2015年中国粮食发展概述 1
第一部分 粮食生产 6
一、粮食生产概述 6
二、粮食生产品种结构 6
三、粮食生产地区布局 7
四、主要粮食生产成本 9
五、粮食生产能力建设 12
第二部分 粮食市场供求与价格 16
一、粮食市场总体概述 16
二、小麦市场供求与价格 16
三、稻米市场供求与价格 18
四、玉米市场供求与价格 20
五、杂粮市场供求情况 22
六、食用油市场供求与价格 25
第三部分 粮食质量与安全 30
一、总体状况 30
二、主要粮食品种收获质量 30
三、优质和专用粮食品种质量 32
第四部分 粮食市场监管 36
一、粮食仓储管理 36
二、粮食流通秩序规范 37
三、粮食质量安全监管 40
专栏：放心粮油工程实施情况 43
第五部分 粮食宏观调控 46
一、托市收购 46
二、粮食储备及轮换 46
三、粮情监测预警 47
四、粮食产销合作 48
五、粮食市场交易 48
第六部分 粮食流通体系建设 50
一、粮食仓储物流体系 50
二、粮食应急保障体系 51
三、粮油加工体系 51
专栏：“粮安工程” 55
第七部分 粮食流通体制改革 58
一、粮食流通体制改革概述 58
专栏：《粮食安全省长责任制考核办法》概要 60
二、粮食收储机制改革 63
三、粮食流通统计制度改革 63
四、国有粮食企业改革 64
第八部分 粮食科技与人才发展 68
一、粮油标准化 68
二、粮食信息化 70
三、粮食科技创新 72
专栏：2015年粮食公益性行业科研专项 75
四、粮食人才发展 77
专栏：人才兴粮工程 78
第九部分 粮食节约 80
一、节粮减损行动 80
二、爱粮节粮活动 81
专栏：2015年世界粮食日和全国爱粮节粮宣传周 82
第十部分 粮食对外开放 86
一、粮油进出口 86
二、对外交流与合作 87
附录 92
一、2015年大事记 92
二、2015/2016年度国际粮油市场回顾 103
三、联合国粮农组织（FAO）2016年全球粮食形势展望 108
四、粮食行业统计资料 123
1.全国主要粮食及油料播种面积（1978～2015年） 124
2.全国主要粮食及油料产量（1978～2015年） 125
3.全国主要粮食及油料单位面积产量（1978～2015年） 126
4.各地区粮食播种面积（2014～2015年） 127
5.各地区粮食总产量（2014～2015年） 128
6.各地区粮食单位面积产量（2014～2015年） 129
7.2015年各地区粮食及油料播种面积和产量（一） 130
2015年各地区粮食及油料播种面积和产量（二） 131
2015年各地区粮食及油料播种面积和产量（三） 132
8.2015年各地区人均农产品占有量 133
9.农产品生产者价格指数（2008～2015年） 134
10.居民消费价格指数（2011～2015年） 135
11.粮食成本收益变化情况表（1991～2015年） 136
12.国有粮食企业主要粮食品种收购量（1978～2015年） 137
13.国有粮食企业主要粮食品种销售量（1978～2015年） 138
14.全国粮油进口情况表（1992～2015年） 139
15.全国粮油出口情况表（1992～2015年） 140
后记 141