2016年生猪产业发展形势及2017年展望 1
摘要 1
一、2016年的中国猪业——春意盎然 2
（一）产能下调盈利冲高 2
（二）环保趋紧产业转型 4
二、2017年的中国猪业——春去花还在 6
（一）能繁母猪存栏将总体趋稳 6
（二）养殖户补栏更为谨慎 7
（三）禁养限养将继续影响产能恢复 7
（四）生猪养殖仍将维持相对较好盈利水平 7
（五）猪肉产量将有所增加 7
（六）整体养殖效率将明显提升 7
（七）养殖户需未雨绸缪 8
2016年蛋鸡产业分析及2017年形势展望 9
摘要 9
一、2016年蛋鸡产业形势分析 9
（一）2016年蛋鸡存栏整体呈增加态势 9
（二）饲料成本、养殖成本和鸡蛋价格同时低位运行 12
（三）种鸡企业盈利颇丰，商品蛋鸡养殖户效益平平 13
（四）小结 13
二、2017年蛋鸡生产形势展望 14
（一）种源供应有保障 14
（二）蛋鸡存栏量进入下降通道 14
（三）其他方面 14
2016年肉鸡生产形势及2017年趋势预测 15
摘要 15
一、2016年中国肉鸡业——调整中发展 16
（一）祖代种鸡数量缩减10%，产能过剩的局面开始缓解 16
（二）肉鸡出栏量增加4.6%，肉产量增长7.4% 18
（三）养殖收益白鸡减亏，黄鸡缩减 19
（四）近五年淘汰42%中小养殖户，增加2.8%规模养殖场 19
（五）生产效率提升，饲料消耗减少2.9% 20
二、2017年中国肉鸡业——跌宕中前行 21
（一）维持缓慢增长的态势 21
（二）肉鸡产量前减后增 21
（三）市场形势不容乐观 22
（四）鸡肉深加工发展提速 22
（五）需求端保持恢复性增长 22
（六）饲料企业转型发展肉鸡养殖，加速中小散户退场 22
（七）一体化企业推动鸡肉产品安全发展 23
2016年奶业形势分析及2017年趋势预测 24
摘要 24
一、2016年中国奶业——冬去春来 25
（一）产量持续下滑，价格触底反弹，转型升级加快 25
（二）乳品企业兼并重组，产能增加，质量提升 29
（三）乳品进口再次大幅增长，国际乳品价格止跌上涨 30
二、2017年中国奶业——乍暖还寒 30
（一）奶牛存栏持续减少，预计降幅3%～6%，生鲜乳产量降幅减缓 30
（二）规模化进程加大，单产水平有望跨越7吨台阶 30
（三）生鲜乳价格延续阶段性回调规律 31
（四）低温乳制品份额增长明显 31
（五）乳制品进口压力仍然较大，进口数量预期增长3%～5% 31
2016年肉牛业发展趋势与2017年展望 32
摘要 32
一、2016年中国的肉牛产业总体趋稳 32
（一）生产供给总体趋稳，屠宰企业面临提升竞争力压力 32
（二）消费需求保持增长，但增速趋缓 35
（三）进口量继续快速增加，进口市场进一步扩大 36
（四）受国内外价差和利益驱动，催生大量走私进口 37
（五）牛肉供求趋紧格局略有缓解，价格高位略降，养殖效益好转 38
二、2017年中国肉牛业将保持稳定，但不确定因素增多 38
（一）牛肉供求总体将保持稳定，价格仍将高位运行 38
（二）“粮改饲”“草牧业”、供给侧结构性改革、产业扶贫助推肉牛业发展 38
（三）草畜结合、“互联网＋”等模式和业态涌现，跨国整合发展成为新趋势 39
（四）环保压力加大，放开美国牛肉进口等将成为行业发展的不确定因素 39
2016年肉羊产业发展形势及2017年展望 40
摘要 40
一、2016年肉羊产业发展形势 40
（一）肉羊生产小幅下滑 40
（二）肉羊养殖效益触底反弹，但整体仍处于低位 45
（三）羊肉价格持续下降 49
（四）羊肉进口量额同减，出口量额齐增，贸易逆差收窄 49
二、2017年肉羊产业发展展望 49
（一）肉羊良种化程度将进一步提升 49
（二）肉羊养殖规模化程度将进一步提高 51
（三）肉羊存栏量或将低于2016年同期水平 51
（四）肉羊养殖效益稳中有升 51