第一篇 蔬菜及西甜瓜质量安全生产关键技术&何启伟 1
一、蔬菜产业与产品特点 1
二、关于无公害、绿色和有机蔬菜 2
三、影响蔬菜产品质量安全的因素 2
四、关于如何实现无公害蔬菜等产品生产的标准化 3
五、设施蔬菜连作障碍与土壤修复 4
六、韭菜的质量安全生产技术 5
七、西甜瓜的质量安全生产技术 6
八、搞好有机蔬菜品质管控的模式与技术 8
第二篇 肉蛋奶质量安全生产实用关键技术&王立铭 11
一、当前我国肉蛋奶生产质量安全存在的突出问题 11
二、畜禽产品安全生产的总体要求和实施步骤 12
三、肉蛋奶生产影响质量安全的关键技术 13
四、人畜共患病的防控对策 21
第三篇 山东小麦、玉米安全生产现状与发展对策&任德昌 25
一、山东小麦、玉米质量安全的现状及存在问题 25
二、提高粮食质量安全生产的对策 29
三、小结 33
第四篇 果品质量安全生产存在的问题及发展对策&鲍明生 34
一、果品质量安全生产存在的问题 34
二、实现果品高产、优质安全生产的对策 42
第五篇 发展生态渔业与水产品安全问题&解承林 46
一、主要成效与经验 46
二、存在主要问题 48
三、对策与建议 48
第六篇 蜂产品质量安全关键技术&张自秋 53
一、我国蜂产品生产现状 53
二、蜂产品安全存在的突出问题 54
三、加强蜂产品质量安全的监管力度 55
四、实施蜂产品质量安全的关键性技术 56
五、保证蜂产品质量安全的措施 65
第七篇 中药材质量安全生产关键技术&王志芬 刘喜民 69
一、中药材与中药农业的基本概念 69
二、中药的药性 70
三、中药材生产的质量要求与原则 72
四、中药材安全生产的现状 74
五、中药材质量安全生产的关键技术 76
第八篇 确保农产品质量安全的施肥技术&江丽华 87
一、山东省肥料投入情况及趋势 87
二、肥料在农产品质量安全生产中的作用 88
三、肥料使用中存在的突出问题 89
四、农产品质量安全的施肥技术 90
五、有机肥的处理 100
第九篇 确保农产品质量安全的植物保护技术&杨崇良 杨韬 103
一、农业有害生物发生现状及农药使用概况 103
二、农药残留污染现状与危害 104
三、农药残留形成原因和类型 105
四、农药残留污染的危害性 106
五、控制农药残留的植物保护措施 107
六、加强农药残留检测技术 113
七、倡导创建绿色生态农业 115
八、结语 116
第十篇 食品安全中的水安全问题&宫崇楠 118
一、关于水量安全 118
二、关于水质安全 123
第十一篇 中药在畜禽养殖中的应用技术&王安铭 126
一、国内畜禽抗生素使用现状及危害 126
二、中药在畜禽养殖中的作用和现状 128
三、禽类养殖中的中药应用技术 130
第十二篇 运用检测技术保障农产品质量安全&聂燕 135
一、农产品质量安全概述 135
二、检测对保障农产品质量安全的作用 137
三、农产品质量安全检测技术概述 138
四、国外农产品安全检测技术分析 139
五、我国农产品安全检测技术现状 139
六、大力发展“三品一标”提升农产品质量安全 144
七、农产品质量安全检测技术的发展趋势及其应用 148
第十三篇 生物肥料与农产品质量安全&屈凡河 孙厚真 150
一、有机肥料与化学肥料 150
二、应运而生的生物肥料 151
三、生物肥料与农产品安全 152
四、生物肥料的发展趋势 153
五、“沃地丰”生物肥料简介 154