第一篇 基础性实验 3
实验1培养基的配制与灭菌技术 3
实验2微生物的分离、纯化与微生物的培养特征 8
Ⅰ微生物的分离与纯化 8
Ⅱ微生物的培养特征 12
实验3细菌的染色方法及形态观察 16
Ⅰ细菌的简单染色及油镜的使用 16
Ⅱ细菌的革兰氏染色 18
Ⅲ细菌的鞭毛染色 20
Ⅳ细菌的芽孢染色 21
Ⅴ细菌的荚膜染色 22
Ⅵ细菌类脂粒PHB的染色 23
实验4放线菌、酵母、霉菌形态观察 26
Ⅰ放线菌形态观察 26
Ⅱ酵母形态观察 29
Ⅲ霉菌形态观察 31
实验5微生物细胞大小的测定和显微镜直接计数 35
实验6稀释培养测数法（MPN） 40
实验7细菌生长曲线的测定 45
实验8细菌的生理生化实验（IMViC与硫化氢试验） 48
实验9糖发酵与淀粉水解实验 51
实验10物理、化学因素对微生物的影响 54
Ⅰ物理因素对微生物的影响 54
Ⅱ化学因素对微生物的影响 55
实验11生长谱法测定微生物的营养需求 57
实验12微生物的物理、化学诱变 60
实验13微生物菌种保藏方法 64
实验14厌氧菌的分离和培养 71
实验15噬菌体的分离纯化与效价测定 74
实验16微生物的趋化性和细菌运动性实验 78
实验17机械搅拌通风发酵罐的结构和基本操作技术 82
第二篇 综合性实验 93
实验18大肠杆菌感受态细胞的制备和转化 93
实验19大肠杆菌抗药性突变株的分离 100
实验20水中生化需氧量（BOD）的测定 103
实验21葡萄酒的制作 108
实验22快速、简易的微生物检测技术 112
实验23酵母细胞的固定化与酒精发酵 117
实验24细菌形态的电镜观察 120
Ⅰ细菌形态的透射电镜观察 120
Ⅱ细菌形态的扫描电镜观察 123
第三篇 研究性实验 129
实验25从土壤中分离、纯化、筛选产淀粉酶菌株 129
实验26产氨基酸抗反馈调节突变株的筛选 132
实验27单级溶媒萃取——青霉素提取 136
实验28发酵培养基的正交试验设计 139
实验29发酵条件的响应面优化 146
实验30药用真菌多糖的提取 157
实验31细菌的分子生物学鉴定 160
实验32真菌的分子生物学鉴定 164
实验33外源基因的原核表达 169
实验34外源基因的真核表达 173
实验35利用CRISPR/Cas9系统编辑大肠杆菌目的基因 179
附录 184
Ⅰ染色液的配制 184
Ⅱ常用培养基的配制 187
Ⅲ常用试剂和溶液的配制 195
Ⅳ微生物基因克隆表达常用试剂与培养基的配制 197
Ⅴ酵母原生质体融合实验用培养基及溶液配制 200
参考文献 201