第一章 核桃产业发展与投资规划 1
一、核桃产业的发展 1
（一）我国核桃产业发展历程 2
（二）核桃产业市场趋势 4
（三）核桃产业发展影响因素 5
二、核桃产业投资规划 5
（一）核桃产业投资特性 6
（二）核桃产业投资与收入 8
第二章 核桃建园技术 10
一、园地选择标准 10
（一）核桃适宜生长结果的气温 10
（二）核桃适宜的光照 11
（三）核桃适宜的水分 11
（四）核桃对地形及土壤的要求 12
（五）风力对核桃生长结果的影响 13
二、核桃园的规划 13
（一）规划设计的原则和步骤 13
（二）园地规划设计 15
三、栽植技术 18
（一）平整改良园地与挖穴 18
（二）栽植苗木 20
四、核桃苗栽植当年的管理 22
（一）除草施肥灌水 22
（二）苗木成活情况检查及补栽 23
（三）定干与重短截 23
（四）及时除萌，合理间作 23
（五）冬季防抽干 24
第三章 核桃苗木繁育技术 25
一、育苗地的选择与规划 25
（一）育苗地的选择 25
（二）育苗地的规划 26
二、砧木的培育 26
（一）砧木的选择 26
（二）种子的采集与储存 32
（三）种子的处理 33
（四）播种 34
（五）苗期管理 35
三、嫁接技术 36
（一）核桃夏季芽接技术 37
（二）核桃硬枝嫁接技术 39
（三）核桃硬枝生根无性繁殖技术 43
四、苗木出圃 46
（一）起苗 46
（二）苗木分级与假植 47
（三）苗木检疫 48
（四）苗木包装与运输 48
第四章 核桃种类及主要优良品种 50
一、核桃种类 50
二、优良品种的选择标准 51
（一）充分考虑良种的生态适应性 51
（二）适地适品种选择主栽品种 51
（三）选择雌雄花期一致的授粉品种 52
三、早实核桃优良品种的标准 52
（一）幼龄期短，开始结果较早 52
（二）分枝力强 53
（三）坚果经济性状好 53
（四）适应性好 54
四、核桃品种 55
（一）早实品种 55
（二）晚实品种 73
（三）泡核桃品种 81
第五章 核桃园土肥水管理 85
一、土壤管理 85
（一）深翻施有机肥 86
（二）压土与掺沙 87
（三）中耕除草 88
（四）生草栽培 89
（五）核桃园覆盖 89
（六）核桃园间作 90
二、施肥技术 92
（一）肥料种类 92
（二）施肥时期 101
（三）施肥标准 103
（四）施肥方法 105
（五）营养诊断 109
（六）核桃幼树与结果树施肥 113
三、水分管理 114
（一）灌水时期 115
（二）灌水方法 115
（三）抗旱保墒方法 117
（四）排水防涝 118
第六章 整形修剪技术 119
一、核桃生物学特性 119
（一）营养器官的生长特性 119
（二）繁殖器官的发育特性 122
二、核桃的修剪时期及方法 123
（一）核桃伤流发生的特点 123
（二）适宜的修剪时期 123
（三）整形修剪的主要方法 124
三、核桃树形及其整形技术 125
（一）整形修剪的作用 125
（二）整形修剪遵循的原则 128
（三）主干分层形 130
（四）自然开心形 133
（五）主干形 134
四、不同年龄树的修剪 135
（一）幼树的整形修剪 135
（二）成年树的修剪 138
（三）衰老树的修剪 142
（四）放任树的修剪 144
五、早实和晚实核桃修剪特点 146
（一）早实核桃修剪特点 146
（二）晚实核桃修剪特点 148
第七章 核桃的花果管理 151
一、核桃开花特性及授粉受精 151
（一）开花特性 151
（二）授粉受精 153
（三）人工授粉提高坐果率 154
（四）早疏雄花节省营养 156
二、核桃结果特性及合理负载 157
（一）结果特性 157
（二）果实的发育 158
（三）疏花疏果及合理负载 159
（四）防止落花落果的技术措施 160
第八章 核桃的采收与处理 161
一、核桃果实成熟与采收时期 161
（一）成熟核桃果实的特征 161
（二）果实成熟期内含物的变化 162
（三）适时采收的意义 163
（四）采收时期的确定 163
二、采后加工处理 164
（一）采收方法 164
（二）采收后的处理 164
三、坚果分级与包装 167
（一）坚果质量分级标准 167
（二）包装与标志 169
四、贮藏与运输 170
（一）坚果贮藏要求 170
（二）坚果贮藏方法 170
第九章 核桃病虫害防治 172
一、主要病害防治技术 172
（一）核桃炭疽病 172
（二）核桃细菌性黑斑病 174
（三）核桃溃疡病 175
（四）核桃枝枯病 176
（五）核桃腐烂病 177
（六）核桃白粉病 178
（七）核桃褐斑病 179
（八）苗木菌核性根腐病 180
（九）核桃灰斑病 180
（十）核桃冠瘿病 181
二、主要虫害防治技术 182
（一）核桃云斑天牛 182
（二）刺蛾类 183
（三）核桃瘤蛾 185
（四）核桃举肢蛾 186
（五）核桃小吉丁虫 187
（六）核桃扁叶甲 189
（七）木橑尺蠖 189
（八）草履蚧 190
（九）核桃缀叶螟 191
（十）铜绿金龟 192
（十一）大青叶蝉 194
（十二）核桃横沟象 195
（十三）核桃根结线虫 198
三、植物检疫防治 199
（一）植物检疫的意义 200
（二）植物检疫的主要任务 200
（三）植物检疫的措施 201
四、农业防治 202
（一）培养健康苗木 202
（二）搞好果园卫生 203
（三）合理修剪 203
（四）科学施肥和排灌 203
（五）适时采收和合理贮运脱青皮 204
（六）科学生态使用农药 204
（七）核桃病虫害的生物防治 206
（八）核桃烂果病综合防治措施 209
第十章主要自然灾害的防御 211
一、冻害的防治措施 211
（一）冬季冻害种类 211
（二）冻害的主要防治措施 212
二、晚霜害的防治措施 214
（一）晚霜危害 214
（二）晚霜的主要防治措施 214
三、抽条的防治措施 216
（一）选择抗寒性强的品种 216
（二）合理施肥 216
（三）适时灌水与排水 217
（四）加强中耕除草 217
（五）合理修剪 217
（六）防治大青叶蝉 217
（七）树干涂白 218
（八）喷保护膜 218
第十一章 核桃园经营管理与市场营销策略 219
一、核桃园经营管理 219
（一）积极寻求政府政策支持 220
（二）制定科学合理的经营管理策略 220
（三）合理规划家庭农场和做好整体布局 220
（四）提高产品质量，拟定合理的产品策略 221
二、核桃市场营销策略 222
（一）市场营销的基本原则 222
（二）市场营销的战略 223
（三）核桃的“三角四边”营销战略 224
（四）核桃市场营销存在的问题 225
（五）核桃市场营销的几点建议 226
主要参考文献 227