项目一 营养与饲料实训部分 1
基本技能 1
一、玻璃仪器洗涤 1
二、容量瓶的使用 2
三、移液管的使用 3
实训操作 4
任务一 饲料样品的采集与制备 4
任务二 饲料风干样水分的测定 11
任务三 饲料粗蛋白含量测定 13
任务四 饲料粗脂肪含量测定 17
任务五 饲料粗纤维含量测定 19
任务六 饲料中中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量的测定 21
任务七 饲料粗灰分含量测定 25
任务八 饲料中无氮浸出物含量的计算 27
任务九 饲料中钙含量的测定 28
任务十 饲料中总磷含量的测定 32
任务十一 饲料中水溶性氯化物的测定 35
任务十二 动物典型营养缺乏症的观察与分析 38
任务十三 常用饲草、饲料的识别 39
任务十四 饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的鉴别 40
任务十五 青贮饲料的调制 41
任务十六 青贮饲料的品质鉴定 42
任务十七 秸秆饲料氨化和碱化处理 43
任务十八 全价配合饲料配方设计（代数法） 44
任务十九 全价配合饲料配方设计（试差法） 45
任务二十 配合饲料粉碎粒度测定法 50
任务二十一 配合饲料混合均匀度的测定 51
任务二十二 颗粒饲料硬度的测定 54
任务二十三 现代化饲料厂参观 55
任务二十四 养殖场饲养效果分析与营养诊断 56
项目二 家畜环境卫生实训部分 57
任务一 气温和气湿的测定 57
任务二 气流和气压的测定 62
任务三 畜舍中有害气体（氨）的测定 67
任务四 畜舍通风换气的设计和计算 69
任务五 畜舍环境控制和畜牧场设置 70
项目三 养禽学实训部分 73
任务一 成年家禽外貌部位识别和鉴定 73
任务二 蛋的构造和品质测定 78
任务三 鸡的屠宰测定和体内器官观察 81
任务四 家禽人工授精 84
任务五 家禽的人工孵化 86
任务六 雏鸡的分级、剪冠、切趾、带翅号等技术操作 91
任务七 现代化养鸡生产 93
项目四 养猪学实调部分 94
任务一 猪的品种识别及外貌鉴定 94
任务二 猪的体尺测量和体重的估测 96
任务三 仔猪的剪牙、断尾、打耳号及去势 98
任务四 猪的屠宰测定 99
任务五 猪肉品质分析 104
任务六 现代化瘦肉型猪的生产 107
任务七 猪的人工授精 107
项目五 牛羊生产实训部分 110
任务一 牛的体尺、体重测量 110
任务二 牛的年龄鉴别 113
任务三 奶牛线性外貌评分 114
任务四 奶牛体况评分 117
任务五 母牛的发情鉴定 119
任务六 母羊的发情鉴定 120
任务七 牛（羊）精液品质检验 121
任务八 牛的人工输精 122
任务九 牛的早期妊娠诊断 123
任务十 牛的接产与助产 125
任务十一 犊牛断奶方案制定 126
任务十二 犊牛去角、剪去副乳头 127
任务十四 乳脂率测定 128
任务十五 肉牛膘情评定 130
任务十六 细毛羊和半细毛羊个体鉴定 131
附：中华人民共和国农业行业标准NY1—2004细毛羊鉴定项目、符号、术语 133
任务十七 剪毛技术 136
任务十八 抓绒技术 137