绪论 1
第一节 胶体与界面 1
一、分散体系 1
二、胶体 2
三、界面 3
四、胶体粒子的形状与大小 4
第二节 胶体与界面化学的基本内容 8
一、什么是胶体与界面化学 8
二、胶体与界面化学的基本内容 8
第三节 胶体与界面化学与其他学科的关系 9
第四节 胶体与界面化学的发展望 10
参考文献 14
习题 14
第一章 溶胶与纳米粒子的制备 15
第一节 溶胶的制备 15
一、溶胶制备的一般原则和方法 15
二、分散法制备溶胶 16
三、凝聚法制备溶胶 17
四、溶胶的纯化 19
第二节 单分散溶胶 21
一、单分散胶体粒子制备原理 21
二、金属（水合）氧化物单分散粒子的制备 22
三、金属的非氧化物类化合物单分散粒子的制备 24
四、乳液聚合法制备有机高分子聚合物单分散粒子 25
五、包覆粒子与空心粒子的制备 26
第三节 胶体晶体 28
一、胶体粒子的简单自组装 28
二、模板法胶体粒子自组装 29
三、二元胶体晶体组装 31
四、胶体晶体的应用 32
第四节 纳米粒子 36
一、纳米科技 36
二、纳米粒子 36
三、纳米粒子的制备 37
四、纳米粒子的性质与应用 48
五、纳米液滴与纳米气泡 52
六、纳米污染 53
参考文献 53
习题 55
第二章 胶体的基本性质 56
第一节 胶体的运动性质 56
一、布朗运动与扩散作用 56
二、重力场中的沉降作用 58
三、离心力场中的沉降作用 59
四、渗透压与Donnan平衡 61
五、海水淡化 65
第二节 胶体的光学性质 66
一、丁铎尔效应与光散射 66
二、静态光散射的测量 68
三、动态光散射及其测量 68
四、光散射的应用 68
第三节 胶体的电学性质 70
一、带电的胶体粒子 70
二、电动现象 71
三、扩散双电层 72
四、电泳及其应用 74
五、电动现象的其他应用 78
第四节 胶体的流变性质 80
一、流变性质的基本概念与规律 80
二、浓分散体系的流型 81
三、稀分散体系的黏度 83
四、黏度的测量 86
第五节 胶体稳定性 89
一、疏液胶体的稳定性 89
二、临界聚沉浓度与Schulze-Hardy规则 89
三、DLVO理论 90
四、聚合物对疏液胶体的稳定与絮凝作用 91
五、分散剂与絮凝剂 92
六、胶体稳定性的研究方法 93
参考文献 94
习题 95
第三章 表面张力与润湿作用 97
第一节 液体的表面张力 97
一、几个小实验 97
二、液体的表面张力 97
三、决定和影响液体表面张力的主要因素 98
第二节 弯曲液面内外压力差与曲率半径的关系——Laplace公式 99
一、Laplace公式的简单导出 99
二、Laplace公式的应用举例 100
第三节 润湿作用与接触角 102
一、润湿作用 102
二、接触角与Young方程 102
三、决定和影响接触角大小的一些因素 103
四、常用的接触角测量方法 104
第四节 浮选与接触角 105
第五节 液液界面张力 107
一、Antonoff规则 107
二、Good-Girifalco公式 107
三、Fowkes的理论 108
第六节 液体表（界）面张力的测定 108
一、毛细升高法 108
二、吊片法和脱环法 109
三、最大气泡压力法 110
四、滴体积法（滴重法） 110
五、滴外形法 111
六、旋滴法测定液液界面张力 113
七、振荡射流法测定液体的动态表面张力 114
第七节 固体表面能及其测定 115
一、固体的表面能 115
二、低能表面与高能表面 115
三、固体表面能的实验估测 116
第八节 弯曲液面的蒸气压——Kelvin公式与毛细凝结 117
一、弯曲液面蒸气压与曲率半径的关系——Kelvin公式 117
二、毛细凝结 118
参考文献 120
习题 121
第四章 表面活性剂溶液 122
第一节 表面活性剂分子结构及其分类 122
一、表面活性剂分子结构特点及其分类 122
二、表面活性剂溶液的性质 125
第二节 胶束和临界胶束浓度 125
一、胶束的形成 125
二、Krafft点与浊点 128
三、临界胶束浓度的实验测定 129
第三节 表面活性剂在液体表面的吸附 130
一、表面超额 130
二、Gibbs吸附公式 131
三、表面活性剂在溶液表面的吸附量 133
第四节 增溶作用 135
一、增溶作用 135
二、增溶作用的一些应用 136
第五节 表面活性剂在固液界面的吸附 139
一、吸附等温线与吸附等温式 139
二、表面活性剂在固液界面的吸附机制 141
三、影响表面活性剂在固液界面吸附的一些因素 143
第六节 洗涤作用与洗涤剂 144
一、洗涤作用 144
二、污垢的类型 144
三、固体污垢的去除 145
四、液态油污的去除 146
五、洗涤剂 147
六、干洗 148
第七节 胶束催化与吸附胶束催化 148
一、胶束催化 148
二、吸附胶束催化 152
三、胶束催化与吸附胶束催化比较 153
参考文献 154
习题 155
第五章 乳状液及微乳状液 157
第一节 乳化作用及乳状液的类型 157
第二节 决定和影响乳状液类型的因素 157
一、能量因素说 157
二、几何因素说 157
三、液滴聚结动力学因素说 158
四、相体积说 158
第三节 乳状液的稳定性 158
一、乳状液的不稳定性 159
二、乳状液的稳定 159
第四节 乳化剂的选择 161
一、乳化剂分类 161
二、选择乳化剂的一般原则 161
三、乳化剂选择方法 161
