2016年中国粮食发展概述 1
第一部分 粮食生产一、粮食生产概述 6
二、粮食生产品种结构 6
三、粮食生产地区布局 7
四、主要粮食品种生产成本分析 9
五、粮食生产能力建设 12
第二部分 粮食市场供求与价格一、粮食市场总体概述 16
二、小麦市场供求与价格 16
三、稻米市场供求与价格 18
四、玉米市场供求与价格 20
五、杂粮市场供求与价格 23
六、食用油脂油料供求形势分析 25
第三部分 粮食质量与安全一、总体状况 30
二、主要粮食品种收获质量 30
三、优质和专用粮食品种质量 33
第四部分 粮食市场监管一、粮食仓储管理 38
二、粮食流通秩序规范 40
三、粮食质量安全监管 42
专栏：“放心粮油”工程 45
第五部分 粮食宏观调控 50
一、政策性收购 50
二、粮食储备及轮换 50
三、粮食市场监测 51
四、粮食产销合作 52
五、粮食市场交易 52
第六部分 粮食流通体系建设 54
一、粮食仓储物流体系 54
二、粮食应急保障体系 54
三、粮食产业经济发展 55
专栏：“粮安工程” 59
第七部分 粮食流通体制改革 62
一、粮食流通体制改革概述 62
专栏：粮食安全省长责任制考核 64
二、粮食收储制度改革 65
三、粮食流通统计制度改革 65
四、国有粮食企业改革 66
第八部分 粮食科技与人才发展 70
一、粮油标准化 70
二、粮食信息化 73
三、粮食科研发展 76
专栏：“科技兴粮”工程 82
四、粮食人才发展 83
专栏：“人才兴粮”工程 85
五、粮食行业技能鉴定与职业教育发展 86
第九部分 粮食节约 90
一、节粮减损行动 90
二、爱粮节粮宣传教育 91
专栏：2016年世界粮食日和全国爱粮节粮宣传周 93
第十部分 粮食对外开放 96
一、2016年粮油进出口形势分析 96
二、对外交流与合作 97
附录 102
一、2016年大事记 102
二、2016/2017年度国际粮油市场回顾 110
三、联合国粮农组织（FAO）2016年全球粮食形势展望 115
四、粮食行业统计资料 129
1.全国主要粮食及油料播种面积（1978～2016年） 130
2.全国主要粮食及油料产量（1978～2016年） 131
3.全国主要粮食及油料单位面积产量（1978～2016年） 132
4.各地区粮食播种面积（2015～2016年） 133
5.各地区粮食总产量（2015～2016年） 134
6.各地区粮食单位面积产量（2015～2016年） 135
7.2016年各地区粮食及油料播种面积和产量 136
8.2016年各地区粮油产量及人均占有量排序 139
9.2016年各地区人均粮食占有量 140
10.2016年各地区人均农产品占有量 141
11.2016年分地区粮食产业主要经济指标情况表 142
12.2016年分地区粮食产业生产能力汇总表 143
13.粮食成本收益变化情况表（1991～2016年） 144
14.国有粮食企业主要粮食品种收购量（1978～2016年） 145
15.国有粮食企业主要粮食品种销售量（1978～ 2016年） 146
16.全国粮油进口情况表（1992～2016年） 147
17.全国粮油出口情况表（1992～2016年） 148
18.国民经济与社会发展总量指标（1978～2016年） 149
后记 151