序 1
第一站 水龙头 1
人们讲卫生的习惯由来已久吗 1
为什么用水洗手 5
如何让肥皂泡发挥作用 6
人为什么要喝水 8
水能炸毁房子吗 10
固体水 12
为什么不能在地板上滑冰 12
有没有不透明的水和透明的铁 14
第二站 炉子 16
人类很早就学会取火了吗 16
为什么火柴会燃烧 19
很早就有火柴了吗 20
为什么水不能燃烧 23
炉火燃烧时，里面的劈柴哪儿去了 24
为什么炉子燃烧时会发出响声 28
为什么水能灭火 31
关于炉子的谜语 31
第三站 餐桌和灶台 33
厨房实验室 33
土豆是什么 35
为什么不能生吃土豆 36
为什么煎土豆有硬壳，而煮土豆没有呢 36
为什么浆过的衣物很硬 37
面包的硬壳从何而来 37
为什么面包会变硬 38
为什么放了酵母的面团会膨胀起来 39
为什么面包里面有很多小孔 40
白面包的化学旅程 40
为什么倒啤酒时会嘶嘶作响并且起沫呢 41
汤是什么 42
我们为什么要吃肉 43
人造食品 45
瓶中午餐 49
为什么牛奶会变酸 50
为什么奶酪上会有小窟窿 51
为什么奶酪长时间不会变质 51
古人吃什么 52
我们喝咖啡和喝茶的历史久远吗 55
古人怎么吃饭 59
英国的第一把叉子 63
第四站 橱柜 67
七件物品——七个谜 67
为什么不同物品用不同材料制成 69
什么材料最结实也最不结实 70
铁为什么会生锈 71
为什么马口铁不像普通铁那样容易生锈 73
铁制品是由什么制成的 74
为什么生铁和铁不一样，而铁和钢也不一样 76
“生病”的扣子 79
铜有黄色的吗 80
除了瓦罐，还有什么东西是用黏土制成的 82
厨用瓦罐能告诉我们什么 86
第五站 餐柜 93
厨用瓦罐的近亲们 93
谁发明了瓷器 94
瓷器制作的秘密 102
在你的餐柜里，有沙子做成的东西吗 105
有固态液体吗 106
“肥皂泡”工厂 107
不会碎的玻璃 111
第六站 衣柜 113
最后一站 113
镜子的历史 114
我们的衣柜里有什么 121
为什么衣服会保暖 121
三件衬衫和一件三层厚的衬衫，哪个更保暖 123
有空气墙吗 123
为什么夏天穿羊毛衣服不好 124
为什么要穿内衣 124
房间漫游指南 126
附：照明的故事 127
没有路灯的街道 127
路灯的出现 147
煤气灯与煤油灯 161
没有火焰的灯 171
光的征服者 190
译者感言 202