第一章 蛋鸡规模化生态养殖投资效益分析 1
第一节 中小鸡场的定义及其生产力概念 1
第二节 笼养蛋鸡生态养殖投资效益分析 4
第三节 放养蛋鸡生态养殖投资效益分析 6
第二章 蛋鸡规模化生态养殖概述 10
第一节 我国蛋鸡养殖现状 10
第二节 蛋鸡生态养殖发展前景 14
第三节 国内外生态养殖的发展现状 16
第四节 我国鸡蛋产品消费特点及趋势 19
第三章 鸡蛋品质及影响因素 23
第一节 衡量鸡蛋品质的指标 23
第二节 影响鸡蛋品质的因素 26
第三节 不同饲养方式对蛋品质的影响 31
第四章 蛋鸡生态养殖品种选择 37
第一节 鸡种选择原则 38
第二节 笼养蛋鸡生态养殖品种 39
第三节 放养蛋鸡生态养殖品种 53
第五章 生态养殖蛋鸡的营养需要与饲料配制 67
第一节 蛋鸡的营养需要 67
第二节 不同养殖方式的蛋鸡营养推荐量 71
第三节 蛋鸡常用的生态饲料及添加剂种类 74
第四节 蛋鸡饲料配制技术 85
第五节 日粮配方推荐 91
第六章 蛋鸡生态养殖饲养管理技术 96
第一节 雏鸡的培育 96
第二节 育成期的饲养管理 118
第三节 蛋鸡生态笼养技术 121
第四节 蛋鸡生态放养技术 136
第七章 蛋鸡生态养殖的建筑与设施 215
第一节 鸡场的选址与布局 216
第二节 放养鸡舍的建筑 222
第三节 放养鸡场的设备和用具 227
第四节 场区环境的绿化 234
第八章 生态养鸡场卫生消毒与防疫 236
第一节 生态养鸡场消毒与防疫的影响因素 237
第二节 消毒和防疫制度 242
第三节 饲养场地的卫生消毒与综合防疫措施 245
第四节 生态养殖场常用消毒剂与生态防疫药物 257
第九章 生态养鸡场环境保护技术 270
第一节 蛋鸡场粪污对环境的污染及危害 270
第二节 蛋鸡场粪污综合处理技术 273
第三节 蛋鸡生态养殖有害物质控制技术 284
第十章 无公害鸡蛋生产 293
第一节 概念 293
第二节 无公害食品——鸡蛋的质量标准 294
第三节 无公害鸡蛋生产技术要点 295
第四节 无公害鸡蛋认证程序 302
第十一章 绿色产品——鸡蛋生产技术 307
第一节 概念 308
第二节 绿色食品——鸡蛋标准 309
第三节 绿色食品——鸡蛋生产技术 312
第四节 绿色食品认证 318
第十二章 有机食品——鸡蛋生产 322
第一节 概念 322
第二节 有机食品——鸡蛋质量标准 324
第三节 有机食品——鸡蛋生产技术要点 324
第四节 有机食品鸡蛋的产品认证 331
参考文献 336