第一章 农业企业成本核算技能与技巧 1
第一节 种植业成本 1
一、农业产品的成本核算 1
二、林业产品的成本核算 9
第二节 养殖业成本核算 11
一、畜牧业产品的成本核算 11
二、养鱼业产品的成本核算 13
第二章 制造企业成本核算技能与技巧 14
第一节 采用品种法核算产品成本 14
一、制造一种产品耗用一种材料的成本核算 14
二、制造一种产品耗用多种材料的成本核算 15
三、制造多种产品耗用一种材料产品的成本核算 17
四、制造多种产品耗用多种材料的成本核算 20
第二节 采用分批法核算产品成本 23
一、采用一般分批法核算产品成本 23
二、采用简化分批法核算产品成本 27
第三节 采用分步法核算产品成本 29
一、采用逐步结转分步法核算产品成本 29
二、采用平行结转分步法核算产品成本 33
第四节 采用分类法核算产品成本 37
一、采用系数法核算产品成本 37
二、采用定额比例法核算产品成本 39
第五节 采用定额法核算产品成本 41
一、定额成本计算的方法 41
二、脱离定额差异的计算 42
三、定额变动差异的计算 44
第三章 施工企业成本核算技能与技巧 45
第一节 原材料成本核算 45
一、原材料成本按实际成本计价的核算 45
二、原材料按计划成本计价的核算 48
第二节 人工薪酬成本核算 49
一、人工薪酬及劳务量资料 49
二、计算分配人工薪酬 50
第三节 机械作业成本核算 51
一、采用台班分配法分配机械作业成本 51
二、采用完工产量分配法分配机械作业成本 51
三、采用预算成本分配法分配机械作业成本 52
第四节 辅助生产成本核算 52
一、辅助生产成本明细账 52
二、本月提供的劳务量 52
三、分配辅助生产费用 53
第五节 间接费用分配 54
一、按工程直接费用比例分配间接费用 54
二、按工程人工费用比例分配间接费用 54
三、按多步计算法分配间接费用 55
第四章 房地产开发企业成本核算技能与技巧 56
第一节 土地开发成本核算 56
一、土地开发费用的归集与结转 56
二、登记开发成本明细账 57
第二节 房屋成本核算 58
一、房屋开发费用的归集与结转 58
二、登记开发成本明细账 61
第三节 配套设施开发成本核算 62
一、配套设施费用的归集 62
二、配套设施开发成本的结转 64
第四节 代建工程开发成本核算 64
一、代建工程开发费用的核算 64
二、代建工程开发成本的结转 64
第五节 开发间接费用 65
一、开发间接费用的归集 65
二、开发间接费用的分配 65
第五章 批发零售企业成本核算技能与技巧 66
第一节 批发企业成本核算 66
一、采用先进先出法计算发出商品的成本 66
二、采用月末一次加权平均法计算发出商品的成本 67
三、采用移动加权平均法计算发出商品的成本 67
四、采用个别计价法计算发出商品的成本 69
第二节 零售企业成本核算 69
一、采用售价金额分类差价率法计算发出商品的成本 69
二、采用实际进销差价法计算发出商品的成本 70
第六章 旅游餐饮企业成本核算技能与技巧 72
第一节 旅游企业成本核算 72
一、组团社营业成本的核算 72
二、接团社营业成本的核算 72
三、支付团房费、包空房费的核算 72
四、支付游览景点费的核算 73
五、支付车票费的核算 73
六、支付劳务费的核算 73
七、支付广告费、职工工资的核算 73
第二节 餐饮企业成本核算 73
一、领用制原材料成本的核算 73
二、非领用制原材料成本的核算 75
三、饮食制品售价的制定 75
第七章 物流企业成本核算技能与技巧 77
第一节 物流企业运输成本核算 77
一、运输费用的归集 77
二、营运间接费用的分配 78
三、计算成本 79
第二节 物流企业仓储成本核算 79
一、堆存直接费用的归集 79
二、营运间接费用的归集与分配 80
三、仓储（堆存）成本的计算 80
第三节 物流企业装卸成本核算 81
一、直接人工成本 81
二、直接材料成本 82
三、其他直接成本 82
第四节 物流企业配送成本核算 84
一、配送运输成本 84
二、配送分拣成本 85
三、配送配装成本 85
第五节 物流企业包装成本核算 86
一、包装材料成本 86
二、包装机械成本 86
三、包装技术成本 86
四、包装人工成本 86
五、包装辅助成本 87
第八章 交通运输企业成本核算技能与技巧 88
第一节 交通运输企业运输费用归集与分配 88
一、人工费用 88
二、营运费用 89
三、营运间接费用的归集与分配 92
第二节 交通运输企业运输成本核算 93
一、按客运周转量计算成本 93
二、编制成本计算单 93
第九章 成本会计报表编制 95
第一节 全部产品生产成本报表（按产品种类反映） 95
一、全部产品生产成本报表的编制方法 95
二、全部产品生产成本报表实例 95
第二节 全部产品生产成本报表（按成本项目反映） 96
一、全部产品生产成本报表的编制方法 96
二、全部产品生产成本报表实例 97
第三节 主要产品单位成本报表 97
一、主要产品单位成本报表的编制方法 97
二、主要产品单位成本表实例 98
第四节 制造费用明细表 99
一、制造费用明细表的编制方法 99
二、制造费用明细表实例 99
第五节 期间费用明细表 100
一、期间费用明细表的编制方法 100
二、期间费用明细表实例 100
第十章 成本分析 105
第一节 全部产品成本计划完成情况分析 105
一、按产品种类进行成本计划完成情况分析 105
二、全部产品按成本项目分析 106
第二节 可比产品成本降低计划完成情况分析 106
一、可比产品成本降低任务的完成情况 106
二、影响可比产品成本降低任务情况的因素 107
附录 110
成本会计核算程序图 110
一、成本会计核算业务流程图 110
二、制造业成本会计核算程序图 110
三、施工企业成本会计核算程序图 111
四、物流企业成本会计核算程序图 111
五、交通运输业成本会计核算程序图 112
参考文献 113