第一章 北方果树主栽区生态环境与施肥 1
第一节 我国北方果树种植概况 1
一、苹果种植概况 1
二、梨种植概况 2
三、桃种植概况 3
四、猕猴桃种植概况 4
五、葡萄种植概况 4
六、枣种植概况 5
第二节 北方果树主栽区生态环境与施肥 6
一、温度 7
二、光照 10
三、水分 12
第三节 北方果树主栽区土壤养分状况与施肥 13
一、北方果园主要土壤类型 13
二、土壤质地 15
三、土壤温度 16
四、土壤水分 18
五、土壤酸碱度 18
六、土壤通气性 19
七、土壤有害盐类 20
八、土壤清洁度 21
第二章 北方果树生物学特性与施肥 22
第一节 果树栽培学特征 22
一、果树具有多年生、多次结果的特点 22
二、果树具有无性繁殖的特点 23
第二节 果树生命周期中的养分积累动态 24
一、实生树年龄时期的营养积累特征 24
二、营养繁殖树的年龄时期营养积累动态 25
第三节 果树年生长周期中养分变化动态 28
一、果树的生长与休眠 28
二、果树各物候期中养分变化动态 29
第四节 果树树体营养物质的生产与分配规律 43
一、年周期和不同年龄时期的代谢特点 43
二、营养物质的生产 45
三、果树营养物质的运转和分配规律 46
四、营养物质的积累与消耗 50
第三章 北方果树需肥特性与施肥 53
第一节 果树根系的营养特性与施肥 53
一、根系的结构与分布 54
二、根系的生长习性 57
第二节 果树营养特性与施肥 58
一、果树的营养生理特性 58
二、果树施肥的特点 66
第三节 果树对养分的吸收利用 70
一、果树根系对养分的吸收利用 71
二、叶部对养分的吸收 82
三、矿质养分在果树体内的运输和分配 86
四、果树体内矿质养分的循环与再利用 87
第四章 北方果树测土配方施肥技术 90
第一节 北方果树测土配方施肥的基本原理与特点 90
一、果园测土配方施肥的涵义 90
二、果园测土配方施肥的应用前景 90
三、果园测土配方施肥的特点 91
四、果园测土配方施肥的基本原理与步骤 92
五、果园测土配方施肥的基本内容 94
六、果园测土配方施肥技术要点 94
第二节 北方果树测土配方施肥中确定施肥量的基本方法 96
一、养分平衡法 96
二、肥料效应函数法 103
三、土壤养分丰缺指标法 103
四、土壤植株测试推荐施肥法 105
第五章 北方果树营养诊断与施肥 108
第一节 果树的无机营养诊断 108
一、叶分析的基本原理 108
二、果树叶样的采集和处理 110
三、树体主要无机营养元素的测定 115
第二节 果树有机营养诊断和果实品质的鉴定 116
一、果实色泽的鉴定 117
二、果实硬度的测定 118
三、果实可溶性糖、还原糖和蔗糖的测定 119
四、果实可滴定酸的测定 121
五、果实淀粉的测定 122
六、果实维生素C的测定 122
七、果实单宁的测定 123
八、叶绿素的测定 123
九、叶片和枝条中蛋白态氮的测定 124
第三节 土壤营养诊断 124
一、土壤水分的测定 124
二、土壤酸碱度的测定 125
三、土壤碳酸钙的测定 125
四、土壤可溶性盐的测定 126
五、土壤质地的鉴定 127
六、土壤阳离子交换量的测定 128
七、土壤水解性氮的测定 129
八、土壤硝态氮的测定 129
九、土壤速效磷的测定 129
十、土壤速效钾的测定 130
十一、双酸法测定土壤中交换性钾、钙、镁、钠 131
第四节 果树营养失调及防治 131
一、氮素失调与防治 132
二、磷素失调与防治 134
三、钾素失调与防治 135
四、钙素失调与防治 136
五、镁素失调与防治 137
六、铁素失调与防治 138
七、锌素失调与防治 139
八、硼素失调与防治 140
九、锰素失调与防治 141
第六章 北方果园土壤管理与施肥 143
第一节 北方果园土壤管理技术 143
一、果园土壤管理的目标 143
二、果园土壤管理方法 144
三、幼年果园土壤管理 147
四、成年果园土壤管理 149
第二节 北方果园土壤改良技术 150
一、果园土壤的深翻熟化 151
二、盐碱地果园土壤的改良 153
三、红黄壤果园土壤的改良 155
四、沙荒地土壤的改良 156
五、山地、丘陵坡地果园土壤的改良 157
第七章 北方果树安全施肥技术 161
第一节 果树施肥时期 161
一、确定施肥时期的依据 161
二、基肥和追肥施用时期 163
第二节 果树施肥方法 166
一、土壤施肥（根际施肥） 166
二、根外施肥（叶部喷肥） 169
第三节 现代果园施肥新技术 173
一、穴贮肥水新技术 173
二、农用稀土微肥应用技术 174
三、树干强力注射施肥技术 176
四、管道施肥喷药技术 177
五、根系灌溉施肥技术 179
第八章 北方果树典型树种施肥技巧 182
第一节 苹果 182
一、苹果生长对环境的要求 182
二、苹果养分吸收规律 188
三、营养元素的作用及缺素症状 191
四、苹果科学施肥技术及方法 193
第二节 梨树 201
一、梨树生长对环境条件的要求 201
二、梨树生长发育需肥特征 202
三、元素缺乏症状 208
四、梨树科学施肥技术及方法 210
第三节 桃树 214
一、桃树生长发育对环境条件的要求 214
二、桃树的生命周期及养分需求特性 219
三、矿质元素在桃树生长中的作用及缺素防治 219
四、桃树科学施肥技术及方法 223
第四节 猕猴桃 229
一、猕猴桃生长发育规律及对环境的要求 229
二、猕猴桃养分需求特性 234
三、矿质元素在猕猴桃生长中的作用及缺素防治 235
四、猕猴桃科学施肥技术及方法 240
第五节 葡萄 243
一、葡萄的生长发育规律及其对环境条件的要求 243
二、葡萄养分吸收规律 249
三、营养元素的作用及缺素矫治 250
四、葡萄的科学施肥技术及方法 258
第六节 枣树 263
一、枣树的生长发育特点及其对环境条件的要求 263
二、枣树需肥特征 264
三、枣树科学施肥技术及方法 265
第七节 板栗 269
一、板栗种植对环境条件的要求 269
二、板栗需肥特性 270
三、板栗科学施肥技术及方法 271
第八节 樱桃 278
一、樱桃种植对环境条件的要求 278
二、樱桃需肥特性 279
三、樱桃科学施肥技术及方法 279
第九节 柿树 282
一、柿树栽培对环境条件的要求 282
二、柿树生长及需肥特性 283
三、柿树科学施肥技术及方法 284
第十节 山楂 286
一、山楂栽培对环境条件的要求 286
二、山楂需肥特性 286
三、山楂科学施肥技术及方法 287
第十一节 银杏 289
一、银杏栽培对环境条件的要求 289
二、银杏需肥特性 290
三、银杏科学施肥技术与方法 291
第十二节 石榴 297
一、石榴栽培对环境条件的要求 297
二、石榴需肥特性 299
三、石榴科学施肥技术及方法 301
第十三节 杏树 304
一、杏树栽培对环境条件的要求 304
二、杏树需肥特性 304
三、杏树科学施肥技术及方法 305
第十四节 无花果 309
一、无花果栽培对环境条件的要求 309
二、无花果的营养生长特性及需肥特性 309
三、无花果树科学施肥技术及方法 314
主要参考文献 318