使用药物 116
1.鸡的用药特点 116
2.药物剂型 118
3.给药途径和方法 120
4.土鸡饲养过程的合理用药 123
（四）适时免疫接种 128
1.制定土鸡免疫程序 128
2.鸡的免疫接种方法 129
3.接种疫苗注意事项 132
4.造成鸡免疫失败的原因 133
（五）鸡场废弃物处理 135
1.鸡粪利用 135
2.死鸡的处理 136
六、土鸡常见疾病防治 138
（一）病毒性疾病 138
1.新城疫 138
2.禽流感 141
3.鸡马立克病 145
4.鸡白血病 148
5.传染性法氏囊病 150
6.传染性支气管炎 154
7.传染性喉气管炎 156
8.鸡痘 159
9.传染性脑脊髓炎 162
（二）细菌性疾病 163
1.鸡白痢 163
2.禽伤寒 167
3.禽副伤寒 168
4.禽霍乱 170
5.大肠杆菌病 173
6.葡萄球菌病 177
7.鸡传染性鼻炎 180
8.坏死性肠炎 181
（三）鸡毒霉形体病 182
（四）真菌性疾病 185
1.禽曲霉菌病 185
2.念珠菌病 187
（五）寄生虫病 188
1.球虫病 188
2.住白细胞原虫病 191
3.蛔虫病 193
4.绦虫病 194
5.组织滴虫病 195
6.羽虱病 197
7.鸡螨 199
（六）中毒病 200
1.一氧化碳中毒 200
2.喹乙醇中毒 201
3.磺胺类药物中毒 202
4.有机磷农药中毒 204
5.黄曲霉毒素中毒 205
（七）其他疾病 207
1.痛风症 207
2.啄癖症 209
3.嗉囊阻塞 211
参考文献 213