第一章 关注三七 1
第一节 三七的起源和分布 1
一、三七的起源 1
二、三七的分布 2
三、三七的使用历史 2
第二节 三七种植简史 3
第三节 三七产业发展概况 7
第二章 认识三七 10
第一节 三七植物学性状 10
一、三七地下部分的植物学性状 11
二、三七地上部分的植物学性状 12
第二节 三七生物学特性 14
一、三七根的形态解部特性 14
二、三七种子的生物学特性 14
三、三七种苗的生物学特性 17
四、三七果实的生物学特性 18
五、三七花的生物学特性 18
六、三七的遗传多样性 19
第三节 三七的主要成分及功效 20
一、对血液系统的作用 20
二、对中枢神经系统的作用 23
三、抗炎作用 24
四、保肝作用 24
五、抗肿瘤作用 24
六、抗衰老、抗氧化作用 25
第三章 栽培三七 26
第一节 三七栽培模式的发展趋势 26
一、仿生栽培的概念 26
二、目前三七栽培面临的问题 27
三、发展三七生态栽培是大势所趋 28
四、三七生态栽培的定义 28
五、三七生态栽培发展前景 30
六、中药材生态栽培经典案例 31
第二节 三七种植成本及效益分析 33
第三节 三七栽培的关键要素 36
一、选地 36
二、选种（种子、种苗） 39
三、整地及土壤处理 42
四、荫棚建造 43
五、作床 44
六、播种和移栽 45
七、田间管理 47
八、采收及产地加工 51
第四节 遮阳网栽培 56
一、遮阳网简介 56
二、遮阳网在三七栽培中的使用优势 57
三、三七专用遮阳网的优点 58
四、三七专用遮阳网栽培技术 59
五、彩色遮阳网的利用 62
第五节 三七的机械化栽培 63
一、机械化整地 63
二、机械化播种 64
三、机械化采收 67
第六节 原生态栽培 68
第四章 管理三七 73
第一节 三七绿色栽培病虫害控制原则 73
一、三七病虫害防控要求 73
二、三七病虫害防治原则 76
三、三七病虫害综合防治措施 77
第二节 三七的主要病害及防治方法 80
一、三七根腐病 80
二、三七黑斑病 86
三、三七圆斑病 89
四、三七疫霉病 92
五、三七立枯病和猝倒病 95
六、三七白粉病 97
七、三七病毒病 97
八、三七日灼病 99
九、三七其他病害 100
第三节 三七的主要虫害及防治方法 100
一、三七根结线虫 101
二、短须螨 105
三、介壳虫 105
四、小地老虎 106
第五章 三七小药箱 108
第一节 生物制剂 108
一、生物活体农药 109
二、生物化学农药 111
第二节 高效低毒杀菌剂 114
一、三七杀菌剂使用时存在的问题 114
二、三七常用高效低毒杀菌剂的种类 116
三、高效低毒杀菌剂的使用准则 119
第三节 高效低毒杀虫剂 120
一、高效低毒杀虫剂的优缺点 120
二、采用科学施药方法 121
三、三七生产中允许使用的杀虫剂 122
第六章 加工三七 126
一、三七的清洗 126
二、三七的拣选 127
三、三七的干燥 130
四、三七粉的加工工艺 136
五、三七的贮存 137
第七章 识别三七 139
第一节 三七的规格等级 139
第二节 真假三七的鉴别 142
一、性状鉴别 142
二、伪品三七 143
三、姜黄 144
四、白及 145
五、菊三七 146
六、莪术 146
第三节 三七花的鉴别 148
一、三七花简介 148
二、三七花鉴别方法 149
三、三七花等级划分 149
第四节 三七粉的鉴别 151
一、假三七粉的种类 152
二、三七粉鉴别方法 153
第八章 使用三七 157
第一节 三七粉的使用 157
一、生熟三七粉的功效 157
二、生三七粉的服用方法 157
三、熟三七粉的制法 158
第二节 三七花的使用 158
一、普通药用 159
二、药膳 160
第三节 三七须根的使用 161
一、三七须根的好处 162
二、三七须根的食用方法 163
附录 165
附录A 三七生产中禁止使用的化学农药种类 165
附录B 常见计量单位名称与符号对照表 166
参考文献 168