PART 1 认识药膳 2
第一章 中国药膳历史的源与流 2
第二章 药膳种类的划分方法 8
一、按性状分类 8
二、按制法分类 9
三、按药膳作用分类 11
第三章 药膳食疗的四大特点 12
一、辨证论治施膳 12
二、药膳是保养脾胃的佳品 12
三、重视药膳性味与五脏的特定关系 13
四、药膳是食品性药品 14
第四章 药膳应用两大原则须牢记 15
一、不同年龄层次的应用原则 15
二、药膳应用的针对性原则 17
第五章 药膳配伍禁忌不可不知 18
一、药物配伍禁忌 18
二、药物与食物配伍禁忌 18
三、食物与食物配伍禁忌 19
四、患者忌口 20
PART 2 细说药膳原料的选用 22
第六章 常入药膳的10类中药 22
一、补气药 22
二、补血药 24
三、补阴药 27
四、补阳药 30
五、止咳化痰药 33
六、消食药 35
七、清热解毒药 36
八、利水消肿药 38
九、活血化瘀药 40
十、芳香化湿药 41
第七章 药膳常用的9类食物 43
一、粮谷类 43
二、豆类及其制品 45
三、蔬菜类 47
四、水果类 53
五、肉蛋类 59
六、水产类 61
七、硬果类 63
八、菌藻类 66
九、调味品及其他 68
PART 3 药膳调养顺应四季变化 72
第八章 春季药膳——注重养肝补脾，食物宜清淡 72
第九章 夏季药膳——贵在清补，多喝粥汤防缺水 80
第十章 秋季药膳——养阴防燥，少辛增酸保平安 93
第十一章 冬季药膳——温补肾阳防寒气，滋阴食物适时吃 103
PART 4 补益类药膳入口少生病 112
第十二章 补脾胃药膳 112
第十三章 补肺阴药膳 123
第十四章 补肝肾药膳 127
第十五章 补血药膳 135
第十六章 补气药膳 142
第十七章 气血双补药膳 149
第十八章 滋阴壮阳药膳 163
PART 5 对症药膳消百病 171
第十九章 常见病症药膳 171
一、发热药膳 171
二、中暑药膳 173
三、头痛药膳 177
四、眩晕药膳 180
五、失眠药膳 181
六、哮喘药膳 184
七、胃痛药膳 186
八、食欲不振药膳 188
九、消化不良药膳 190
十、水肿药膳 191
十一、泄泻药膳 194
十二、遗尿药膳 195
十三、贫血药膳 197
十四、便秘药膳 199
十五、自汗盗汗药膳 203
十六、呃逆药膳 204
十七、中风药膳 208
第二十章 外科病药膳 210
一、乳腺炎药膳 210
二、胆囊炎药膳 213
三、颈淋巴结结核药膳 216
四、跌打损伤药膳 219
五、骨折药膳 222
六、血栓闭塞性脉管炎药膳 225
七、风湿性关节炎药膳 228
八、丹毒药膳 233
九、痈、疖肿药膳 235
十、疝气药膳 237
十一、痔疮药膳 238
十二、脱肛药膳 241
第二十一章 内科病药膳 243
一、甲状腺肿药膳 243
二、甲状腺功能亢进症药膳 245
三、支气管炎药膳 250
四、高血压药膳 257
五、低血压药膳 261
六、高脂血症药膳 263
七、冠心病药膳 268
八、溃疡病药膳 274
九、慢性胃炎药膳 279
十、胃下垂药膳 281
十一、急、慢性胃肠炎药膳 283
十二、脂肪肝药膳 286
十三、急、慢性肾小球肾炎药膳 289
十四、泌尿系感染药膳 291
十五、泌尿系结石药膳 294
十六、肾病综合征药膳 297
十七、肾结核药膳 299
十八、糖尿病药膳 301
十九、酒毒、食物中毒药膳 306
第二十二章 儿科病药膳 308
一、小儿暑热药膳 308
二、小儿流涎药膳 309
三、小儿咳嗽、哮喘药膳 310
四、小儿疳积药膳 312
五、小儿食欲不振药膳 314
六、小儿消化不良药膳 315
七、小儿腹泻药膳 316
八、小儿肾炎药膳 318
九、小儿遗尿药膳 320
十、小儿盗汗自汗药膳 323
十一、小儿癫癎药膳 324
十二、小儿发育不良药膳 326
十三、小儿佝偻病药膳 329
十四、小儿肠道寄生虫病药膳 331
第二十三章 男科病药膳 335
一、性欲低下药膳 335
二、阳痿药膳 336
三、遗精药膳 340
四、早泄药膳 342
五、精液异常药膳 343
六、男子阴冷药膳 344
七、睾丸肿痛药膳 345
八、不育症药膳 345
九、前列腺炎药膳 347
十、前列腺肥大药膳 349
第二十四章 妇科病药膳 351
一、月经不调药膳 351
二、痛经药膳 353
三、闭经药膳 355
四、带下病药膳 358
五、崩漏（功能失调性子宫出血）药膳 360
六、妊娠恶阻（呕吐）药膳 368
七、妊娠水肿药膳 370
八、怀孕坐月子药膳 371
九、胎动不安药膳 376
十、不孕症药膳 379
十一、阴道炎、宫颈炎、盆腔炎药膳 381
十二、子宫脱垂药膳 388
十三、产后缺乳药膳 389
十四、产后出血药膳 392
十五、产后恶露不绝药膳 393
十六、产后便秘药膳 395
十七、妇女更年期综合征药膳 396
PART 6 保健药膳常服益处多 402
第二十五章 美容养颜药膳 402
第二十六章 明目健齿药膳 411
一、明眸类药膳 411
二、皓齿类药膳 413
第二十七章 乌须黑发药膳 417
第二十八章 健脑益智类药膳 423
青少年益智健脑的饮食良方 423
第二十九章 健美瘦身药膳 435
第三十章 丰体健胸药膳 444
一、丰体药膳 444
二、健胸药膳 450
第三十一章 养心安神药膳 456
第三十二章 抗疲劳解乏药膳 467
第三十三章 抗衰老药膳 474
第三十四章 延年益寿药膳 486