第一章 马铃薯生产的重要性 1
第一节 马铃薯的历史渊源及价值 2
第二节 马铃薯生产过程中存在的问题 4
第二章 马铃薯特征特性与环境条件的关系 7
第一节 马铃薯的特征特性 8
第二节 马铃薯生长发育 13
第三节 马铃薯对环境的要求 18
第三章 马铃薯优良品种 23
第一节 优良品种的标准 24
第二节 优良品种介绍 24
一、适合中原春秋二季作区栽培的品种 24
二、适合北方一季作区栽培的品种 37
三、适合南方秋冬或冬春马铃薯二季作区栽培的品种 67
四、适合西南一二季作垂直分布区栽培的品种 76
第三节 栽植品种的选择与调种 84
第四节 早熟晚熟品种的识别 85
一、品种的识别 85
二、种薯的选择 86
第四章 马铃薯良种繁育技术 89
第一节 马铃薯病毒性退化及防止途径 90
一、马铃薯退化 90
二、常见病毒侵染马铃薯后表现症状 90
三、马铃薯病毒的传播 91
四、病毒的特性 92
五、病毒对马铃薯生长发育的危害 92
六、影响病毒症状表现的因素 92
七、防止途径 93
第二节 马铃薯良种繁育技术 93
一、露地留种技术 94
二、阳畦留种技术 96
三、连续秋播留种技术 98
四、夏播留种技术 99
第三节 马铃薯脱毒及脱毒种薯繁育 100
一、马铃薯茎尖脱毒原理 101
二、几种茎尖脱毒技术介绍 105
三、扩繁脱毒苗生产微型薯 106
四、建立脱毒薯良种繁育体系 110
五、生产脱毒薯的条件和设备 113
第五章 马铃薯高产栽培技术 115
第一节 中原春秋二季作区栽培技术 116
一、春季露地栽培技术 116
二、早春地膜覆盖栽培技术 129
三、早春拱棚栽培技术 133
四、早春拱棚种植马铃薯套种甘蓝技术 136
五、秋季马铃薯栽培技术 139
第二节 北方马铃薯一季作区栽培技术 146
一、露地栽培技术 146
二、早春地膜覆盖栽培技术 149
第三节 西北干旱半干旱地区马铃薯一季作区栽培技术 150
一、起垄栽培技术 151
二、平作栽培技术 151
三、大垄密植机械化栽培技术 151
四、覆膜栽培技术 151
五、全程机械化地膜高产栽培技术 152
第四节 南方秋冬或冬春马铃薯二季作区栽培技术 154
一、秋冬栽培技术 154
二、冬春栽培技术 156
三、地膜覆盖栽培技术 157
四、稻草覆盖免耕栽培技术 158
五、间作套种技术 161
第五节 西南马铃薯一二季作垂直分布区栽培技术 163
一、旱地马铃薯单作（净种）栽培技术 163
二、马铃薯与玉米间作套种技术 167
三、马铃薯与水稻轮作栽培技术 170
四、稻田免耕稻草全程覆盖栽培技术 173
第六节 中原春秋二季作区马铃薯间作套种技术 174
一、马铃薯的间作套种 174
二、马铃薯间作套种原则 174
三、马铃薯间作套种优势 175
四、马铃薯间作套种模式 175
第六章 马铃薯病虫草鼠害安全防治技术 181
第一节 马铃薯病毒病 184
一、生产上常见的病毒病种类 184
二、防止病毒病试验 185
三、病毒病防治方法 186
第二节 虫害 186
一、蚜虫 186
二、温室白粉虱 187
三、茶黄螨 188
四、马铃薯块茎蛾 189
五、马铃薯二十八星瓢虫 190
六、潜叶蝇 191
七、蓟马 191
八、叶蝉 192
九、地老虎（土蚕） 192
十、蛴螬 193
十一、金针虫 194
十二、蝼蛄 194
第三节 病害 195
一、环腐病 195
二、青枯病 196
三、黑胫病 197
四、软腐病 198
五、晚疫病 198
六、早疫病 199
七、立枯丝核菌溃疡病 200
八、疮痂病 201
九、马铃薯癌肿病 202
十、马铃薯粉痂病 203
第四节 草害 204
一、农业防除杂草 204
二、化学药剂防除杂草 204
第五节 鼠害 207
第六节 不良环境造成的危害 208
一、低温冷害 208
二、高温为害 209
三、药害 209
四、生理病害 210
第七章 无公害马铃薯生产 213
一、无公害马铃薯生产遵循的标准 214
二、怎样进行无公害马铃薯生产 215
三、马铃薯生产上禁用的高毒、剧毒农药 216
第八章 马铃薯收获与储藏 217
第一节 马铃薯的收获 218
一、确定马铃薯收获期 218
二、促使块茎薯皮木栓化 219
三、马铃薯收获要点 219
第二节 马铃薯的储藏 219
一、提高块茎的耐储性 219
二、马铃薯块茎的储藏特点与预储 220
三、马铃薯块茎储藏过程中的生理变化 220
四、马铃薯储藏期块茎损耗的因素 222
五、马铃薯的储藏技术 223
附录 227
附录一 NY/T 5222—2004 无公害食品 马铃薯生产技术规程 228
附录二 GB 18133—2012 马铃薯种薯 233
参考文献 239