第一章 旅游与旅游文化 1
第一节 旅游与旅游文化的界定 1
第二节 中国旅游文化的特征及功能 13
第三节 旅游文化的未来发展分析 23
第二章 旅游文化资源的保护性开发 25
第一节 旅游文化资源开发与保护的关系 25
第二节 旅游文化资源开发的问题及关键要素 29
第三节 旅游文化可持续发展及其管理导向 32
第三章 山水文化资源及其开发 41
第一节 山水文化的类型和价值 41
第二节 山水审美及其与人文景观的交融 52
第三节 山水文化资源开发的政策保护 61
第四章 园林文化资源及其开发 63
第一节 中国古典园林文化概述 63
第二节 中国古典园林的类型、特征及造景 66
第三节 园林文化开发利用的主要形式 80
第五章 建筑文化资源及其开发利用 89
第一节 建筑文化及其开发利用 89
第二节 中国古代建筑的文化意蕴 97
第三节 建筑文化资源的合理开发 104
第六章 饮食文化资源及其开发利用 108
第一节 饮食文化的形成及其魅力 108
第二节 饮食三宝：食、酒、茶 113
第三节 饮食文化的开发利用 129
第七章 其他旅游文化资源的开发利用 133
第一节 旅游民俗资源的开发利用 133
第二节 文学、艺术资源及其开发利用 145
参考文献 154