第一章 建园 1
第一节 对生态环境条件的要求 1
一、气温 1
二、降水量 1
三、日照 1
四、土壤 2
第二节 园地选择和评价 2
一、园地选择的依据 2
二、园地选择的标准 3
三、地形评价 3
第三节 果园的规划与设计 4
一、果园土地规划与设计 4
二、果园排灌系统的规划 5
三、果园防护林的规划 6
第四节 高标准建园 8
一、栽植行向的选择 8
二、确定适宜的栽植密度 8
三、合理配置授粉品种 8
四、定植技术 9
第五节 主要优良品种介绍 12
一、早熟品种 12
二、中熟品种 13
三、晚熟品种 16
第二章 土肥水管理技术 19
第一节 当前土壤管理存在的问题 19
一、土壤管理方式不合理 19
二、耕作制度不合理 20
第二节 养根壮树，提质增效 20
一、根系的功能及类型 21
二、根系的生长发育特点 22
三、影响根系生长的主要因子 24
四、着眼于地下，改善根系生长的环境条件 25
五、深翻熟化土壤 31
六、酸化土壤改良 32
第三节 果园施肥 33
一、苹果所需营养元素及生理作用 33
二、果树营养需求特点 36
三、果树年周期营养分配规律 36
四、胶东地区果园土壤养分评价 37
五、树势强弱的田间判断——树相诊断 42
六、当前果园施肥上存在的问题 43
七、改革施肥观念，增加肥料投入 44
八、施肥量的确定 47
九、苹果推荐施肥方案 49
第四节 苹果钙素营养及苦痘病防治技术 52
一、苹果钙素营养特点及分布 52
二、套袋苹果苦痘病严重的原因 53
三、预防措施 54
第五节 果园水分管理 56
一、当前果园水分管理存在的弊端 56
二、果树需水规律 56
三、灌水时期 57
四、果园灌溉标志和灌水量的确定 58
五、改革灌溉方式，变大水漫灌为行间沟灌 59
六、果园排涝 59
第三章 苹果花果管理技术 60
第一节 人工辅助授粉 60
一、人工点授 60
二、花期喷粉 61
三、放蜂授粉 61
第二节 疏花疏果，合理负载 62
一、疏花疏果的重要性 62
二、疏花疏果的方法及留果量的确定 63
三、疏花疏果应注意的问题 63
第三节 果实套袋 64
一、纸袋的种类 64
二、纸袋的选择 64
三、套袋时间 65
四、套袋方法 65
第四节 苹果摘袋及摘袋后的管理技术 65
一、摘袋时期及方法 65
二、摘袋后的管理技术 66
第五节 果实采收 67
一、适宜采收期的确定 67
二、分期采收 67
三、果品贮藏 68
第四章 整形修剪 69
第一节 苹果整形修剪的意义和作用 69
一、整形修剪的意义 69
二、整形修剪的作用 69
第二节 整形修剪的时期和基本方法 70
一、整形修剪时期 70
二、修剪的方法与作用 70
第三节 与整形修剪有关的生物学特性 73
一、芽和枝 73
二、与整形修剪有关的特性 75
第四节 整形修剪技术 78
一、生产中常用树形 78
二、不同年龄时期的修剪特点 79
三、结果枝组的布局、培养、维护与更新 85
四、郁闭果园改造技术 87
五、生产上常见几种类型树的修剪 90
六、休眠季节修剪应注意的几个问题 91
第五章 病虫防治技术 93
第一节 主要真菌性病害及防治技术 93
一、苹果腐烂病 93
二、苹果干腐病 94
三、苹果轮纹病 95
四、苹果炭疽病 96
五、苹果斑点落叶病 97
六、苹果褐斑病 97
七、苹果粗皮病 98
八、苹果锈病 99
九、苹果疫腐病 100
十、根部病害 100
第二节 常见生理性病害及防治技术 104
一、苹果苦痘病 104
二、苹果黑点病 104
三、苹果小叶病 105
四、缩果病 105
五、黄叶病 106
第三节 苹果主要病毒性病害 107
一、苹果锈果病 107
二、苹果花叶病 107
三、预防措施 108
第四节 苹果主要虫害及防治技术 108
一、康氏粉蚧 108
二、苹果金纹细蛾 108
三、苹果卷叶蛾 109
四、桃小食心虫 110
五、梨小食心虫 111
六、苹果黄蚜 111
七、苹果绵蚜 112
八、绿盲蝽 112
九、大青叶蝉 113
十、叶螨类 114
第五节 苹果病虫害预测预报与防治方法 116
一、病虫害预测预报 116
二、病虫害的防治方法 116
第六节 频振式杀虫灯的应用技术 122
一、工作原理 122
二、使用方法 122
三、频振式杀虫灯诱杀害虫效果 123
四、频振式杀虫灯应用前景 124
第七节 常见农药及作用特点 124
一、主要杀菌剂 124
二、主要杀虫杀螨剂 130
三、农药使用应注意的问题 136
第八节 病虫综合防治 138
一、萌芽前的防治 138
二、重视花前药 139
三、落花后至套袋前 139
四、套袋后 140
五、7月上旬至8月底 140
六、9月下旬（摘袋前3天） 140
第六章 苹果矮砧集约栽培技术 145
第一节 改革栽培模式推行矮砧集约栽培 145
一、矮砧集约栽培的意义 145
二、矮砧集约栽培与传统栽培模式的区别 146
第二节 苹果主要矮化砧木 146
一、主要矮化砧木简介 146
二、苹果矮化砧木应用现状 147
第三节 建园 147
一、园地的选择 147
二、整地改土 148
三、选用优质大苗 148
四、确定适宜的栽植密度 149
五、定植技术 149
六、定植后管理 150
第四节 整形修剪 150
一、树形 150
二、定植后的修剪 151
三、定植后第二年修剪 151
四、定植后第三年修剪 152
五、定植第四年修剪 153
六、定植第五年以后的修剪 153
第五节 加强土肥水管理 153
一、推行生草栽培 153
二、加强水分管理 154
三、平衡施肥 154