四、常用乳化剂 165
第五节 乳状液的一些应用 166
一、化妆品乳状液 167
二、食品乳状液 168
三、药用乳状液 169
四、沥青乳状液 169
第六节 多重乳状液与液膜分离 169
一、多重乳状液 169
二、液膜分离 171
第七节 微乳状液 174
一、微乳状液的形成 175
二、微乳液形成和稳定性理论 176
三、微乳液的相性质 178
四、微乳液的一般应用 178
五、微乳催化的基本依据 179
六、微乳液在三次采油中的应用 181
参考文献 182
习题 183
第六章 界面膜 185
第一节 膜的定义 185
第二节 气液和固液界面膜 185
一、液体表面的不溶物单层膜 185
二、LB膜 199
三、自组装膜 203
第三节 生物界面膜及生物膜模拟 205
一、生物膜及其基本组成 205
二、磷脂的单层膜 207
三、人工双层脂质膜（BLM）、脂质体与囊泡 209
四、双层脂质膜与生物膜模拟 213
五、肺表面活性剂的界面膜 215
参考文献 217
习题 218
第七章 固气界面上的吸附作用 220
第一节 吸附作用 220
一、吸附、吸收与吸着 220
二、物理吸附与化学吸附 220
三、吸附剂 221
四、吸附剂与吸附质间的作用力 221
第二节 吸附量、吸附曲线与吸附热 222
一、吸附量的测定 222
二、吸附曲线 223
三、吸附等温线 223
四、吸附热 225
第三节 物理吸附的几种理论模型 225
一、Gibbs吸附公式与Henry定律 225
二、Langmuir单分子层吸附模型及吸附等温式 226
三、 BET多分子层吸附模型及吸附等温式 229
四、Polanyi吸附势能理论和D-R公式 233
五、孔性固体的毛细凝结 235
第四节 物理吸附法测定固体比表面、孔径分布及表面分维值 237
一、固体比表面的测定 237
二、孔径和孔径分布的测定 243
三、气体吸附法测定固体表面分维值 244
第五节 气体分离的吸附方法 245
一、沸石分子筛的选择性气体分离 245
二、硅胶的选择性吸附 246
三、变温吸附 246
四、变压吸附 247
第六节 化学吸附与多相催化 249
一、气固表面催化反应 249
二、液固界面的催化反应 254
参考文献 255
习题 256
第八章 固液界面的吸附作用 258
第一节 液相吸附的特点及研究方法 258
一、液相吸附的特点 258
二、液相吸附研究方法 259
第二节 自稀溶液中吸附的一般规律 260
一、自稀溶液中吸附的等温线 260
二、影响稀溶液吸附的一些因素 261
三、自稀溶液中吸附等温式 265
四、自电解质溶液中的吸附 270
五、自高分子溶液中的吸附 271
第三节 二组分溶液的吸附 274
一、复合吸附等温线 274
二、单个吸附等温线 276
第四节 自混合溶剂中的吸附 276
第五节 混合溶质的吸附 277
第六节 水处理与吸附作用 278
一、水和水质 278
二、水的污染 279
三、水的纯化与软化 280
四、污水处理的一般方法 280
五、絮凝法用于水处理 280
六、液相吸附法用于水处理 284
第七节 染料的吸附 288
一、染料 288
二、染色 288
三、染料在纤维上的吸附与纤维在染色中的电动性质 290
四、染料吸附法测定固体比表面 291
参考文献 291
习题 292
第九章 吸附剂 294
第一节 吸附剂的一般物理参数 294
一、比表面（积） 294
二、孔结构 294
三、密度 295
第二节 活性炭 295
一、活性炭的制造 296
二、活性炭的组成与物理性质 296
三、活性炭的结构 297
四、活性炭的表面性质 298
五、活性炭的吸附性质 299
六、其他碳质吸附剂 300
七、活性炭的应用 301
第三节 硅胶 303
一、硅胶的制备 303
二、硅胶的结构与物化性质 304
三、硅胶的表面结构 305
四、硅胶的吸附性质 306
五、硅胶的用途 308
六、其他SiO2类吸附剂 308
第四节 沸石分子筛 309
一、沸石分子筛的化学组成与结构 309
二、沸石分子筛的分类与命名 310
三、沸石分子筛的吸附性质 311
四、新型分子筛 315
第五节 活性氧化铝 316
一、活性氧化铝的表面性质 316
二、活性氧化铝的吸附性质 317
第六节 黏土 318
一、蒙脱土和海泡石的结构 318
二、蒙脱土的吸附性质 318
第七节 吸附树脂 320
一、吸附树脂的吸附性质 320
二、吸附质结构对吸附的影响 321
参考文献 321
习题 322
第十章 泡沫、凝胶、气凝胶和气溶胶 323
第一节 泡沫 323
一、泡沫的结构 324
二、泡沫液体的流失与泡沫液膜的破裂 325
三、泡沫稳定性的度量 325
四、影响泡沫稳定性的因素 326
五、起泡剂和泡沫稳定剂 329
六、消泡和消泡剂 329
第二节 凝胶 330
一、凝胶的定义 330
二、凝胶的制备与结构 330
三、凝胶的性质 331
四、凝胶的一些应用 335
第三节 气凝胶 338
一、气凝胶的制备 338
二、气凝胶的结构与性质 340
三、气凝胶的应用及前景 341
四、其他超轻材料 343
第四节 气溶胶 343
一、气溶胶的定义及分类 343
二、大气气溶胶的一些常用术语 344
三、气溶胶的物理性质 344
四、气溶胶的化学性质 348
五、气溶胶的应用 349
六、大气污染与防治 350
参考文献 356
习题 356
全书习题参考书目 357