第一篇 绪论 1
一、饲料质量的含义与意义 1
二、饲料质量的监测与控制 1
三、饲料工业标准化 2
四、饲料分析与检测的任务、内容和方法 3
第二篇 饲料样品的采集、制备与保存 7
单元一 饲料样品的采集 7
项目一 有关概念 7
项目二 饲料样品的采集 8
单元二 样品的制备 11
项目一 风干样品的制备 11
项目二 半干样品的制备 11
项目三 初水分的测定 11
单元三 样本的登记和保存 13
项目一 样品的登记 13
项目二 样品的保管 13
第三篇 饲料概略养分分析检测技术 15
单元一 概略分析法概述 15
单元二 饲料水分含量的测定 16
项目一 饲料中水分的测定（国标法） 16
项目二 饲料水分含量的快速测定 19
单元三 饲料中蛋白质含量的测定 20
项目一 饲料中粗蛋白质的测定（凯氏定氮法） 20
项目二 饲料中粗蛋白质的测定（半自动定氮仪法） 25
项目三 饲料中真蛋白质含量的测定 26
单元三 饲料中粗脂肪含量的测定 29
项目一 油重法 29
项目二 残余法 30
项目三 常见脂肪测定仪的操作 33
单元四 饲料中粗灰分含量的测定 34
单元五 饲料中粗纤维含量的测定 38
项目一 饲料中粗纤维的测定（过滤法） 38
项目二 饲料中粗纤维的测定（半自动操作法） 44
单元六 饲料无氮浸出物含量的计算 47
第四篇 矿物元素分析技术 48
单元一 饲料中钙含量的测定 48
项目一 高锰酸钾法（仲裁法） 48
项目二 EDTA快速络合测定法 52
单元二 饲料中总磷含量的测定 56
项目一 分光光度法（钼黄比色法） 56
项目二 饲料级磷酸氢钙类中磷含量的测定 59
单元三 饲料中水溶性氯化物含量的测定 62
项目一 硫氰酸盐反滴定法 62
项目二 饲料中水溶性氯化物快速测定 65
单元四 饲料中微量元素含量的测定 67
第五篇 其他指标的测定技术 72
单元一 加工质量指标的测定 72
项目一 饲料粉碎粒度的测定 72
项目二 配合饲料混合均匀度的测定 73
项目三 微量元素预混合饲料混合均匀度的测定 77
项目四 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定 79
单元二 安全卫生指标的测定 81
项目一 饲料中总砷含量的测定（银盐法） 81
项目二 饲料中氟含量的测定 84
项目三 大豆制品中脲酶活性的测定 87
项目四 饲料中三聚氰胺的定性鉴别 91
单元三 饲料中氨基酸含量指标的测定（HPLC法） 93
第六篇 附录 97
单元一 饲料检验化验员国家职业标准 97
单元二 饲料检测结果判定的允许误差 106
单元三 容量分析基准物质的干燥条件 110
单元四 常用酸碱溶液的配制 111
参考文献 112